tag:blogger.com,1999:blog-90390758702829797922024-01-03T14:35:20.844+01:00Pasión y TentaciónBlog de recetas verdes y saludables de una cocinera y foodie apasionada por comer y tomar nota. ¡La cocina es una forma de vida! Unknownnoreply@blogger.comBlogger228125tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-76528828073777209332018-01-16T13:18:00.001+01:002018-01-16T13:18:22.707+01:00Coca de tomate confitado Hace muchísimo que no publico recetas, aunque no es por falta de ganas. Así que he estado haciendo varias pruebas con pizzas y cocas de verduras, y en casa nos hemos artado a comerlas, nos encantan.<br />
<br />
Hoy cuelgo esta coca-pizza de tomate confitado que tiene un sabor dulzón riquísimo y espero poder colgar en breves la misma, pero con puerro confitado, que es todavía mejor.<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVTUp-HTJi-U1WXAen6vM3pB0CVkSiIHuTABqM7PqFJWyJG0GiG2tMWuzaoAHUmLIgNw9fKZXtLE8L4qP_kAgE1Y4e3R5nT4XRMUPM-avg8_6zt5GYIwQZaZmf-mz25WebFrZgF-CI5ps/s1600/cocatomateDSC_0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVTUp-HTJi-U1WXAen6vM3pB0CVkSiIHuTABqM7PqFJWyJG0GiG2tMWuzaoAHUmLIgNw9fKZXtLE8L4qP_kAgE1Y4e3R5nT4XRMUPM-avg8_6zt5GYIwQZaZmf-mz25WebFrZgF-CI5ps/s640/cocatomateDSC_0023.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
<u>Ingredientes</u>:<br />
1 masa de pizza<br />
1 cebolla pequeña<br />
1 diente de ajo<br />
6 tomates pera<br />
Margarina, mantequilla o aceite de oliva virgen<br />
2 cdas. de vinagre de módena<br />
5-6 cdas. de azúcar moreno<br />
Levadura nutricional (opcional)<br />
Una bola de mozzarella (opcional)<br />
Sal<br />
Orégano<br />
Pimienta<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikhLl-hyDJxje05on6N_eQPKjJVfS11_MC0sXwEOC6nfZGGTNPHGmk-SZylI4eJTxrT-ck0443gSWoRnhlZ73r47ovURrZeQjL6TqXzEk9Cphjh1HHhHmRjm9u24ohzU6uC63gcnNYogA/s1600/cocatomateDSC_0020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikhLl-hyDJxje05on6N_eQPKjJVfS11_MC0sXwEOC6nfZGGTNPHGmk-SZylI4eJTxrT-ck0443gSWoRnhlZ73r47ovURrZeQjL6TqXzEk9Cphjh1HHhHmRjm9u24ohzU6uC63gcnNYogA/s640/cocatomateDSC_0020.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.800000190734863px;">Mitad mozzarella, mitad levadura nutricional</td></tr>
</tbody></table>
<u><br /></u><u>Preparación</u>:<br />
<b>Pochar la cebolla en juliana</b> con un par de cucharadas de aceite o margarina (yo combino los dos). <b>Añadir el diente de ajo picado fino</b>.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCEZGN9jTomEVUteytpT7U5RDpBUykmPJ0PI8-0doJLtCwgqvU-uenPGT757Ny8ve-8avQ9UbGXa1jvAdv6iKWYVM_OrRHGKXDSYe-C86eqjgBiDHku83_UCAviwfabU3ehqln3e4s6bQ/s1600/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCEZGN9jTomEVUteytpT7U5RDpBUykmPJ0PI8-0doJLtCwgqvU-uenPGT757Ny8ve-8avQ9UbGXa1jvAdv6iKWYVM_OrRHGKXDSYe-C86eqjgBiDHku83_UCAviwfabU3ehqln3e4s6bQ/s400/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_651.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cuando esté suave y algo dorada, <b>añadir el tomate</b> cortado a tacos. <b>Añadir justo después el azúcar y el vinagre de módena</b>.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTSj73axB5_ybDGNV99PUFcxuBG-ZDp1x2KsA0LsHG4dPXdBgdAJUVZO2SUIwxXxQ6BHhmDNSsfDZKll-LD1xYl4HzCKCPTK24uYxLpYgdmdiJG5rUF6FBw074D7JNOKVN4os7muaPGI/s1600/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTSj73axB5_ybDGNV99PUFcxuBG-ZDp1x2KsA0LsHG4dPXdBgdAJUVZO2SUIwxXxQ6BHhmDNSsfDZKll-LD1xYl4HzCKCPTK24uYxLpYgdmdiJG5rUF6FBw074D7JNOKVN4os7muaPGI/s400/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_652.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Dejar cocer</b> a fuego medio unos 20-25 minutos hasta que haya perdido la mayor parte del agua y quede una salsa espesa. Al enfriarse, espesará más y queda más bien como una pasta que como salsa. Corregir de sal y pimienta.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9jLPBKET59BoQOGP0VVvWCenU4EvJussnbuEiC8lzq9ScnhqqJXLZiw5j2hYuN7Nv6NbL1OaUsokG1ylUM6bFjaVCNJq1_TG-2cb7coCki7dlRuNAU_YlIbXlOXVQdVOR6mmfvHvUnCY/s1600/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9jLPBKET59BoQOGP0VVvWCenU4EvJussnbuEiC8lzq9ScnhqqJXLZiw5j2hYuN7Nv6NbL1OaUsokG1ylUM6bFjaVCNJq1_TG-2cb7coCki7dlRuNAU_YlIbXlOXVQdVOR6mmfvHvUnCY/s400/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_653.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2JbFisxhgSGjLcgEcoDTihn2BRhCewys3gsS_yNRT7pq2olSd1iwdztMeUwvvnVRgDaxaaUUPjKYXB4BIBOU89pHP_OmCPfnAuxNJqKX2UPScM8gfwkXdYOqWWPTTWLytmbRPvhmsRzI/s1600/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_65a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2JbFisxhgSGjLcgEcoDTihn2BRhCewys3gsS_yNRT7pq2olSd1iwdztMeUwvvnVRgDaxaaUUPjKYXB4BIBOU89pHP_OmCPfnAuxNJqKX2UPScM8gfwkXdYOqWWPTTWLytmbRPvhmsRzI/s400/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_65a.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>Precalentar el horno a 200ºC</b>. Mientras podéis estirar la masa de pizza. Yo siempre la abro y le paso el rodillo para hacerla todavía más finita y que quede más crujiente. Esta es la nueva del Mercadona con cereales y semillas y da buen resultado. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipoatzGQK9cgn85kobogbyWkuKTTsbnJ39OAalK9MlEAcZiKB2h8wGvQlD_LqKpcTKplaKhna4h75GdwS7KFwEy0v1juq9eSFY1ENPA2UHD_BFIIeGPkgNNAWVHZiJo53kyTmxEKAOvRY/s1600/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_65b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipoatzGQK9cgn85kobogbyWkuKTTsbnJ39OAalK9MlEAcZiKB2h8wGvQlD_LqKpcTKplaKhna4h75GdwS7KFwEy0v1juq9eSFY1ENPA2UHD_BFIIeGPkgNNAWVHZiJo53kyTmxEKAOvRY/s400/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_65b.jpg" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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Colocarla sobre la bandeja de horno con el mismo papel vegetal de la masa. <b>Colocar la pasta de tomate</b> con una cuchara, que debe haber enfriado un poco para no afectar a la masa de pizza. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirBunThVd3ehQhLYcWqbB4ZTZ2MntouJ-CiYhHRob6qoYYK_jPFx98nEanrZgBW0WoIkYoiMyLvik0DF0bsIEliICiRNI2ZLBgRbRzFvsvloqWHrRTsKyNABKUQWWUmeg9lO2cPbSG8IA/s1600/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_65d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirBunThVd3ehQhLYcWqbB4ZTZ2MntouJ-CiYhHRob6qoYYK_jPFx98nEanrZgBW0WoIkYoiMyLvik0DF0bsIEliICiRNI2ZLBgRbRzFvsvloqWHrRTsKyNABKUQWWUmeg9lO2cPbSG8IA/s400/coca+tomateUNADJUSTEDNONRAW_thumb_65d.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Colocarle encima el toque final a vuestro gusto. <b>La levadura nutricional le da un sabor a queso muy rico</b> si sois veganos. <b>También podéis usar una bola de mozzarella</b> o queso rallado a vuestro gusto. </div>
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Ya os digo que con lo buena que queda la salsa, <b><span style="font-size: large;">la 'pizza' queda rica tal cual</span></b>, pero no está de más añadirle ese toque quesero. </div>
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<b>Cocerla 20 minutos</b> a 190-200ºC con calor abajo para que se tueste la masa. Si tiene mucho peso encima, tardará un poco más, pero <span style="font-size: x-large;">¡¡juro que vale la pena!!</span></div>
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<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvtIgMZkIKX8QbWXleEi1ciFVV9EAyOwozQYJUGeE4oWD7gs_AFC96_2SoFvBtjpeWiL2mAN2siarv_8t03lFA638aR-6XgvJ8uBDUuyDlW4WXK3iAj1wv1-ItuVII0NTYUsOhq4H9H0/s1600/coca+tomateDSC_0021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvtIgMZkIKX8QbWXleEi1ciFVV9EAyOwozQYJUGeE4oWD7gs_AFC96_2SoFvBtjpeWiL2mAN2siarv_8t03lFA638aR-6XgvJ8uBDUuyDlW4WXK3iAj1wv1-ItuVII0NTYUsOhq4H9H0/s640/coca+tomateDSC_0021.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
Todo el que la prueba le encanta, así que ya sabéis.<br />
<br />
Un beso enorme y feliz 2018 guap@s!! 😘Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-44428468471564058082017-12-20T23:17:00.001+01:002017-12-20T23:17:09.785+01:00Les Magnòlies* (Arbucies, Girona)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqTi14NmEjdPh96bRTSED5wQHyc0RWAWlzMbNVf2QCjBpOx0xUN95B-O5e8z9yMQfOQdTzgHe-fdZwoSxIvhvWV-0sRX05CBPX3HNnQ-H0mmN11Py25jK3vXlEkDyKX3iaM_H6S1ff7qI/s1600/Magnolies1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqTi14NmEjdPh96bRTSED5wQHyc0RWAWlzMbNVf2QCjBpOx0xUN95B-O5e8z9yMQfOQdTzgHe-fdZwoSxIvhvWV-0sRX05CBPX3HNnQ-H0mmN11Py25jK3vXlEkDyKX3iaM_H6S1ff7qI/s640/Magnolies1.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mi hermano y yo en el paisaje de Magnòlies</td></tr>
</tbody></table>
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Hacía ya meses que no iba a un gastronómico y ya lo echaba de menos; como conocía a Victor (segundo de cocina) que también había estado en <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2015/06/mugaritz-errenteria-guipuzkoa.html">Mugaritz</a>* me animé con mi hermano a probar <a href="http://www.lesmagnolies.com/es/carta/">Les magnòlies</a>, en Girona, el 3 de noviembre. </div>
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El restaurante está abierto desde hace más de 20 años, y a pesar que empezó siendo un restaurante de cocina tradicional hoy mantiene una carta elaborada, dos menus degustación - 66€ y 85€ - y ostenta una estrella Michelín desde 2012. Además, desde hace unos años llevan un catering professional para bodas y eventos privados. </div>
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Nosotros escogimos el menú largo, que consta de 9 snacks y 6 platos, 3 postres y los petit-fours.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWj5rB30d-vw8zVU1o6D41uIMXBrI4iJyXCBbIu_Dm8kuulcJb2TiqNsBYsX6bA9uVx3jVJfAw_i7DsVutAf-Kk0cYX5Xq589p8LE-7j79VBauqzaitSgSCu5_w5ykL38h1wffJFo2bk/s1600/Magnolies0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWj5rB30d-vw8zVU1o6D41uIMXBrI4iJyXCBbIu_Dm8kuulcJb2TiqNsBYsX6bA9uVx3jVJfAw_i7DsVutAf-Kk0cYX5Xq589p8LE-7j79VBauqzaitSgSCu5_w5ykL38h1wffJFo2bk/s400/Magnolies0.JPG" width="298" /></a></div>
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<b>Carpaccio de setas con vinagreta de piñones</b></div>
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Un sabor muy terroso bañado con un aceite brillante.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpq62Bu9MqtE9na6eyDhz8Gxy2B9AFm4squwyL5fgB5n60_jHaNmwe2Q26EmFmKNentwwGYxBX0n78g3GGIKulaVAc2r5c2JPpegcDYV98c_vutTCtAGjrd-ALyRu3qi2xl7hhbugs-D0/s1600/Magnolies7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpq62Bu9MqtE9na6eyDhz8Gxy2B9AFm4squwyL5fgB5n60_jHaNmwe2Q26EmFmKNentwwGYxBX0n78g3GGIKulaVAc2r5c2JPpegcDYV98c_vutTCtAGjrd-ALyRu3qi2xl7hhbugs-D0/s400/Magnolies7.JPG" width="298" /></a></div>
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<b>Chalota avinagrada y asada con tataki de presa ibérica y granada</b></div>
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Un bocadito àcido y graso al mismo tiempo, aunque para mi gusto la granada aporta poco sabor. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODiu1wSUIOtjgfIzDSymKe522QcUtauzxkcpeYcSalKyT1Jbv8JRvsUUGAIOXFS-aO8pBPCJK0NSCVZw2T-oa1QrFTXKHDxineJ0dgcM7mDwwFh27RTY7XrtZuNbw8jiw4xx-Y4x279I/s1600/Magnolies3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODiu1wSUIOtjgfIzDSymKe522QcUtauzxkcpeYcSalKyT1Jbv8JRvsUUGAIOXFS-aO8pBPCJK0NSCVZw2T-oa1QrFTXKHDxineJ0dgcM7mDwwFh27RTY7XrtZuNbw8jiw4xx-Y4x279I/s400/Magnolies3.JPG" width="298" /></a></div>
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<b>Crujiente de maíz con <i>esqueixada</i> de bacalao</b></div>
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Esta torta nos pareció espectacular. El conjunto realmente tenía sabor a esqueixada y no era más que una torta de maíz (me gustaría saber cual es la técnica para que tenga esa apariencia, parecida a las tortillas de camarones de Ángel Leon). Una pasada de sabor y textura. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBdydCjuMX-kicuW8h8RPs7EaEcH0GlJP62F3BgC2fC6_CYCcKABI4z_j8bZUO-ZOeZNFAzND7AZufupVkFBZxlEWUdgnXKSls4LNh6TwffiU5iJcQCAn8abA0aU94nwPv7PNgP2OdB_c/s1600/Magnolies4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBdydCjuMX-kicuW8h8RPs7EaEcH0GlJP62F3BgC2fC6_CYCcKABI4z_j8bZUO-ZOeZNFAzND7AZufupVkFBZxlEWUdgnXKSls4LNh6TwffiU5iJcQCAn8abA0aU94nwPv7PNgP2OdB_c/s400/Magnolies4.JPG" width="298" /></a></div>
