Últimamente estoy inspirada.
Cada vez que veo una fruta estropeada en casa se me ocurren mil maneras de aprovecharla haciendo algo dulce.
También es verdad que no siempre sale bien, a veces me salen auténticos desastres. Otras me salen maravillas como este brownie.
Aunque su textura recuerda más a una mezcla entre fudge y flan...
A pesar de ser hecho de frutas (plátanos de esos que quedan olvidados en el frutero y acaban más negros que la noche), no sabe nada de nada a fruta, pero le da la textura untuosa ideal.
Tiene un sabor muy intenso a chocolate que se funde en la boca y además es mucho más ligero que el brownie original.
No queda nada de lo que quejarse.
Y sí, también se hace en un visto y no visto.
Yo he hecho la versión vegana pero se pueden adaptar a cualquier gusto. Queda genial con trozos de lo que sea: frutos secos, chocolate, fruta deshidratada...
Ingredientes:
2 plátanos my maduros
2 manzanas dulces (pink lady, golden...)
1/2 vaso de cacao en polvo sin azúcar
4 cdas. de sirope de ágave
3 cdas. leche vegetal
Chocolate 85% a trozos
1/2 cdita. de bicarbonato y 1/2 cdita. de levadura química
unas gotas de esencia de vainilla
Preparación:
Pelar y cortar las manzanas a cuartos, sacándoles el corazón. Cocerlas en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia cubriéndolas sobre un plato con plástico film.
Una vez cocidas, triturarlas bien con un tenedor y mezclarlas con los plátanos también chafados.
Añadir el cacao en polvo y los demás ingredientes e incorporarlos a la mezcla.
Si tenéis tiempo, el resultado es mucho mejor si la masa a reposado unas horas en la nevera previamente. Yo la dejo ya en el molde (forrado con papel vegetal), la tapo para que no se seque y la dejo medio día. Luego directamente al horno.
Hornearlo en el horno precalentado a 175ºC durante 25 minutos aproximadamente.
Y como digo siempre, "espero no tardar otro siglo y medio en publicar!!"😅
¡Hasta pronto! Un besote a los que me quieran, y a los que no me quieran también 😘