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<b>Envuelto de bogavante y aguacate, sopa de almendras (como un ajoblanco) y helado de Módena</b></div>
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Buenísimo bocado pero el bogavante aportaba poco sabor. Dominaba el ácido del helado y el ajoblanco, que se queda corto. Otra vez el juego de textura grasa con sabor ácido que ayuda a limpiar. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieui77sRflKrW28Yfo9EeI93m9tF-Gr0s2CNMWC1pXDxfANA9y3sqzRTO-_OEULmexKqz6ec6lJV3OpIVxKGathuLJX1H1giLkTnzS7SgBXNNGBDmfoGsRTkQORZl56eAKxEfBS4EgYO0/s1600/Magnolies8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieui77sRflKrW28Yfo9EeI93m9tF-Gr0s2CNMWC1pXDxfANA9y3sqzRTO-_OEULmexKqz6ec6lJV3OpIVxKGathuLJX1H1giLkTnzS7SgBXNNGBDmfoGsRTkQORZl56eAKxEfBS4EgYO0/s400/Magnolies8.JPG" width="298" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Berenjena y sardina anchovada a la brasa con burrata</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Esta combinación 'ahumada' también fue un bocado muy carnoso y agradable, aunque no se notaba ningún tipo de queso. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRvjlla4hw9aQeqGhwoS1XQlj9ZlPAWS4Ji3GSltfjAf2rD44XIR3_K_-oa5ZVuBFEI1-uuf2sgBR63KKVT82F2xlmiv9P26SYNvVjp1hp_8V-AxYRTXC2fC8T3IsV92Yu43Os8G3tbjA/s1600/Magnolies9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRvjlla4hw9aQeqGhwoS1XQlj9ZlPAWS4Ji3GSltfjAf2rD44XIR3_K_-oa5ZVuBFEI1-uuf2sgBR63KKVT82F2xlmiv9P26SYNvVjp1hp_8V-AxYRTXC2fC8T3IsV92Yu43Os8G3tbjA/s400/Magnolies9.JPG" width="298" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Tabulé de quinoa al cilantro con huevo de codorniz</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Me pareció un plato interesante y diferente. Es la primera vez que veo quinoa en un menú degustación y también me gusto la presentación del huevo 'rebozado' en <i>crutomat</i>. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Emulsión vegetal con caviar de arenque y panceta</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un plato de cuchara como pocos he probado, el sabor a verduras era intensísimo y reforzado por el caviar de arenque, ideal con la textura y sabor graso de la panceta del final que se deshacía en la boca. De esos para recordar...</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Cefalópodo ensartado con romescada y hierbas crujientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A mi gusto le faltaba un poco de maillard para que tuviera más sabor. Combinado con la romescada y el perejil frito recordaba a plato costero total.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Royal de brócoli con pie de cabra y azafrán</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
No me gusto mucho ni por el sabor ni por la textura.</div>
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<br /></div>
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<b>Huevo rebozado con crema de alcachofas, mojama y picatostes de torrezno</b></div>
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Otro de los platos que quedan 'apuntados', la combinación de la explosión de grasa de la yema de huevo con la crema era brutal. Yo en su lugar habría usado un huevo más pequeño o incluso de codorniz. Poner un huevo de gallina entero en un menú tan largo es llenar demasiado.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8ET1g2b4m-W63ESGsSFjgMHGDuUdwnwMtrhrLSIwLq8q2LggIdPzLoUKE5SnU_1bfhNdQ_X2pp9J9VmixcsA2DKxYPgD1Z-VU7EA67EDmkRIfnScqsnmc2pbbAWCUO3jCvyHgIb5JLE/s1600/Magnolies13.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8ET1g2b4m-W63ESGsSFjgMHGDuUdwnwMtrhrLSIwLq8q2LggIdPzLoUKE5SnU_1bfhNdQ_X2pp9J9VmixcsA2DKxYPgD1Z-VU7EA67EDmkRIfnScqsnmc2pbbAWCUO3jCvyHgIb5JLE/s400/Magnolies13.JPG" width="298" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8ET1g2b4m-W63ESGsSFjgMHGDuUdwnwMtrhrLSIwLq8q2LggIdPzLoUKE5SnU_1bfhNdQ_X2pp9J9VmixcsA2DKxYPgD1Z-VU7EA67EDmkRIfnScqsnmc2pbbAWCUO3jCvyHgIb5JLE/s1600/Magnolies13.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8ET1g2b4m-W63ESGsSFjgMHGDuUdwnwMtrhrLSIwLq8q2LggIdPzLoUKE5SnU_1bfhNdQ_X2pp9J9VmixcsA2DKxYPgD1Z-VU7EA67EDmkRIfnScqsnmc2pbbAWCUO3jCvyHgIb5JLE/s1600/Magnolies13.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio60vbC0QRXiI23joH9x1Wmm15t-3i9mJvOvEwJ0XmwGGgx0S69kYWHbK4oTk_1hyLCIs6VqxCCeky85-HpzuTonyy_wie3m1RGjeX9S43V9lRI09ATavwoHLfnfaGtLvprtfEppEFo3A/s1600/Magnolies10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio60vbC0QRXiI23joH9x1Wmm15t-3i9mJvOvEwJ0XmwGGgx0S69kYWHbK4oTk_1hyLCIs6VqxCCeky85-HpzuTonyy_wie3m1RGjeX9S43V9lRI09ATavwoHLfnfaGtLvprtfEppEFo3A/s400/Magnolies10.JPG" width="298" /></a></div>
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<b>Parrillada de setas de temporada con tocino y costilla lacada</b></div>
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La costilla se fundía literalmente en la boca, si no recuerdo mal estaba servida con un alioli muy ligero que le iba a la perfección. Otra vez una ración demasiado grande de 'setas' que yo no pude terminar pensando que todavía estábamos en aperitivos; con una de cada habría bastado para probarlas. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYambnGgIYCyQQOBsTMmlbC4g6YKEC1T_5b1iXstxeABCkTThl38rCKIN0t6KDKh1LCJtbdcV2VAxfXZwSqMux4evyGYJKHJi6-hAyA5Ru-bLaq0d6kMaeeCiccITBS7DsVfQy5gzDw4/s1600/Magnolies12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYambnGgIYCyQQOBsTMmlbC4g6YKEC1T_5b1iXstxeABCkTThl38rCKIN0t6KDKh1LCJtbdcV2VAxfXZwSqMux4evyGYJKHJi6-hAyA5Ru-bLaq0d6kMaeeCiccITBS7DsVfQy5gzDw4/s400/Magnolies12.JPG" width="298" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Arroz socarrat de setas, calabacín y gamba de Blanes</b></div>
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Ideal tostado pero no quemado. El intenso sabor a gamba le restaba protagonismo al calabacín.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCe_7FnUTBbFan4Sj_eboFnMQkKNIXduXXVSUM98AVjg0qj-cyse_9yFdyYRbvpKB4fEOxksO5V4qjDaLy4KgB8pURn3kooqGWVmUaGbLhLzl_rVdRvClYg33IzlXEwQajBpDMlBXEow4/s1600/Magnolies11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCe_7FnUTBbFan4Sj_eboFnMQkKNIXduXXVSUM98AVjg0qj-cyse_9yFdyYRbvpKB4fEOxksO5V4qjDaLy4KgB8pURn3kooqGWVmUaGbLhLzl_rVdRvClYg33IzlXEwQajBpDMlBXEow4/s400/Magnolies11.JPG" width="298" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Canelón de pato asado, su hígado, peras y piñones</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Otro plato suculento de esos que empiezas y no pararías con la clásica combinación de pato con pera, se funde en la boca. Es muy contundente y se agradece que sea un bocado pequeño. </div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiC0kYIwlRmudqftAU9PUy7svJ7YYwiRByP2XNmBfqYUIAJzSHQVdzhKRaSvaLoCeATZzcjJ55cs47KraJt9bleewFFn_21ROT-n7IuiYiW6ykWEkylOfTVanO1TkPg9JsS_yY33TZRts/s1600/Magnolies19.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiC0kYIwlRmudqftAU9PUy7svJ7YYwiRByP2XNmBfqYUIAJzSHQVdzhKRaSvaLoCeATZzcjJ55cs47KraJt9bleewFFn_21ROT-n7IuiYiW6ykWEkylOfTVanO1TkPg9JsS_yY33TZRts/s400/Magnolies19.JPG" width="298" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Suquet de rubio, rebozuelos y ajos confitados</b></div>
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No es de los mejores platos que recuerdo del menú, bien cocinado y sin nada que destacar. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Cabrito al ast con salsifís glaseados y crumble de asado y chips</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tanto las chips como los salsifís armonizan genial con el cabrito que tras horas de cocinado, es otra carne súper intensa que casi se funde en la boca. </div>
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<br /></div>
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Llegados a esta altura del menú, estábamos algo saturados de tantos sabores y en tanta cantidad. Realmente fue mucha comida, y queríamos terminar de comer. La próxima seguro que cogemos el menú corto... </div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi88iF0mV_uC8oFmDMywIZtef2OeBfgqEE6CZcL0RrsC2I-6uHVjh5GEdZptOJNaMAwwQtgAu0s8Ohqf2rAI_QKbTL5DKiHUeGP-jlG5XtWSiXo-WWlKFKgFgxPpge-55PxLpxIc4XrX00/s1600/Magnolies22.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi88iF0mV_uC8oFmDMywIZtef2OeBfgqEE6CZcL0RrsC2I-6uHVjh5GEdZptOJNaMAwwQtgAu0s8Ohqf2rAI_QKbTL5DKiHUeGP-jlG5XtWSiXo-WWlKFKgFgxPpge-55PxLpxIc4XrX00/s400/Magnolies22.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Helado de leche de oveja, granizado de eneldo y crujiente de leche</b></div>
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Un postre muy fresco y muy mantecoso al mismo tiempo, el eneldo limpiaba la grasa y dejaba muy buen sabor que sorprendía para un postre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinEhO0mQcIziybvDib1flZ1Zv453jfh02zv0wOjkdKGZqNKfhKJVDpdPRlhGmFXxjnHNV3Z_tMAAjhWB_ZQ5QdZ1hMP0ahyphenhyphenBHicwSb5_mvg_wOR0bRLxBvFAxqHdQF5wPcqDTD-NtP-mk/s1600/Magnolies23.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinEhO0mQcIziybvDib1flZ1Zv453jfh02zv0wOjkdKGZqNKfhKJVDpdPRlhGmFXxjnHNV3Z_tMAAjhWB_ZQ5QdZ1hMP0ahyphenhyphenBHicwSb5_mvg_wOR0bRLxBvFAxqHdQF5wPcqDTD-NtP-mk/s400/Magnolies23.JPG" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>Calabaza asada, mandarina y helado de calabaza</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Me recordó un poco a una versión de un cheesecake. La calabaza confitada junto con la crema y luego el frescor del sorbete era muy apetecible, y el emplatado cromático me gustó mucho. </div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCnEMTdAQAS_qwXTu3oYMKKN2Qdk_v2V1f8OJTy7B1yxrRxSZUInZf2va6n5cXtDex7aloxp9GgQy7vwTydOs0Fn-vj7RrkccvNyn6N4TejbtP_5SEhUSM_pFSf-Gdbq7EeooSlpVeBw/s1600/Magnolies25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCnEMTdAQAS_qwXTu3oYMKKN2Qdk_v2V1f8OJTy7B1yxrRxSZUInZf2va6n5cXtDex7aloxp9GgQy7vwTydOs0Fn-vj7RrkccvNyn6N4TejbtP_5SEhUSM_pFSf-Gdbq7EeooSlpVeBw/s400/Magnolies25.JPG" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Chocolate, helado de laurel y topinambur</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tanto la combinación de sabores como las texturas eran perfectos (no imaginaba que el laurel le fuera tan bien al chocolate) y el emplatado en este 'vasito' es original. Tenía la apariencia de un jardín, desde bajo tierra hasta la superficie y los sabores también recordaban a montaña. La mousse de la base estaba deliciosa y a pesar de lo llenos que estábamos comentamos con ironía de pedir otra ración... </div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrWJj3gk-zuCf1EoUgjUpGScTkamJS73Pgaz-dF2lDX7ioNPp-bjwyxxF5Q5cvKS5pggXucxnGFD2SCjKhCHZezGsJWVEExHNTCzUEXmSNfqayDMkkDs1tYkcv4buia574FFQyhpRAHX4/s1600/Magnolies26.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrWJj3gk-zuCf1EoUgjUpGScTkamJS73Pgaz-dF2lDX7ioNPp-bjwyxxF5Q5cvKS5pggXucxnGFD2SCjKhCHZezGsJWVEExHNTCzUEXmSNfqayDMkkDs1tYkcv4buia574FFQyhpRAHX4/s400/Magnolies26.JPG" width="298" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Petit Fours</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Estaban deliciosos, pero a este punto del menú estábamos los dos empachados. </div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4J2XDYLU5j4lhRLP4p8zCAJK66oJeauYA8lcMoTtXjki664jlBx2KorYNi7NRTyHWMTRWo4vlEC6tWGznXF80AmEHYTgD9CrpH2HextZ3xJbk-wxNJfTouJjg-WVYsEtKcMHtyKJstQ/s1600/Magnolies27.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4J2XDYLU5j4lhRLP4p8zCAJK66oJeauYA8lcMoTtXjki664jlBx2KorYNi7NRTyHWMTRWo4vlEC6tWGznXF80AmEHYTgD9CrpH2HextZ3xJbk-wxNJfTouJjg-WVYsEtKcMHtyKJstQ/s400/Magnolies27.JPG" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tomando los cafes en la terraza con buenas vistas a la montaña, dónde pudimos disfrutar de una buena charla con Víctor. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La experiencia para los dos ha sido de esas que vamos a recordar. Lo único que se les podría 'reprochar' es que para nuestros estómagos fue demasiada comida, y en estos casos a veces menos es más. Quizás estaría bien reducir un poco los aperitivos para dar cabida a los platos y los postres.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El servicio muy atento en todo momento y el restaurante es para quedarse un buen rato, en apariencia una masía antigua pero por dentro completamente moderno y renovado cuidando el detalle; y las vistas desde la parte de atrás a la montaña, que en ese momento estaba toda llena de tonos verdosos y marrones hicieron el sitio ideal para terminar la comida. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En definitiva, un sitio para volver y recomendar, con una buena cocina hecha con amor y originalidad.</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-44788217963820833572017-09-06T12:32:00.002+02:002017-09-06T12:32:41.015+02:00Fudgy brownie de frutas (vegano, sin gluten)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFbrkyVBj2Vf6AewreMYF1rbgtf_okaCi_LwqahrOON83dFZqURlNdlvx2llqxkdTm7bnfjNgf06dS-lWfIMSBRLBLMMP6yTDAkfiz2MG1SV2XyBJuMPnE_CTFknPEEm7YjqLiuGFRXLQ/s1600/fudgy+brownie+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1064" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFbrkyVBj2Vf6AewreMYF1rbgtf_okaCi_LwqahrOON83dFZqURlNdlvx2llqxkdTm7bnfjNgf06dS-lWfIMSBRLBLMMP6yTDAkfiz2MG1SV2XyBJuMPnE_CTFknPEEm7YjqLiuGFRXLQ/s640/fudgy+brownie+%25285%2529.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Últimamente estoy inspirada.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cada vez que veo una fruta estropeada en casa se me ocurren mil maneras de aprovecharla haciendo algo dulce. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También es verdad que no siempre sale bien, a veces me salen auténticos desastres. Otras me salen maravillas como este brownie. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque su textura recuerda más a una <span style="font-size: x-large;">mezcla entre fudge y flan</span>... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsiVBvwuDPUExFh3ijVljybmrsGAzE0a9Ip38jTNLRhQ4XAeQemwZHu1hEE0IHl0MzqyePE-YEbU-3TTQNuLqh4622wxyZaz9dkjKNyEFRuWl7t-ngma7UFI6QSVs0j135PDctl4pCFys/s1600/fudgy+brownie+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsiVBvwuDPUExFh3ijVljybmrsGAzE0a9Ip38jTNLRhQ4XAeQemwZHu1hEE0IHl0MzqyePE-YEbU-3TTQNuLqh4622wxyZaz9dkjKNyEFRuWl7t-ngma7UFI6QSVs0j135PDctl4pCFys/s640/fudgy+brownie+%25286%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A pesar de ser hecho de frutas (plátanos de esos que quedan olvidados en el frutero y acaban más negros que la noche), <span style="font-size: x-large;"><b>no sabe nada de nada a fruta</b></span>, pero le da la <b>textura untuosa</b> ideal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tiene un <b>sabor muy intenso a chocolate</b> que se funde en la boca y además es mucho <b>más ligero </b>que el brownie original.</div>
<div style="text-align: justify;">
No queda nada de lo que quejarse.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y sí, también se hace en un visto y no visto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDLYJ-PVDNyr1GRvA14vkm4Ai0Cbis3Y2paPOeCxu4bD4GnW0D2f5nEcpn8LX_oTs-5IxmmeKsSrzjXUyaa0KEmftBw3wKDhFCtHE1QATzNWBONr00gfwG0eozOxWyLT1c0x-nkigla4/s1600/fudgy+brownie+%25288%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDLYJ-PVDNyr1GRvA14vkm4Ai0Cbis3Y2paPOeCxu4bD4GnW0D2f5nEcpn8LX_oTs-5IxmmeKsSrzjXUyaa0KEmftBw3wKDhFCtHE1QATzNWBONr00gfwG0eozOxWyLT1c0x-nkigla4/s640/fudgy+brownie+%25288%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo he hecho la <b>versión vegana pero se pueden adaptar a cualquier gusto</b>. Queda genial con trozos de lo que sea: frutos secos, chocolate, fruta deshidratada...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 plátanos my maduros</div>
<div style="text-align: justify;">
2 manzanas dulces (pink lady, golden...)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 vaso de cacao en polvo sin azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cdas. de sirope de ágave</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cdas. leche vegetal</div>
<div style="text-align: justify;">
Chocolate 85% a trozos</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cdita. de bicarbonato y 1/2 cdita. de levadura química</div>
<div style="text-align: justify;">
unas gotas de esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGzW6VYq3JAwXdXoRx3yc64SNuKP6KaLrXydBoPekS5Fi7zyFOmubXFR_zkpot-NIl9H7-oNZlOYe1hm853of_uRwsJ5XHgpykiWxFxv2k6hj1P_HhMSgghreQYOXKRYIYzsZJ3QBAjI/s1600/fudgy+brownie+%252810%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1064" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGzW6VYq3JAwXdXoRx3yc64SNuKP6KaLrXydBoPekS5Fi7zyFOmubXFR_zkpot-NIl9H7-oNZlOYe1hm853of_uRwsJ5XHgpykiWxFxv2k6hj1P_HhMSgghreQYOXKRYIYzsZJ3QBAjI/s640/fudgy+brownie+%252810%2529.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pelar y cortar las manzanas a cuartos</b>, sacándoles el corazón. Cocerlas en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia cubriéndolas sobre un plato con plástico film.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez cocidas, triturarlas bien con un tenedor y <b>mezclarlas con los plátanos</b> también chafados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Añadir el cacao en polvo</b> y los demás ingredientes e incorporarlos a la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si tenéis tiempo, el resultado es mucho mejor si la masa a reposado unas horas en la nevera previamente. Yo la dejo ya en el molde (<b>forrado con papel vegetal</b>), la tapo para que no se seque y la dejo medio día. Luego directamente al horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hornearlo en el horno precalentado a <b>175ºC durante 25 minutos</b> aproximadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm-I-1kYP92kRQAYH5Jzdhyphenhyphen1GpPVDxqsPVE3OKt-0hcLejUewBq5CB8z59COfb9YAwgPfDyGuNIHuvxmHXJ34T9LI5tGoXw3z7Q8XH5Niabqir9w9UIrTuzDlBAdYopFPOnH8A_iGEVjo/s1600/fudgy+brownie+%252812%2529.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm-I-1kYP92kRQAYH5Jzdhyphenhyphen1GpPVDxqsPVE3OKt-0hcLejUewBq5CB8z59COfb9YAwgPfDyGuNIHuvxmHXJ34T9LI5tGoXw3z7Q8XH5Niabqir9w9UIrTuzDlBAdYopFPOnH8A_iGEVjo/s640/fudgy+brownie+%252812%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y como digo siempre, "espero no tardar otro siglo y medio en publicar!!"😅</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;">¡Hasta pronto! Un besote</span><span style="font-size: x-large;"> a los que me quieran, y a los que no me quieran también 😘</span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-9965708463906050632017-06-16T10:53:00.000+02:002017-06-16T10:53:34.197+02:00Pimientos rellenos de boloñesa vegana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXrKyyv9xdVE06zej5jT2yo9CclFTzx-nfWbBNlUHie9CwqhIHOJa2UhAPDSC2LsJQ4xl8s_QXNJTvP6rachKUNTTH3FVgzLnXBxe0xholiOSGT2i4nNXS2F9jIHcQ9Tx0UyKItXtlmdw/s1600/pimientos+rellenos+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXrKyyv9xdVE06zej5jT2yo9CclFTzx-nfWbBNlUHie9CwqhIHOJa2UhAPDSC2LsJQ4xl8s_QXNJTvP6rachKUNTTH3FVgzLnXBxe0xholiOSGT2i4nNXS2F9jIHcQ9Tx0UyKItXtlmdw/s640/pimientos+rellenos+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ahí va otra receta<b> sana y apta para tupper</b> 💚.<br />
<br />
Se hace rápido, la question es ponerse, y luego <b>es deliciosa incluso recalentada</b>.<br />
Con estas cantidades da para casi dos pimientos (4 mitades rellenas) o si son muy grandes pues para 2-3 mitades.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZL0OWBDyUBNHiU3Amy_CnEYf8Dsd2hwfFwf0ptzFl-bmkqHyD8Bop4Uhlysp1UM7u8vGovbu_RfyfXTumIyeL2vkriGHo5UOHkTNGOfom_Nhz3wg-v-t52HjTNgO44otyw0l0Fhkr98/s1600/pimientos+rellenos+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZL0OWBDyUBNHiU3Amy_CnEYf8Dsd2hwfFwf0ptzFl-bmkqHyD8Bop4Uhlysp1UM7u8vGovbu_RfyfXTumIyeL2vkriGHo5UOHkTNGOfom_Nhz3wg-v-t52HjTNgO44otyw0l0Fhkr98/s640/pimientos+rellenos+%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Yo no la he gratinado, he usado <span style="font-size: x-large;">levadura de cerveza</span> que hace como de queso en sabor, pero si preferís lo podéis gratinar. Si no coméis queso, una buena opción es el <span style="font-size: x-large;"><a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/queso-vegano-para-rellenos.html">queso vegano para rellenos</a> que publiqué hace tiempo, o <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/11/queso-duro-vegano-para-rallar-y-fundir.html">el mejor queso que he probado para fundir</a>, de <b>altramuces</b></span>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeAxBPh1Ah-zmk4z6M9OVdUDcewov0FGGw5pvDgZdUPg5kHXdmvSR6pfxGYprHJ-fUr2SvvKFRsa86RMVbQoGT-6WgvipkVTys0rhgY5ku682J1pOprNplMm_EODPswugdT6SxGdupSpg/s1600/queso+de+tofu+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeAxBPh1Ah-zmk4z6M9OVdUDcewov0FGGw5pvDgZdUPg5kHXdmvSR6pfxGYprHJ-fUr2SvvKFRsa86RMVbQoGT-6WgvipkVTys0rhgY5ku682J1pOprNplMm_EODPswugdT6SxGdupSpg/s400/queso+de+tofu+%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhG907t49z0mhqKJ7DWf1K64_YOAThJzYUDNcTqjERALtQqRvT5eASAM31-fy0at1pqZsRHlcVDYC1a1NGjK-K9UxW7ybv1hnGS00cZM-JAPxMCSKrMqhaiC8Uxs-8T9WNgCGyblU2us/s1600/altramuces+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhG907t49z0mhqKJ7DWf1K64_YOAThJzYUDNcTqjERALtQqRvT5eASAM31-fy0at1pqZsRHlcVDYC1a1NGjK-K9UxW7ybv1hnGS00cZM-JAPxMCSKrMqhaiC8Uxs-8T9WNgCGyblU2us/s400/altramuces+%25285%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
El verano pasado también publiqué una <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/salsa-bolonesa-vegana.html">boloñesa vegana hecha de lentejas</a>, esta vez para estos pimientos he hecho una de <b>soja texturizada</b>. El sabor de ambas es bastante parecido, sin embargo <b><span style="font-size: x-large;">me gusta más la textura y la cremosidad de la de lentejas</span></b>, aunque eso es questión de gustos. Así que si lo preferís podéis cambiar ésta boloñesa de soja por la otra, la tenéis <i><a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/salsa-bolonesa-vegana.html">aqui</a></i>. <br />
<br />
No los hago con bechamel porque me parecen muy empalagosos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFn3u4mW_UkiOc_U4s1Kl8Uos41JF4NhBgr9rggdcrBUluHiYUbfY2GscGe5oMBfUffmyjPiXTzdJREcXWdliREA79uGz1h4PgKI3Q8RRACuoup0tp9-yfDMFRzilPsTxM3zalk38oiIA/s1600/pimientos+rellenos+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFn3u4mW_UkiOc_U4s1Kl8Uos41JF4NhBgr9rggdcrBUluHiYUbfY2GscGe5oMBfUffmyjPiXTzdJREcXWdliREA79uGz1h4PgKI3Q8RRACuoup0tp9-yfDMFRzilPsTxM3zalk38oiIA/s640/pimientos+rellenos+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<u>Ingredientes</u>:<br />
Para el sofrito:<br />
1 cebolla pequeña<br />
1 diente de ajo<br />
1/3 de rama de apio<br />
2 pimientos medianos (solo 1/2 para el sofrito)<br />
2 vasos de tomate triturado (natural mejor)<br />
Aceite de oliva virgen extra<br />
sal y pimienta<br />
<br />
100 gr. de soja texturizada pequeña<br />
El 1 y 1/2 pimiento rojo (el resto del sofrito)<br />
Queso vegano<a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/11/queso-duro-vegano-para-rallar-y-fundir.html"> para gratinar</a> o <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/queso-vegano-para-rellenos.html">queso duro</a>, levadura nutricional o lo que prefiráis<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKda-WYs8EXY-_0H87l8kjAlgr2_Ac7rxc8LViclyJ4LsbdujUgV7dInBavsg89l6Bxquud9S-PCW90Jpf4yx-r2WiSZ_xcAvTvzlXXDONdtwpT-eky1m_DDrwpZAMyA2MrGDACADSFqQ/s1600/pimientos+rellenos+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKda-WYs8EXY-_0H87l8kjAlgr2_Ac7rxc8LViclyJ4LsbdujUgV7dInBavsg89l6Bxquud9S-PCW90Jpf4yx-r2WiSZ_xcAvTvzlXXDONdtwpT-eky1m_DDrwpZAMyA2MrGDACADSFqQ/s640/pimientos+rellenos+%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Elaboración</u>:<br />
Podéis hornear als mitades de pimiento unos 20 minutos a 175ºC antes de rellenarlas si os gusta el pimiento más cocido, yo no lo cuezo y lo meto crudo una vez relleno.<br />
<br />
Hacer un sofrito con los vegetales añadiendo primero la cebolla y el ajo picados, el apio y el pimiento todo picado pequeño. Dejarlo pochando 20 minutos a fuego bajo.<br />
<br />
Mientras, dejar la soja en remojo en agua caliente para que se hidrate. Con 5 minutos basta.<br />
<br />
Salar el sofrito y luego añadir la soja colada, y después, el tomate triturado y dejar que reduzca hasta la mitad y quede una salsa espesa. En este punto yo le añado pimienta, orégano fresco y un toque de comino y levadura nutricional o de cerveza justo después de apagar el fuego.<br />
<br />
Dejar enfriar el relleno y ya podréis rellenar los pimientos y ponerles el queso que queráis. Con 15 minutos a 180ºC y 5 más a gratinar, quedan perfectos.<br />
<br />
Que os aproveche!😊Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-47494452623668224332017-05-18T09:32:00.000+02:002017-05-18T09:32:08.236+02:00Barritas sanas de chocolate y cacahuete<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZd_PdeTw6hI5pwIVCdAP3BLzdLulutlMsg2PhhcImxvcyYrnLILn7TpdEUNcc7-B1WVGl2ku9faXnnxMfWyalGHY8Bqs5wG4mfTdl6BRV5RoLVe1kRSc7-sITq9r-twOrWx-bm84iWGM/s1600/raw+barr.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZd_PdeTw6hI5pwIVCdAP3BLzdLulutlMsg2PhhcImxvcyYrnLILn7TpdEUNcc7-B1WVGl2ku9faXnnxMfWyalGHY8Bqs5wG4mfTdl6BRV5RoLVe1kRSc7-sITq9r-twOrWx-bm84iWGM/s640/raw+barr.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Hace algo así como dos meses que no escribo nada. Siempre pongo la misma <b>excusa </b>de falta de tiempo... lo sé.<br />
<br />
A duras penas encuentro el momento para cocinar nuevas recetas o probar cosas guais, todavía menos para ponerme frente a la pantalla y escribirlas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkeaRbygFFhO7G6T1fIWYb0VuEfsQbIqe3C5qx_lNJ82JQll0QhwVH_4kl6wGo94UQ8XltbcPBL5Ug-GviKrbluGzrcrc_trAx3edy-VLWYuuCp4CMp1YV9cJvq5KRAzWbr6KHKzxPXPk/s1600/raw+barritas+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkeaRbygFFhO7G6T1fIWYb0VuEfsQbIqe3C5qx_lNJ82JQll0QhwVH_4kl6wGo94UQ8XltbcPBL5Ug-GviKrbluGzrcrc_trAx3edy-VLWYuuCp4CMp1YV9cJvq5KRAzWbr6KHKzxPXPk/s640/raw+barritas+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Entre estudiar y trabajar, tengo casi todos los días <i>a full,</i> y a la mínima que tengo un día de calma lo aprovecho para avanzar tareas atrasadas, hacer deporte o salir con los míos.<br />
<b>La vida es cuestión de prioridades, está claro. </b><br />
<br />
Y eso no significa que haya perdido el interés por blog. No tengo el mínimo interés en dejarlo. Es más, <b>quiero continuar hasta el fin de mis días</b> publicando recetas, si hace falta, de papillas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ymV9MJ8SZXjp5FGIqgfyB9SikBn7BQHDyQzBMAMcEjSvZMSwvWTBKQEnEMX0rjQtzA38EdkPxYIpSSwa5t_v_-cN1sKUkQJK6tBD52m8FwJD4Zw4A7R3eu1A-hvVa8BYKlPeeO7jvfo/s1600/raw+barritas+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ymV9MJ8SZXjp5FGIqgfyB9SikBn7BQHDyQzBMAMcEjSvZMSwvWTBKQEnEMX0rjQtzA38EdkPxYIpSSwa5t_v_-cN1sKUkQJK6tBD52m8FwJD4Zw4A7R3eu1A-hvVa8BYKlPeeO7jvfo/s640/raw+barritas+%25288%2529.JPG" width="522" /></a></div>
<br />
Así que de vuelta a trabajo, os traigo unas barritas súper <i>crunchis </i>de chocolate y cacahuete que etiqueto como sanas y veganas (para variar...😋). Eso sí, tan sanas como <b><span style="font-size: x-large;">energéticas</span></b>.<br />
<br />
La receta la he sacado de mi amado <a href="http://thebigmansworld.com/2017/04/03/healthy-no-bake-chocolate-peanut-butter-crunch-bars-vegan-gluten-free/">Arman</a>, por tercera vez, después del exitazo de los <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/bocados-de-platano-y-mantequilla-de.html">banana cups</a> y los <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/11/muffins-de-falafel-y-boniato.html">muffins de falafel y boniato</a>. Además se puede hacer <b>versión sin gluten</b> si los cereales son aptos.<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Eopxc6L2K9cMYOGKtshoIqOJ-1ev5pOwBV-Wi0IlLLsHO_blCMZNqs7bBr0EEbjxGvA8kU5GyNJ4THTDpbukjPlNYwmJyKAHPzZuYWEjPMxDJ69y8nx5ftTIrn3GLKOyZKXtkQdvRPo/s1600/raw+barritas+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Eopxc6L2K9cMYOGKtshoIqOJ-1ev5pOwBV-Wi0IlLLsHO_blCMZNqs7bBr0EEbjxGvA8kU5GyNJ4THTDpbukjPlNYwmJyKAHPzZuYWEjPMxDJ69y8nx5ftTIrn3GLKOyZKXtkQdvRPo/s640/raw+barritas+%25287%2529.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes</u> (para 9 cuadraditos pequeños):<br />
100 gr de chocolate negro sin azúcar (yo usé valor 70% con stevia)<br />
100 gr. de mantequilla de cacahuete (yo la hago casera, con cacahuetes tostados y sin azúcar)<br />
10 gr. de sirope de agave<br />
30 gr. de aceite de coco<br />
100 gr. de cereal crujiente (puede ser arroz hinchado o copos de trigo integral), podéis buscar versión sin gluten<br />
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Fundir al baño maría o al microondas </b>a poco a poco el chocolate negro, con la mantequilla de cacahuete y el aceite de coco.<br />
<br />
Una vez fundido y fuera del calor, añadir el sirope de ágave e incorporarlo.<br />
<b>Añadir los cereales</b> y mezclar con una lengua hasta que estén todos impregnados.<br />
<br />
Es posible que tengáis que añadir más para que os quede una masa más contacta, aunque yo en mi caso no lo hice. También va un poco a gustos...<br />
<br />
<b>Verter toda la mezcla en un molde</b> de plástico o cristal con papel vegetal y dejar solidificar en la nevera. También le podéis dar un toque de congelador.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicSmPUtZJjlokAiGgrUEEIqf-IKjTTYUxU18IQIlVDcpimKB-QmRO_EmVvNpOd5KSWiTFS3m0h3dKYCik15RAJtBCB20RYF4TC3s31ycwNpXlO0iJHgG6R11NBoL_v9-tvdzrGcXZz9PM/s1600/raw+barritas+%252814%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicSmPUtZJjlokAiGgrUEEIqf-IKjTTYUxU18IQIlVDcpimKB-QmRO_EmVvNpOd5KSWiTFS3m0h3dKYCik15RAJtBCB20RYF4TC3s31ycwNpXlO0iJHgG6R11NBoL_v9-tvdzrGcXZz9PM/s640/raw+barritas+%252814%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
¡Veréis qué rico y qué saciante!<b>👌</b><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">¡Espero que os guste!</span><br />
<b><br /></b>
<b>Hasta la próxima, que espero que sea antes de dos meses 😉 BESOTE!</b><br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-46460608581116509132017-03-21T13:36:00.000+01:002017-03-23T13:14:07.816+01:00Rocas de choco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfhfk4PdwsRvXTmVES6babaa_5TpUVScPlbCon2ac_LIvkj6NqR7GKW8UIcXVhUH8-XzEbQ4tsp2T4K4_Lik02sro8ccC7ysbRpR4VsU2tQqNUoBqXtRA_tmsCYHrdoeZIOVDG0aQhGA/s1600/rocas+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfhfk4PdwsRvXTmVES6babaa_5TpUVScPlbCon2ac_LIvkj6NqR7GKW8UIcXVhUH8-XzEbQ4tsp2T4K4_Lik02sro8ccC7ysbRpR4VsU2tQqNUoBqXtRA_tmsCYHrdoeZIOVDG0aQhGA/s640/rocas+%25286%2529.JPG" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tengo pendiente de colgar esta receta des de hace por lo menos dos meses, cuando colgué la foto en instagram. Me está costando mucho seguir con el blog con la cantidad que cosas que tengo ahora mismo en marcha. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzqnh0yxK7Ul5vzUneU75AVfxWUN6kgHrd1M3JV5oDK98jclKDBWuSuQxk3eJnpzA-2tdmQ_JnTUcrm6q9jB2n6GpiN4Lb0urEq0b5qEyhq69-3BjKJR1fqPLeFT1x1L5BAUo2QMbzQw/s1600/rocas+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzqnh0yxK7Ul5vzUneU75AVfxWUN6kgHrd1M3JV5oDK98jclKDBWuSuQxk3eJnpzA-2tdmQ_JnTUcrm6q9jB2n6GpiN4Lb0urEq0b5qEyhq69-3BjKJR1fqPLeFT1x1L5BAUo2QMbzQw/s640/rocas+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Entre estudiar, trabajar, y vivir cuando puedo, poco tiempo me queda para pararme a mirar recetas, hacer pruebas para veganizar platos y meterme en la cocina, y aun menos para hacer el paripé de las fotos y ponerme a escribir entradas. Pero bueno, aquí estoy, a aprovechar estos minutos que tengo ahora!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Son las típicas rocas de choco y las hice para aprovechar unos restos de cereales que tenía hace tiempo y que nadie en casa come. Se hacen en un moemnto, no llevan <b><span style="font-size: x-large;">nada de origen animal</span></b> y encantan a todo el mundo. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNtKCMWr5lg95aNj5-PIVAn4AnJL-9T5ySqs4mQA7kJGeFnxJSA-xH2LPuLbNf8quMT9F87FwYYIEyKgvjSKR7b8f6Io7KOXrK-iQl3VCU9YoHKAAxqLZH1N7z5LV2RRTX9J55AhA7L9M/s1600/rocas+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNtKCMWr5lg95aNj5-PIVAn4AnJL-9T5ySqs4mQA7kJGeFnxJSA-xH2LPuLbNf8quMT9F87FwYYIEyKgvjSKR7b8f6Io7KOXrK-iQl3VCU9YoHKAAxqLZH1N7z5LV2RRTX9J55AhA7L9M/s640/rocas+%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Además que son bocados relativamente sanos, un <span style="font-size: x-large;"><b>capricho saludable</b></span> siempre que sea bajo control (bendito el que lo consiga...) ya que no llevan azúcar añadido más que el naturalemente presente, y lleva<b> frut@s sec@s </b>y el <b>chocolate es del 85%</b>, es decir, alta cantidad de cacao y baja cantidad de azúcar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSHDq7mDeeM_VeytJ4hNrMaRGcfwVO_d1oMF5yXYo_V_we9XrFtojAtFcaZOhpDGg_icTxkXd6aaWiDGq4-NckraGgjH1vhg4M4WHna2M4IymxZukJpgZ3___v9Zx9iFx06lq5VhuF6E8/s1600/rocas+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSHDq7mDeeM_VeytJ4hNrMaRGcfwVO_d1oMF5yXYo_V_we9XrFtojAtFcaZOhpDGg_icTxkXd6aaWiDGq4-NckraGgjH1vhg4M4WHna2M4IymxZukJpgZ3___v9Zx9iFx06lq5VhuF6E8/s640/rocas+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Son sencillisimas, muy versátiles (se les puede añadir lo que uno quiera, especias, hierbas, frutos...) y <b><span style="font-size: x-large;">el resultado es realmente rico</span></b>, en casa nos encanta tener un bocado dulce después de las comidas, sea un trocito de chocolate, algun postre casero, un caramelo o un puñado de pasas :P<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>: (para unas 16 rocas grandes)<br />
200 g. de choco negro o 85%<br />
20 gr. de aceite de coco<br />
25 gr. de almendras troceadas (opcional)<br />
40 gr. de pasas (opcional)<br />
80-90 gr. de copos de cereales integrales<br />
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Fundir el chocolate negro</b> con el aceite de coco al baño maría o al microondas, con cuidado.<br />
<br />
<b>Añadir los copos de cereales</b> enteros al bol con el chocolate fundido completamente junto con las pasas, y las almendras troceadas (pueden ser crudas o tostadas).<br />
<br />
Con una esatula empezar a mezclar con <b>movimientos envolventes</b> hasta que todos los cereales estén completamente impregnados de chocolate.<br />
<b>Dejar atemperar 5-10 minutos</b>, para que el chocolate espese y sea más fácil de manipular. Si la mezcla está demasiado líquida se le pueden añadir más cereales, o de lo contrario, más chocolate fundido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgWdr01CS2NcMAu415TMce07Nl5_Kyw3DdMSMPJG9Vfh0kAtOQnJauK6NW6SR18Uu8Flv4QatfZ9uKU_yVZMeCHDCH43OUw8JKrG1gOwkaZw5J1lDFNMlRPpuyoXt9GgzOmfZCnvqLKM/s1600/rocas+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgWdr01CS2NcMAu415TMce07Nl5_Kyw3DdMSMPJG9Vfh0kAtOQnJauK6NW6SR18Uu8Flv4QatfZ9uKU_yVZMeCHDCH43OUw8JKrG1gOwkaZw5J1lDFNMlRPpuyoXt9GgzOmfZCnvqLKM/s640/rocas+%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Con la ayuda de una cuchara, empezar a <b>hacer montoncitos sobre una bandeja </b>con papel sulfurizado. Dejar solisificar en la nevera durante 20 minutos. <span style="font-size: x-large;"><b>¡ROCAS LISTAS!</b></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: x-large;"><b>Un placer volver a leer vuestros comentarios. ¡Gracias por las visitas!</b></span><br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-18151873452252331952017-02-22T06:31:00.001+01:002017-02-22T20:21:50.466+01:00Carrot cake vegano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9wsp_PnVZzCOQa5D9SANST_wDRSz_ADIDLLnXDhJyI4oFJ9QhyphenhyphenF-TZZGenXeR0D67y-nQT3GjjXaw4rA8NTU5K5lFA3IIwYK611vs3yrDkWjMRJNhxP-XzjCgzP0fd3hJcSwfVRDbgo/s1600/carrot+cake+vegan+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9wsp_PnVZzCOQa5D9SANST_wDRSz_ADIDLLnXDhJyI4oFJ9QhyphenhyphenF-TZZGenXeR0D67y-nQT3GjjXaw4rA8NTU5K5lFA3IIwYK611vs3yrDkWjMRJNhxP-XzjCgzP0fd3hJcSwfVRDbgo/s640/carrot+cake+vegan+%25283%2529.JPG" width="640" /></a> </div>
<br />
Hacía muschisima que no preparaba un carrot cake, y con lo que me gustan... Yo era la tipica que pensaba <i>'pastel de zanahoria?! Pero si la zanahoria es para las ensaladas... </i>😖'<br />
<br />
Hasta que no lo probé en Irlanda al cabo de unos años no me dí cuenta de lo que me perdía. Y luego lo publiqué <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2014/07/carrot-cake-pastel-de-zanahoria.html">aquí</a>... Un todo señor pastel, con cobertura '<i>frosting</i>' de queso y todo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv8xSzpc0DcwuGsj8xGHYBh8wsDolmq_zOwdse2obuPFA5ABwMCIq4ZzEfRpLpDrUmkM32FEPTs5RiwTg4BAvrP-lK5BukfScX4P9XlN-h5jJE0DKoO8Tjif-2MnT7hC77MvcqpZI-mj4/s1600/carrot+cake+vegan+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv8xSzpc0DcwuGsj8xGHYBh8wsDolmq_zOwdse2obuPFA5ABwMCIq4ZzEfRpLpDrUmkM32FEPTs5RiwTg4BAvrP-lK5BukfScX4P9XlN-h5jJE0DKoO8Tjif-2MnT7hC77MvcqpZI-mj4/s640/carrot+cake+vegan+%25286%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Así que hace unos días ví <a href="https://cakesparati.blogspot.com.es/2017/02/bizcocho-saludable-de-zanahoria.html?showComment=1487175569154#c2592474722574054648">este </a>en el <a href="https://cakesparati.blogspot.com.es/">blog de Isabel</a>, y <b>solo leer los ingredientes y ver las fotos super que iba a hacerlo</b>. ¡¡Isabel eres una bendita artista!!<br />
<br />
Lo mejor es que <b><span style="font-size: x-large;">lo he veganizado</span></b> - llamadme obsesa - porque ahora me da por veganizar todo lo que veo, y el resultado ha sido fantástico.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVgISU3W7pCPqk0jb9B-_b_5F28IncIlcXoD1qdp5RjgmBjLr-9u0Szb_EfhlnuahgXAsSvFdZGBaw1UiM1s61HHEO8B4YImNM0lBMFWaBSlMorKIJNtvc8MYrUEyh4Ni5kAqMsN13Kho/s1600/carrot+cake+vegan+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVgISU3W7pCPqk0jb9B-_b_5F28IncIlcXoD1qdp5RjgmBjLr-9u0Szb_EfhlnuahgXAsSvFdZGBaw1UiM1s61HHEO8B4YImNM0lBMFWaBSlMorKIJNtvc8MYrUEyh4Ni5kAqMsN13Kho/s640/carrot+cake+vegan+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
He sustituído <b>huevos por plátano</b> (que tienen más o menos el mismo efecto), la miel por ágave y las <b>nueces por almendras</b> (porque mi hermao es alérgico a las nueces, aunque creo que queda mucho mejor que con almendras..).<br />
<br />
Queda un bizcocho súper rico de <span style="font-size: x-large;">miga suelta</span> y con un <b>sabor a zanahoria, coco y plátano</b> muy tropical.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5bKw157xAzkcSOKDyw5wMHe1SieaV2VHAQVvno7Z_0vGYHIE_SR1d3nWE3j9vaKmcc0FYOqA1ELPSyCp5J4Va6APdQFdZ0uZqd-vFC6b0o7u51Ec4j5nE_O_7MXAOCc4WvW4YuglEfw/s1600/carrot+cake+vegan+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5bKw157xAzkcSOKDyw5wMHe1SieaV2VHAQVvno7Z_0vGYHIE_SR1d3nWE3j9vaKmcc0FYOqA1ELPSyCp5J4Va6APdQFdZ0uZqd-vFC6b0o7u51Ec4j5nE_O_7MXAOCc4WvW4YuglEfw/s640/carrot+cake+vegan+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
para la cobertura de zanahoria:<br />
300 gr. de zanahoria (peso una vez rallada)<br />
50 gr. de coco rallado<br />
50 gr. de panela molida (o azúcar moreno de caña integral)<br />
4 cdas. de sirope de agave<br />
<br />
para el pastel:<br />
220 gr. de zanahoria (peso una vez rallada)<br />
125 gr. de almendra molida (puede ser molida casera)<br />
130 gr. de panela molida o azúcar moreno de caña integral.<br />
3 plátanos medianos maduros<br />
75 ml. de AOVE<br />
Una pizca de sal, canela en polvo y nuez moscada<br />
175 gr. de harina de trigo (puede ser integral)<br />
1 cda. de levadura<br />
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
Para rallar la zanahoria, yo lo he hecho con termomix, <b>5 segundos a velocidad 4</b>.<br />
<br />
<b>Forrar un molde redondo</b> con papel vegetal y engrasar los lados con spray desmoldante o aceite. <b>Mezclar todos los ingredientes de la cobertura</b> y con esa mezcla hacer una capa en la base del molde, presionando para que quede fijo.<br />
<br />
<b>Precalentar el horno a 180ºC</b>.<br />
<br />
Para el pastel mezclar la zanahoria rallada (se puede rallar también con TMX), con la almendra molida y el azúcar o panela.<br />
<br />
<b>Añadir los 3 plátanos chafados</b> a tenedor (que no queden muchos grumos), integrar y luego añadir el aceite. Por último <b>añadir la harina tamizada con la levadura</b>, una pizca de sal, un poco de canela y de nuez moscada.<br />
<br />
<br />
Verter la mezcla en el molde y <b>hornear 25-30 minutos</b>, controlando la cocción.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Y ya está listo.</span> Se puede conservar hasta 3 días en un recipiente hermético. Queda delicioso y con la cobertura de zanahoria se hace distinto al típico '<i>cheese cream</i>'.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Y como siempre... ¡Gracias por llegar hasta aquí! Un besito enorme guap@s 💚</b></span>Unknownnoreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-62517627782239331092017-02-08T13:50:00.000+01:002017-02-08T13:50:08.998+01:00Raw cookies de avena y cacahuete<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXKKbNZhPFX7Kib33qFpIvmH8An9SUSdpOXVKlMVVMs2EteVxQwFgQ3mVYBSEboJnYHlyXZlq3pz5zDEcsMHO0WNmm8kKsXwnGhfh1XG097z6pqX3RYqCbrMVWy5fVEV6r6Lk9ywPqRy4/s1600/Raw+oat+peanut+cookies+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXKKbNZhPFX7Kib33qFpIvmH8An9SUSdpOXVKlMVVMs2EteVxQwFgQ3mVYBSEboJnYHlyXZlq3pz5zDEcsMHO0WNmm8kKsXwnGhfh1XG097z6pqX3RYqCbrMVWy5fVEV6r6Lk9ywPqRy4/s640/Raw+oat+peanut+cookies+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
No se porqué ultimamente me cuesta muchísimo encontrar momentos para publicar, tengo tantas cosas en marcha cada día que no doy abasto.<br />
<br />
Ya a duras penas tengo tiempo para hacer recetas más elaboradas (bendito tiempo libre de verano...) y mis comidas son bastante más sencillas, los que me seguís en <a href="https://www.instagram.com/mirecosti/">Instagram </a>lo sabéis 😊<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOI6s46A1UcK3KEMbVnukDx6cpMJvAlnniO2rRJUPPWrgjeZBJXnm1ZNgvdJcgwloVwGljFfb3xYQA5FtrNUt__bNhCxSG87_7xweJrv1OsDZraB8qx0CU_rCpqo_scEavCXT-BO6PVXg/s1600/Raw+oat+peanut+cookies+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOI6s46A1UcK3KEMbVnukDx6cpMJvAlnniO2rRJUPPWrgjeZBJXnm1ZNgvdJcgwloVwGljFfb3xYQA5FtrNUt__bNhCxSG87_7xweJrv1OsDZraB8qx0CU_rCpqo_scEavCXT-BO6PVXg/s640/Raw+oat+peanut+cookies+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
La receta original es de la página de <a href="http://www.coffeeandbrunchbcn.es/galletas-avena-sin-horno-recetas-brunch-saludables/">Coffee and Brunch Bcn</a>, os recomiendo la visita porqué hay muchas recomendaciones sobre dónde comer en Barcelona y mola mucho! Yo le he quitado la miel (y os aseguro que está bastante dulce como tal), he cambiado el coco rallado por la harina de almendra y he hecho cantidad para 6 galletas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0UEdMzNz12aXQtjhiU9li0yv0EhAFdG5y5MQx_XyKQtXq9C6vx7p6kP4CFDKs8iCqhftaDE7yKAAXoggGoQajcfNcF7GqffXjlIx-dYTIhn3yTRIeAcvJDdOE6u0NQRZsV0iVY8nLpU/s1600/Raw+oat+peanut+cookies+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0UEdMzNz12aXQtjhiU9li0yv0EhAFdG5y5MQx_XyKQtXq9C6vx7p6kP4CFDKs8iCqhftaDE7yKAAXoggGoQajcfNcF7GqffXjlIx-dYTIhn3yTRIeAcvJDdOE6u0NQRZsV0iVY8nLpU/s640/Raw+oat+peanut+cookies+%25283%2529.JPG" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Estas cookies sin hornear son <span style="font-size: x-large;">energéticas, sanas y saciantes</span>, y se hacen en un plis, ¡ya veréís como encantan! Además yo le he puesto nueces pero <b>se le puede poner cualquier fruto seco</b> y son perfectas:)<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>: (para 6 unidades)<br />
80 gr. de mantequilla de cacahuete (puede ser casera)<br />
40 gr. de aceite de coco derretido<br />
70 gr. de copos de avena<br />
50 gr. de nueces partidas a trozos<br />
25 gr. de harina de almendra (se puede usar coco rallado)<br />
Opcional: 1 cda. de sirope de ágave o miel (no es necesario)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX18K9xtAFSrN3qqhOqrtQVd-e-CLHUc8eMIKprnpUj4-ItVKOLYc95nVa0ftMVL5W1tXd6RUrgaw_j5BMMgnMFIha39r9lNbV-ByBEh4Pv9UBSTe5YPxhR1NxxfflLJChHyIc2wX_anI/s1600/Raw+oat+peanut+cookies+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX18K9xtAFSrN3qqhOqrtQVd-e-CLHUc8eMIKprnpUj4-ItVKOLYc95nVa0ftMVL5W1tXd6RUrgaw_j5BMMgnMFIha39r9lNbV-ByBEh4Pv9UBSTe5YPxhR1NxxfflLJChHyIc2wX_anI/s640/Raw+oat+peanut+cookies+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<u><br /></u>
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Engrasar los moldes </b>de magdalena con spray desmoldante o con aceite.<br />
<br />
<b>Fundir al fuego</b> en un cazo el aceite de coco con la mantequilla de cacahuete hasta el completo.<br />
<br />
<b>Añadir la avena</b> e incorporar. Apagar el fuego. <b>Añadir las nueces y la harina de almendras</b>. Si está muy denso se puede añadir un poco más de mezcla de aceite de coco y mantequilla de cacahuete.<br />
<br />
Colocar una cuharada grande en cada molde de magdalena, presionando con una cuchara para que la masa coja bien la forma y dejar que solidifique <b>en la nevera al menos 2 horas</b>.<br />
<br />
Se pueden desmoldar con la ayuda de un cuchillo repasando los bordes.<br />
<br />
Aguantan perfectamente <b>3-4 días en el frigorífico</b>.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Espero que os gusten, son rápidas y son un buen recurso para media mañana o para la merienda 👌</b></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5TqvGHHMSNrUFVOgJMbprE5Lp7WWCb1Lt6q40lR_2DsONtNHMGm6cL61q4Wh7HblFfEbrkOBKYdwtaynHY2OpIlenJAur59T6Orefz0aC2ZWl8WL5C-30XbiL9OXUg7vhByCl568R_E/s1600/Raw+oat+peanut+cookies+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5TqvGHHMSNrUFVOgJMbprE5Lp7WWCb1Lt6q40lR_2DsONtNHMGm6cL61q4Wh7HblFfEbrkOBKYdwtaynHY2OpIlenJAur59T6Orefz0aC2ZWl8WL5C-30XbiL9OXUg7vhByCl568R_E/s640/Raw+oat+peanut+cookies+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-61902158503330695652017-01-13T10:03:00.000+01:002017-01-13T10:03:30.360+01:00Seitán casero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJxP9UrohmaSdfFem0nYDRmtYtfE7aYBiH-pSLUqG5BVhed5EO1rXHFPigc1IdjIAspq_pqIAi1eoxNXuN5UnOxvxMmZQr0NtR-ZYiosQpNVSYRwuj9Z8RO0a0GumD7kfeEgclIgR7nU/s1600/seitan+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJxP9UrohmaSdfFem0nYDRmtYtfE7aYBiH-pSLUqG5BVhed5EO1rXHFPigc1IdjIAspq_pqIAi1eoxNXuN5UnOxvxMmZQr0NtR-ZYiosQpNVSYRwuj9Z8RO0a0GumD7kfeEgclIgR7nU/s640/seitan+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Siempre he pensado que hacer seitan llebaba tiempo un buen tiempo de amasado y una elaboración más costosa y por eso he estado tiempo posponiendo la receta. Yo pensando que era como hacer pan... pero no!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVih1v7-bZtZP5LyUH2viEjejEUmo1q1dMCVizsFSZ4Oeqgvx1KpTCyLKj-dUvSGtyxRKU7khT69piDDb02gyoB5P69bd7vb0HcvlIFdYywFZKUMDCuSYTFgCla3Lb05Zh3tx-lkDkAbw/s1600/seitan+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVih1v7-bZtZP5LyUH2viEjejEUmo1q1dMCVizsFSZ4Oeqgvx1KpTCyLKj-dUvSGtyxRKU7khT69piDDb02gyoB5P69bd7vb0HcvlIFdYywFZKUMDCuSYTFgCla3Lb05Zh3tx-lkDkAbw/s640/seitan+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Realmente <span style="font-size: x-large;"><b>se trata de una elaboración super fácil y súper rápida</b></span>, por decir que en question de 3 minutos desde que pesas los ingredientes, ya está la bola hecha! Lo único que toma tiempo es su cocción.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6MQ8sygd_f8JIP9fLOXxoYxAOQhnYQhzxiZofyp2D8Uu9vx9h2svpSSyg6KrtiBEtjhsgy4y0KUJOvS3MaMVQWHDguX5r6ZwsGfkmZOyELv3eTWtOUmYR2lzynwnr897qX3iG3IT9SU/s1600/IMG_3741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6MQ8sygd_f8JIP9fLOXxoYxAOQhnYQhzxiZofyp2D8Uu9vx9h2svpSSyg6KrtiBEtjhsgy4y0KUJOvS3MaMVQWHDguX5r6ZwsGfkmZOyELv3eTWtOUmYR2lzynwnr897qX3iG3IT9SU/s640/IMG_3741.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Está simplemente <b>buenísimo</b>, a la<b> plancha con un poco de sal</b>, al horno con una buena marinada de soja y mostaza... Hay mil recetas, ya colgaré alguna 😋<br />
<br />
El único inconveniente es que el <b><span style="font-size: x-large;">gluten </span></b>no se encuentra en todos lados (internet siempre es una ocpión más sencilla) y que tampoco es un producto barato. Pero<b> mucho <span style="font-size: x-large;">más económico </span>que comprar el seitán</b> ya hecho, eso seguro!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggjxGcv66fdEuUkjMJHo59LSXtiFndPFlmdNqhE2WTy3caxgaej-NG-GEnicXPX19WRvXCsmBrw0iEcJbBU7zKX4QO4BjhCbSG3L0JVv5_xPtLWRrj0qmyO-opU9_CwslmJhfzjn4SjTk/s1600/IMG_3731.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggjxGcv66fdEuUkjMJHo59LSXtiFndPFlmdNqhE2WTy3caxgaej-NG-GEnicXPX19WRvXCsmBrw0iEcJbBU7zKX4QO4BjhCbSG3L0JVv5_xPtLWRrj0qmyO-opU9_CwslmJhfzjn4SjTk/s640/IMG_3731.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
No he sacado esta receta de ningún sitio en particular, es un <b>mix de varias recetas</b> que he ido viendo y después de hacerlo tres veces en dos semanas (doblando cada vez la cantidad, que se me quedaba corto😋), lo he adaptado a mi gusto. Si no lo habéis probado, hacedlo,<b> la textura es muy carnosa</b> y el sabor es muy peculiar.<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
1 vaso de gluten de trigo*<br />
1 cda. de levadura nutricional o de cerveza<br />
1 cdas. de pan rallado<br />
2 cdas. de salsa de soja<br />
1 cda. de miso blanco<br />
1 vaso de agua<br />
<br />
Para la cocción:<br />
un chorrito de soja<br />
laurel<br />
tomillo o romero frecos<br />
Orégano seco (opcional)<br />
1 cda. de miso blanco (opcional)<br />
<br />
* usar la misma medida de vaso de gluten que de agua.<br />
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
Poner los<b> ingredientes secos en un bol</b> grande mezclados. Verter el <b>agua</b> y mezclar con una espatula, veréis que el gluten la abosorve en seguida, en un minuto se hará una bola perfecta.<br />
<br />
Si queda suelta, con un chorrito más de agua lo arreglais.<b><span style="font-size: x-large;"> Es extremadamente fácil,</span></b> no hay excusa.<br />
<br />
Poner una olla con agua a hervir con los ingredientes para la cocción y la bola dentro. Tiene que <b>hervir 40-45 minutos a fuego medio</b>, pero cada uno pilla su punto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMmjZme6rVQmXWIbahYo9gRKEytABr2GjaYgpXoLEzpKHpCD3asTamGy45X1rjj6MI9IP3CKqOo_aaunwIj-IZzlgzc-oJQbMbGfJurHtXSD8MkLyGGSLupKV88xJY6EYrpjnSDOZBhI/s1600/IMG_3735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMmjZme6rVQmXWIbahYo9gRKEytABr2GjaYgpXoLEzpKHpCD3asTamGy45X1rjj6MI9IP3CKqOo_aaunwIj-IZzlgzc-oJQbMbGfJurHtXSD8MkLyGGSLupKV88xJY6EYrpjnSDOZBhI/s640/IMG_3735.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Luego se deja enfriar fuera del agua y<b> se corta al gusto</b>. Se puede comer así directamente en ensaladas, hacer guisos, salteados, se puede marinar y cocinar al horno... Tiene <b>mil aplicaciones</b>, incluso se pueden hacer burguers.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>¡Mil gracias y buen provecho!</b></span>Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-40284127317060132017-01-02T20:28:00.001+01:002017-01-03T13:02:11.779+01:00TOP 10 entradas más vistas de 2016<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXRRQdBqJPI0C4NNmH-Y1oTYDmlc19v9L5M6OOVXfiE-UBcrpW1PMzNx-Cz48gBD8uLdSFpSyKz434MkBZemMaFJkDX15k0viT5y0f_eN6owsYQYAhexB7XTDtBD7uQ0GEDzMiOerBWo/s1600/top+10+2016.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXRRQdBqJPI0C4NNmH-Y1oTYDmlc19v9L5M6OOVXfiE-UBcrpW1PMzNx-Cz48gBD8uLdSFpSyKz434MkBZemMaFJkDX15k0viT5y0f_eN6owsYQYAhexB7XTDtBD7uQ0GEDzMiOerBWo/s640/top+10+2016.png" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Pues nada, <b><span style="font-size: x-large;">que ya estamos en 2017!!!</span></b><br />
<br />
A mayor te haces más te das cuenta de <b>cuan rápido pasa el tiempo</b> y de que hay que <b><span style="font-size: x-large;">aprovechar cada momento</span></b>, que ningún segundo vuelve.<br />
En fin de año me pasaron este video y me apetece que lo véais, es poco más de 1 minuto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzPVdjcJV6BR1cfFY8-yuqngYCvPOnL6iPXt4D-CHUL8GkyPKAcMoSMU7k4fYtUbjbpOFLHSIeyKJ4CoWEtzQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
Pues estos días he estado viendo muchos <b>recopilatorios de recetas</b> en varios blogs y me ha parecido buena idea hacer uno, que nunca he hecho antes. <br />
<br />
De menor a mayor he ordenado las <span style="font-size: x-large;"><b>10 entradas más visitadas de mi blog este 2016</b></span>.<br />
Os aseguro que no tengo palabras para agradecer a todos los que estáis detrás del otro lado de la pantalla, atentos a cada vez que publico, respondiendo a mis comentarios y comentandome a mi, compartiendo en Google + o en Facebook; os quiero aun sin conoceros y a todos aquellos que tenéis un blog os deseo que sigáis alante para empujar esta pasión tan gratuita y que tanto tiempo nos hace invertir!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b>TOP 10: Mousse de chocolate y aquafaba</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
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Pues sí, la famosa mousse con el <b>agua de conserva de los garbanzos</b> (totalmente vegana y con 2 ingredientes!) es la menos visitada de esta lista, una receta indispensable para la gente intolerante o a dieta :) Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/mousse-de-chocolate-y-aquafaba-sin.html">AQUÍ</a>.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZcZOVeWFI37Y8WiRTaqmvq_305s7MIN_KP0WN-bCbdhp8uBKxjXwNQbfA30jUAzNZDe17KKhjuNtITlH1ty3mER03IYxhCrPSu9x5EUAAd6rlxGWinfcACCVvmsmmKonPPh8ZFojGiU/s1600/mousse+chocolate+garbanzo+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZcZOVeWFI37Y8WiRTaqmvq_305s7MIN_KP0WN-bCbdhp8uBKxjXwNQbfA30jUAzNZDe17KKhjuNtITlH1ty3mER03IYxhCrPSu9x5EUAAd6rlxGWinfcACCVvmsmmKonPPh8ZFojGiU/s640/mousse+chocolate+garbanzo+%25287%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b>TOP 9: Smoothie Ultravitamínico</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
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Una combinación de <b>kiwi, naranja, espinacas y perejil</b> que hacen una bebida con un chute de <b>vitamina C</b> perfecta para los costipados cuando hace frío y con mucho hielo para refrescarse en verano. Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2014/06/smoothie-ultra-vitaminico-de-desayuno.html">AQUÍ</a>.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4aEcCV4S4o02mDg8MK9fxC1kxFG_t0Nnak8_rRyY4hfJN8q2SxOscLncg0Im9CpisExUsPs132R5XWN710BUF1SSGo5MYpyZlXHPkmhx9flPtnN7b7TTmNCtWN6g3K71NlSACurpEyBI/s1600/smothie+vitamina+c+%25283%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4aEcCV4S4o02mDg8MK9fxC1kxFG_t0Nnak8_rRyY4hfJN8q2SxOscLncg0Im9CpisExUsPs132R5XWN710BUF1SSGo5MYpyZlXHPkmhx9flPtnN7b7TTmNCtWN6g3K71NlSACurpEyBI/s640/smothie+vitamina+c+%25283%2529.png" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b>TOP 8: Hamburguesas de brócoli y garbanzos</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
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Una de esas <b>recetas rápidas, sanas y deliciosa</b> que cada vez que hago, me salen una docena y las dejo congeladas, y encima rica en proteína vegetal! Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/05/hamburguesas-veganas-de-brocoli-y.html">AQUÍ</a>:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsG0rdYwgSsWtd_e2Gn26rtjrsWkav0iMoBO7VR7IxHlXuEEEU2t6nFftvmBN5EHgdZWD5i63mGZ8z9vFqN9oDGn28a8MErNY2aNkKxIiV9TiqCv5ecrlRphebyrCnJKiRkiL_G0jPuho/s1600/vegan+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsG0rdYwgSsWtd_e2Gn26rtjrsWkav0iMoBO7VR7IxHlXuEEEU2t6nFftvmBN5EHgdZWD5i63mGZ8z9vFqN9oDGn28a8MErNY2aNkKxIiV9TiqCv5ecrlRphebyrCnJKiRkiL_G0jPuho/s640/vegan+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b>TOP 7: Pan integral rápido de plátano y semillas</b></span></div>
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<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
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Yo creo que es la receta que más veces he repetido y mejorado cambiándole cosas a cada vez. Cuando salió bien la hice tres veces en una semana. Estos panes saludables y rápidos (ni levados ni amasados) son geniales para <b>guardar congelados</b> y desayunar cada mañana con las <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/cremas-o-pates-de-frutos-secos.html">cremas de frutos secos</a>. Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/pan-integral-rapido-de-platano-y.html">AQUÍ</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOgGQ_QLSbT6c_6XZ8WRuJOLSBz1-3XGqccXtSDbkxeTJ2GdBPdbJ2e39ZPeQt60aZuxpi7ACedylQo7ImURE9r0cw-NwSaoECfSmsWg526d72weLfFYMa-8JGaxxxOOrfgClQkCQCCU/s1600/pan+platano+integral+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOgGQ_QLSbT6c_6XZ8WRuJOLSBz1-3XGqccXtSDbkxeTJ2GdBPdbJ2e39ZPeQt60aZuxpi7ACedylQo7ImURE9r0cw-NwSaoECfSmsWg526d72weLfFYMa-8JGaxxxOOrfgClQkCQCCU/s640/pan+platano+integral+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-size: x-large;">
<div style="text-align: center;">
<b>TOP 6: Queso de untar con hierbas vegano</b></div>
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<b><br /></b></div>
</span><br />
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Un queso muy bajo en grasas y alto en proteínas <b>a partir de yogur de soja</b>. El mismo método de <b>eliminar el suero</b> con una gasa que se hace para el yogur de leche de vaca. Queda delicioso y con una textura increíble. Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/queso-de-untar-con-hierbas-vegano.html">AQUÍ</a>:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Wik2q9jSW0eDBb0B_fV4G-R_DjlQRwKqwkcA4U8cIFZhYr-O97VFu4rfVJXGj0P3cqNvoLQ3qeaWOBaVw_7f7ugI7HJi19jsh6j2zlMqkwiGjTcgvK1nScL3DfxoBztg0V_DG7VmSjo/s1600/cream+cheese+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Wik2q9jSW0eDBb0B_fV4G-R_DjlQRwKqwkcA4U8cIFZhYr-O97VFu4rfVJXGj0P3cqNvoLQ3qeaWOBaVw_7f7ugI7HJi19jsh6j2zlMqkwiGjTcgvK1nScL3DfxoBztg0V_DG7VmSjo/s640/cream+cheese+%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-size: x-large;">
<div style="text-align: center;">
<b>TOP 5: Crema vegana casera y espinacas a la crema</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
</span><br />
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Esta receta la saqué de un video de youtube y me encantó así que con la crema vegana hice la clásica receta de las espinacas a la crema. Esta hecha <b>a base de tofu</b>, así que a pesar de ser calórica, es <b>alta en proteínas</b> y mucho más baja en grasas, pero de la misma tetura que la crema de vaca. Dos recetas en una, Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/11/crema-vegana-casera-y-espinacas-la-crema.html">AQUÍ</a>:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7vnqbQWKNdS7SCWhPzoFk3kv-Sc2HZxsYlYh1xunj0fxG980RsVwM8VUsVEACfblN8kHST-lJP2I-_XEMydiejRC7YcYrHabyHRuD3FkhO14vTZUuAzk3s4o_4tsG-3eU6WTIZWk8CBc/s1600/crema+espinacas+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7vnqbQWKNdS7SCWhPzoFk3kv-Sc2HZxsYlYh1xunj0fxG980RsVwM8VUsVEACfblN8kHST-lJP2I-_XEMydiejRC7YcYrHabyHRuD3FkhO14vTZUuAzk3s4o_4tsG-3eU6WTIZWk8CBc/s640/crema+espinacas+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwqzPsYsmP5yqUO5guTQoiv2Lksvwn3gAaEmggTD78fBJG3vwGtGlr2y6hfKrg5kvFnfxlVSul-X7gHmJsrL9XldFYD24AaqN6qj3qtCS31Y075mljhOqZs6eWNGqvhIm47g3DEnenSEY/s1600/crema+espinacas+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwqzPsYsmP5yqUO5guTQoiv2Lksvwn3gAaEmggTD78fBJG3vwGtGlr2y6hfKrg5kvFnfxlVSul-X7gHmJsrL9XldFYD24AaqN6qj3qtCS31Y075mljhOqZs6eWNGqvhIm47g3DEnenSEY/s400/crema+espinacas+%252810%2529.JPG" width="263" /></a></div>
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<br /></div>
<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b>TOP 4: Queso duro vegano para rallar o fundir</b></span></div>
<span style="font-size: x-large;">
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
</span><br />
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El mejor queso vegano que he probado hasta ahora, del libro de la <b>Cocina vegana Francesa</b> de Marie Laforet. Y está hecho a base de <b>altramuces</b>, esa legumbre-haba tan desconocida, y el resultado es fundente, sabroso y espectacular! Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/11/queso-duro-vegano-para-rallar-y-fundir.html">AQUÍ</a>:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ643LKCFH-WXPGNrTGWvlvwBghYDG97knOQfcegkrB8vzTFc-IYsgq2kwr4DnevteNpvP-tBiAv51VXf_sT2WEsRLf4aDJa-de-f84o6UDf-R1LOWOburlu78X9voaQrIrmd9GLrEd04/s1600/altramuces+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ643LKCFH-WXPGNrTGWvlvwBghYDG97knOQfcegkrB8vzTFc-IYsgq2kwr4DnevteNpvP-tBiAv51VXf_sT2WEsRLf4aDJa-de-f84o6UDf-R1LOWOburlu78X9voaQrIrmd9GLrEd04/s640/altramuces+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy0_djvnYkYOdck9FA-KnyiWH7tpDrbSx5mOSlQBID5A0soFbPMVxD0TB2MiiMOBpULtKafPkAu2BiU8JLGV_I-bpckIoo0rKd-P6AAZeenr7MpwpKTRP6js1m6uzrMG6ljvVGBUxchNc/s1600/altramuces+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy0_djvnYkYOdck9FA-KnyiWH7tpDrbSx5mOSlQBID5A0soFbPMVxD0TB2MiiMOBpULtKafPkAu2BiU8JLGV_I-bpckIoo0rKd-P6AAZeenr7MpwpKTRP6js1m6uzrMG6ljvVGBUxchNc/s400/altramuces+%25288%2529.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b>TOP 3: Mantequilla vegetal</b></span></div>
<span style="font-size: x-large;">
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
</span><br />
<div>
Otra receta básica sacada de un video de una blogger americana, si no me equivoco. Me gusto mucho tanto la <b>textura como el sabor</b>, es muy neutra y funde exactamente igual, incluso se puede usar <b>para cocinar</b>!! Y genial para el mítico desayuno de mantequilla y mermelada:) Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/como-hacer-mantequilla-vegetal-que-funde.html">AQUÍ</a>:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yqT2Oo1kJd7gF_9_r3Y4wU5XSwHBHu7Ppk73GVm1Ano6qG7mTr4nRAANmOe479YngZCw4-5v34wCa3xC3ll5d-K_iTWy3e_eZ65NxdCeM8Gpbwab1uiHZ1ZkvhA7mRJ5yqvNGt2nFWo/s1600/vegan+buter+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yqT2Oo1kJd7gF_9_r3Y4wU5XSwHBHu7Ppk73GVm1Ano6qG7mTr4nRAANmOe479YngZCw4-5v34wCa3xC3ll5d-K_iTWy3e_eZ65NxdCeM8Gpbwab1uiHZ1ZkvhA7mRJ5yqvNGt2nFWo/s640/vegan+buter+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-size: x-large;">
<div style="text-align: center;">
<b>TOP 2: Crema de calabaza estilo Thai</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
</span><br />
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Jamás pensé que una receta tan sencilla tendría tanto exito. Calabaza, curry en pasta y coco. Una maravilla recomfortante y saludable de <b>solo 3 ingredientes</b>. ¡¡Y se hace rapidísimo!!</div>
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Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/11/crema-de-calabaza-estilo-thai.html">AQUÍ</a>:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPuQT_yylAeDqs2ISDjSyNiFZA5u1sLJqcO8e52qo5h2aUmafgXLLI4r8p0OLQvnLmZ1hZWJ_VVCecwWE0COOD3CS2_IJJIHFZfbL1hZxNzOd9Vd9aS8VUvB7eLz6PuWyTmijc3nk8Qo/s1600/thai+pumpkin+soup+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPuQT_yylAeDqs2ISDjSyNiFZA5u1sLJqcO8e52qo5h2aUmafgXLLI4r8p0OLQvnLmZ1hZWJ_VVCecwWE0COOD3CS2_IJJIHFZfbL1hZxNzOd9Vd9aS8VUvB7eLz6PuWyTmijc3nk8Qo/s640/thai+pumpkin+soup+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<b></b><br />
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<b><b><span style="font-size: x-large;">TOP 1: Chorizo de soja</span></b></b></div>
<b>
</b><br />
Pues si, una receta vegana y de imitación está en el TOP 1! Me sorprendió tanto a mi como a todos los que la hacen, es tan parecido que creo que podría hasta colar como producto animal, <b>flipante la textura y el sabor, a partir de soja texturizada</b>. Es de esas que hice tres veces en una semana, aumentando la cantidad cada vez para tener más y más. Y por supuesto, ni con <b>la mitad de grasa</b> que el chorizo comun. Receta <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/chorizo-vegano-de-soja.html">AQUÍ</a>:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSMhEvRGYV-6Zm4vQMpKBD07MkVmXTq8Enc7oXHbNobt-qP-dvF43W4moGlmPRnGUkDJV-7Mzv5PIWvLBbGiR3x16d7g_s4At4ObqVK25ZETeqGmNWRXnZnRxgf9dr2xGaOGF0f-60XmI/s1600/chorizo+vegano+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSMhEvRGYV-6Zm4vQMpKBD07MkVmXTq8Enc7oXHbNobt-qP-dvF43W4moGlmPRnGUkDJV-7Mzv5PIWvLBbGiR3x16d7g_s4At4ObqVK25ZETeqGmNWRXnZnRxgf9dr2xGaOGF0f-60XmI/s640/chorizo+vegano+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y hasta aquí el TOP 10 2016.<span style="font-size: x-large;"> <b>¡Adiós para siempre al 2016 y FELIZ 2017</b></span><b>!</b>👋💪</div>
Unknownnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-46270332329158075242016-12-25T12:45:00.000+01:002016-12-25T12:45:18.306+01:00Brownie crudivegano (sin azúcar)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQB8FWptJ1VZ4_CjgUtjCd8YrxYMjGu0cFj1NYZO8l19urH6aVpMueLoWpEaeUjtFAe_nDaRPsHiDnP6o2hX8KLdMeg_EjW890QwR5rEn5kzICjHKHEoG1rkynH0chaKjP39aFJ9dWP54/s1600/brownie+crudivegano+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQB8FWptJ1VZ4_CjgUtjCd8YrxYMjGu0cFj1NYZO8l19urH6aVpMueLoWpEaeUjtFAe_nDaRPsHiDnP6o2hX8KLdMeg_EjW890QwR5rEn5kzICjHKHEoG1rkynH0chaKjP39aFJ9dWP54/s640/brownie+crudivegano+%25284%2529.JPG" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Llevo <b>casi un mes sin publicar</b> y es que me ha sido casi imposible encontrar huecos para escribir o para cocinar... Veia notificaciones de facebook y de blogger cada día pero no tenia tiempo ni de revisarlas, y ahora se me ha acumulado todas de golpe, pero <span style="font-size: x-large;">YA ESTOY DE VUELTA</span>! ¡Os echaba de menos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No tengo más trabajos que entregar, ni más responsabilidades en un una semana, solo me quedan los <b>examenes</b> en enero, que no me preocupan 😊. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El <b><span style="font-size: x-large;">brownie crudivegano</span></b> es algo que nunca imagé que llegaría hacer.</div>
<br />
Ni siquiera soy muy de brownie, pero me pareció un reto cuando <b>Joaquin y María</b> lo colgaron en su página de <a href="http://haciaunaconscienciavegana.com/2016/12/02/mejor-brownie-crudivegano-con-cobertura/#comment-70">instagram</a>. No pude evitar entrar en su página y cotillear.<br />
<br />
Me pareció super interesante! Un postre hecho a base de dátil, almendra, cacao, aceite de coco y coco rallado. Encima <span style="font-size: x-large;"><b>sin azúcar y sin horno</b></span>. Un capricho sano 😜<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7XmlR73fUJvf36j3RY78XwnXWRwzDsSyUuau9wIqRxMUj4R64pzwwa26cIQC6eUyJlzANMPWTmpCPEi5MFWId2RIrZJmhy0aG-Zi0hI59YsLMl3G1mjkMBG55KHDpD8gUR-q_yk84EU/s1600/brownie+crudivegano+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7XmlR73fUJvf36j3RY78XwnXWRwzDsSyUuau9wIqRxMUj4R64pzwwa26cIQC6eUyJlzANMPWTmpCPEi5MFWId2RIrZJmhy0aG-Zi0hI59YsLMl3G1mjkMBG55KHDpD8gUR-q_yk84EU/s640/brownie+crudivegano+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
El sabor y la textura recuerda un poco a las <span style="font-size: x-large;">trufas</span>, es una delicia. Yo no tenía tantos dátiles y sustituí una parte por <b>pasas de málaga</b> remojadas en caliente, y el resultado es el mismo, así que si os pasa lo mismo, no tengáis problema en hacer como yo.<br />
<br />
Las medidas estan en <b>tazas </b>por lo tanto si usáis una misma medida para todos los ingredientes os saldrá bien, es orientativo y el resultado no cambiará mucho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi42_xqt7s9wi26ouZ3cuJ8q0wueP05LtRsiSP8s9bfqmYNWc6fEcKq8vM2lo5sa4CTFqc-E4hwaOKvLaWzsmit8rc3bYHWEapPxzGQZ1iDYV1FWDNam-Uifs_F7MnhOF-grl28oM-4Bgo/s1600/brownie+crudivegano+%252817%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi42_xqt7s9wi26ouZ3cuJ8q0wueP05LtRsiSP8s9bfqmYNWc6fEcKq8vM2lo5sa4CTFqc-E4hwaOKvLaWzsmit8rc3bYHWEapPxzGQZ1iDYV1FWDNam-Uifs_F7MnhOF-grl28oM-4Bgo/s640/brownie+crudivegano+%252817%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
para la base:<br />
2 tazas de almendras activadas*<br />
2 tazas de dátiles sin hueso<br />
4 cdas. de cacao en polvo<br />
<br />
para la cobertura:<br />
1 y 1/2 tazas de dátiles sin hueso<br />
4 cdas. cacao en polvo<br />
1/4 taza de aceite de coco fundido<br />
3/4 taza de agua<br />
Nibs de cacao o chocolate negro para decorar<br />
<br />
* para "activarlas" hay que dejarlas remojando en agua un mínimo de 8 horas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7F758Xig1hcU17ZXf16-qj4gGtWSp3MT-5UHcUxRR-Fo6fFY0mr5kKp8FDK5WEgge0CTnMeVl4NPMePpkxdfSHHtxHyOdii9csGFu4cj9VSISDYkzF5hh1mfcOGcBB4_A0LCd7-zLUhY/s1600/brownie+crudivegano+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7F758Xig1hcU17ZXf16-qj4gGtWSp3MT-5UHcUxRR-Fo6fFY0mr5kKp8FDK5WEgge0CTnMeVl4NPMePpkxdfSHHtxHyOdii9csGFu4cj9VSISDYkzF5hh1mfcOGcBB4_A0LCd7-zLUhY/s640/brownie+crudivegano+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Con un robot potente triturar los tres ingredientes</b> de la base, removiendo con una cuchara de vez en cuando, hasta que quede una pasta densa y manipulable.<br />
Extenderla en el<b> molde previamente forrado</b> con papel vegetal.<br />
Colocarlo en el <b>congelador</b> para que endurezca rapidamente antes de ponerle la cobertura.<br />
<br />
Limpiar el robot y hacer lo mismo con los ingredientes de la cobertura. Os recomiendo <b>no hechar toda el agua de golpe</b> para que no os quede demasiado líquido, ir hechándola segun veáis, a mi me hizo falta toda.<br />
<b>Decorar</b> con el chocolate o los nibs a vuestro gusto.<br />
Verterlo encima de la base y dejarlo unas<b> 4-6 horas en la nevera</b> para que cuaje bien y endurezca y ya estará listo!<br />
<br />
Es un postre sencillo y fácil. Recuerda mucho a la ganache de las trufas, está para untarselo en pan!!<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Y os deseo una enorme ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!</span></b><br />
<span style="font-size: x-large;">Nos vemos pronto 😉</span>Unknownnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-73675473190646003592016-12-12T10:51:00.003+01:002016-12-12T10:51:35.497+01:00Tabulé de quinoa verde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ6yZ_hQYWWKd2oUI52olXxwDKX-vqXFFNY9wzCCV8M-st9z6QWfy4zeGkF80h9XJ6eLnbDrPmUMRWqZkNPa5lKussJoYcRgD-bCjv_XXILuZ5lAIoG6iYJH4wTrOdXvqbOezggDyq9Lg/s1600/tabule+verde+quinoa+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ6yZ_hQYWWKd2oUI52olXxwDKX-vqXFFNY9wzCCV8M-st9z6QWfy4zeGkF80h9XJ6eLnbDrPmUMRWqZkNPa5lKussJoYcRgD-bCjv_XXILuZ5lAIoG6iYJH4wTrOdXvqbOezggDyq9Lg/s640/tabule+verde+quinoa+%25287%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Vale sí, ya sé que hace frío y que la temporada se me ha escapado un poco... Quizás no es momento para hacer ensaladas, pero esta es de esas recetas que se queda en 'borradores' y va bajando hasta que te acuerdas de ella... Y con lo buena que está merece la pena la publicación!<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Adoro el color verde</span>, para vestir, para comer, para pintar y para subrayar mis apuntes 😆. Vamos, para todo. <span style="font-size: x-large;">El color de la esperanza, de la naturaleza, de los pirineos y de mis corazones del whatsapp 💚</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI6w3WHjatHYCKC3i_veiXE_HefLKG-zPkBe4nWZr81aEjr4SHOgVY8AAd951fgpTrG6Qp2O_XLQpQNw3fazKJCskzx4HmexIgDpbYtHoQ0nJTSlRSAD0YFPtHYfSE7imdx0IAKMGKg5Y/s1600/tabule+verde+quinoa+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI6w3WHjatHYCKC3i_veiXE_HefLKG-zPkBe4nWZr81aEjr4SHOgVY8AAd951fgpTrG6Qp2O_XLQpQNw3fazKJCskzx4HmexIgDpbYtHoQ0nJTSlRSAD0YFPtHYfSE7imdx0IAKMGKg5Y/s640/tabule+verde+quinoa+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Pues no podía faltarme una ensalada en la que <b>todo fuera verde</b>: <b>manzana granny, pepino, calabacín, pimiento verde, perejil y menta</b> (y bueno, <b><span style="font-size: x-large;">pasas</span></b>, que las hecho en hasta en la sopa). Y porque no tenía <b><span style="font-size: x-large;">pistachos</span>, </b>que si no la lista se alarga!!<br />
<br />
<br />
Total, que el resultado es un a especie de <span style="font-size: x-large;"><b>tabulé </b></span>(donde domina el sabor de las hierbas y el cítrico) pero hecho con quinoa. Un plato completo, lleno de <span style="font-size: x-large;">proteínas, fibra y energía</span>!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzUDvMfTQcT3-hWl8jnSFbS0Pg_sopcpQ09D295OG-uR4SkSxtHSByazQGM4A9OrzMy4Nivjp2fhlVhqH-aWgsB-s1c_ycDV08xbYw7Yyn9TzgPRezmVGGjVEd3Tp3KJfCXA0UOvpBnI/s1600/tabule+verde+quinoa+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzUDvMfTQcT3-hWl8jnSFbS0Pg_sopcpQ09D295OG-uR4SkSxtHSByazQGM4A9OrzMy4Nivjp2fhlVhqH-aWgsB-s1c_ycDV08xbYw7Yyn9TzgPRezmVGGjVEd3Tp3KJfCXA0UOvpBnI/s640/tabule+verde+quinoa+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Además queda genial con el <b>aliño de aguacate y levadura</b> que hago para acompañar boniatos asados, verduras, ensaladas e incluso pasta o arroz. Básicamente <span style="font-size: x-large;"><b>aguacate</b>, levadura de cerveza o nutricional</span> y miso, así que queda salado y un sabor umami delicioso!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZuu-Bc1ke_D64NsRYSdHYo2iXIfaPIUvAdzHPSO3z43RCQfw1mjulwAPxhSQmS5I5eHoinea5n3vcpRpPf0oQNzzhCIIjo7GNYw_1fYDxEkE099jRpRHHfmAuG4o86Gox6-yX2O9EF6c/s1600/tabule+verde+quinoa+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZuu-Bc1ke_D64NsRYSdHYo2iXIfaPIUvAdzHPSO3z43RCQfw1mjulwAPxhSQmS5I5eHoinea5n3vcpRpPf0oQNzzhCIIjo7GNYw_1fYDxEkE099jRpRHHfmAuG4o86Gox6-yX2O9EF6c/s640/tabule+verde+quinoa+%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<u><br /></u>
<u>Ingredientes</u>:<br />
200 gr. de quinoa cocida (1 y 1/2 vasos en crudo, cocida en 3 vasos de agua con sal)<br />
1/2 manzana granny smith<br />
1/4 de pepino<br />
1/4 de calabacín<br />
1 pimiento verde<br />
50-100 gr. de perejil fresco<br />
Unas 20-40 hojas de menta o hierbabuena fresca<br />
1 puñado de pasas<br />
Zumo de medio limón<br />
AOVE<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
Aliño opcional:<br />
1 aguacate<br />
1 cda. de levadura nutricional<br />
1 cda. miso blanco<br />
Hojas de rúcula<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh19O6oaXeyhHzhHJgfe4Q5CluUz1JSxaUYsKgo_vtAV9T7WWb_bnwBU6wtdZTFkR1fvf7uDNBdi2dwXugEazhr91Sv67OAqgRtOFyRCPqHTqy8O6ndBKk3Uu0TP8b_n1zb-QOHLrm7TIE/s1600/IMG_3204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh19O6oaXeyhHzhHJgfe4Q5CluUz1JSxaUYsKgo_vtAV9T7WWb_bnwBU6wtdZTFkR1fvf7uDNBdi2dwXugEazhr91Sv67OAqgRtOFyRCPqHTqy8O6ndBKk3Uu0TP8b_n1zb-QOHLrm7TIE/s400/IMG_3204.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
Tan fácil como<b> cortar todas las verduras</b> a <i>brunoise </i>y <b>picar las hierbas</b> mientras <b>cocemos la quinoa</b> con el doble de cantidad de agua con un poco de sal hasta que este blanda.<br />
<br />
Mezclarlo todo en un bol y <b>aliñar la ensalada</b> con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta.<br />
<br />
Para el aliño de aguacate basta con<b> triturarlo todo junto</b> y servir la ensalada con una cucharada de aguacate y unas hojas de rúcula.<br />
<br />
De nuevo, mil gracias por estar al otro lado de la pantalla <3<br />
<br />
<b>¡A disfrutar de la semana 😊!</b>Unknownnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-66591057834401479002016-12-05T10:53:00.004+01:002016-12-05T10:58:31.857+01:00Mugaritz** II (Errentería, Guipúzkoa) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TguJmGkQzd9ibEYLV3x5rkcXjZTIJjQPTfQZ5UQ0s73ytro2g9z_1xj71HUH6W-rtIGeGDpT2i5emWdhqbWBxvCW1M0qdXkpuMMUkachrmKF9XwVSMPBcChHvDvEA6Tp9K6RNOdYp6g/s1600/IMG_3502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TguJmGkQzd9ibEYLV3x5rkcXjZTIJjQPTfQZ5UQ0s73ytro2g9z_1xj71HUH6W-rtIGeGDpT2i5emWdhqbWBxvCW1M0qdXkpuMMUkachrmKF9XwVSMPBcChHvDvEA6Tp9K6RNOdYp6g/s640/IMG_3502.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos Mugaritz para siempre el día 16 de mayo de este mismo año después de unos intensos 4 meses en el <b>departamento de I+D</b> para desarrollar la carta del nuevo año; pero nos prometimos (al menos los 4 que vivimos en Barcelona) que volveríamos antes de terminar el año para probar nuestros platos pero <b>sentados en la mesa</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mugaritz no se viene a comer (sin embargo sales bien lleno), se viene a <b>experimentar</b>,a impactar a los sentidos y abrir la mente, a crecer, a <b>entender o desentender</b>, ya lo explique en la <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2015/06/mugaritz-errenteria-guipuzkoa.html">entrada de hace casi 2 años</a>, cuando lo pisé por primera vez. La comida de ese domingo me dejó tan trastocada y tan fuera de lugar que me motivo a pedir un <i>stage </i>que afortunadamente me fue concedido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El stage me <b>rompió los esquemas sobre lo que yo creía de la cocina</b>, sobre mi forma de entenderla. Toda, absolutamente toda mi visión relacionada con los elementos de un restaurante (desde un simple ingrediente hasta el trabajo de un camarero) cambió rotundamente después de casi 1 año de trabajar en este restaurante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mugaritz no tiene un menú que puedas escoger cuando te sientas, cada mesa tiene un <b>menú personalizado de 24-27 platos</b> confeccionado por los jefes de cocina, según las preferencias o gustos de los clientes, un trabajo enorme que realizan ellos a diario para contentar a sus 30-50 comensales.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las mesas no tienen cubiertos, ni platos, ni vasos, solo una luz en el techo que la resalta, un objeto decorativo y un mantel blanco impoluto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRHbUqWQd1tzojvKaia3rxd9fh7ZxwFGhoTd9VHShwL7RfC5u6lsYmKrt7YUJHxxlstq9WDM1ayQEyiKLAeFQYi0uOLYxBAD4FPGpXKMjg8TFOHmQCOKHZAcLgWEFIC26Cuk6utk4ThxI/s1600/IMG_3503.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRHbUqWQd1tzojvKaia3rxd9fh7ZxwFGhoTd9VHShwL7RfC5u6lsYmKrt7YUJHxxlstq9WDM1ayQEyiKLAeFQYi0uOLYxBAD4FPGpXKMjg8TFOHmQCOKHZAcLgWEFIC26Cuk6utk4ThxI/s400/IMG_3503.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
El menú tampoco sigue un orden claro y establecido aunque sigue la línea de lo común, puedes encontrarte un plato de carne al empezar y uno de vegetales antes de entrar en los dulces. Y la mayoría de los platos del menú <b>se comen con las manos</b>, invitando al comensal a involucrarse, a dejarse ir, a chuparse los dedos y a provocarle sensaciones, recuerdos y a crearle una experiencia única. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para mi Mugaritz significa la <b>perfección</b>, la pureza, lo natural, el orden, el equilibrio y el desorden al mismo tiempo, la provocación y la ironía.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volver para comer a significado <b>revivir el recuerdo</b> de todo lo que ha pasado allí de puertas para adentro durante más de un año, todas las personas con las que lo hemos compartido, los momentos en que quisimos abandonar porque se nos hacía demasiado duro y los momentos en que estábamos orgullosos de hasta donde habíamos llegado. Sentir ganas de <b>llorar y de reír al mismo tiempo</b> y sobretodo agradecer a toda su gente el habernos brindado esa oportunidad tan grande de aprender y conocer lo nuevo que la vida allí nos ha dado.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8vwOCitCyPfK0ud0hYSa6CQj3mAT736nnMBhDTuaG-cDMGZzcBGEBCmj8vBu-lyYRCOc9zsjttiFbbEWYzaJVvTNVsDZ9cVzSVB3S9UyRjaC0qhb2od0f39zWv5IR8bfkWmyXCQLG66M/s1600/IMG_3394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8vwOCitCyPfK0ud0hYSa6CQj3mAT736nnMBhDTuaG-cDMGZzcBGEBCmj8vBu-lyYRCOc9zsjttiFbbEWYzaJVvTNVsDZ9cVzSVB3S9UyRjaC0qhb2od0f39zWv5IR8bfkWmyXCQLG66M/s640/IMG_3394.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aleix, Rodri, Alberto, Patri y yo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Entramos a la cocina nada más llegar para saludar a aquellos que fueron nuestros jefes, compañeros y amigos durante todo ese tiempo. Luego nos sentaron en la mesa redonda y empezó el show. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGSKLSpdOHoMnfvyDStxMcHUDQR0EGUA_AOIZQJ3XbvKfA6_Sr_S9-kx2bvd1bbLgHvXx-DX2N5TCXhnq-lw3VSvfJwrCeWBIBPHT8hSqMLIlTGoR80lGFqNEoojBBKOqFS2F-F9q472Q/s1600/IMG_3412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGSKLSpdOHoMnfvyDStxMcHUDQR0EGUA_AOIZQJ3XbvKfA6_Sr_S9-kx2bvd1bbLgHvXx-DX2N5TCXhnq-lw3VSvfJwrCeWBIBPHT8hSqMLIlTGoR80lGFqNEoojBBKOqFS2F-F9q472Q/s400/IMG_3412.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Pan asado de verduras y queso</b>, perfecto primero. Boniato torneado en forma de pan, bañado en cal para hacerlo duro por fuera y blando por dentro, con una crema de queso idiazábal.</div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIqldvBAIt505TcuvmD1pohSY-Kf4IXR7MXtttfm5qpt9dhN99ctPTwMzjGS7QYd5WslTGA_EoTNV6xyZYT9KliyfjhxBnWBvKvNJNezLwmknHYjau2G334Ne3f-9QEln981rE9Dj7UE/s1600/IMG_3416.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIqldvBAIt505TcuvmD1pohSY-Kf4IXR7MXtttfm5qpt9dhN99ctPTwMzjGS7QYd5WslTGA_EoTNV6xyZYT9KliyfjhxBnWBvKvNJNezLwmknHYjau2G334Ne3f-9QEln981rE9Dj7UE/s400/IMG_3416.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Limón ostra</b>, un limón pequeño francés que se vende encurtido, vaciado y relleno de ostra, un sabor ácido y amargo de la cáscara, con hojas de limonero. Temperatura semicaliente, parece un poco desagradable e sabor y textura. </div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR848PpVQxHY_-WGyw42u56VmZ43ClT6wFpqycmkXtsE6vPtkFUwqz0wRbb04l13nMlL0ZUFOG4ih9Yrr0lm0K8Fw-Ct-vpuuk026htHqIerAOCsGeyiQzd98gT4dIPKWe7ICDi3smQC0/s1600/IMG_3418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR848PpVQxHY_-WGyw42u56VmZ43ClT6wFpqycmkXtsE6vPtkFUwqz0wRbb04l13nMlL0ZUFOG4ih9Yrr0lm0K8Fw-Ct-vpuuk026htHqIerAOCsGeyiQzd98gT4dIPKWe7ICDi3smQC0/s400/IMG_3418.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Tripas</b>, dos trozos de tripas deshidratadas relleno de helado de mostaza.</div>
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<br /></div>
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<b>Regaliz artesano</b>, una tira de helecho simulando un rollo de regaliz negro con praliné de pipas. Para que el helecho sea comestible y masticable tiene que pasar por un largo proceso de escaldado, cocido y confitado para luego vaciarlo y enrollarlo de un mismo grosor. Es de un sabor dulce y una textura gomosa con el toque herbal de los frutos secos.</div>
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<b>Puto con caviar</b>, masa de arroz fermentado típica de Filipinas, se hace una pasta densa y gomosa pero se aligera cuando se mezcla con el caviar en la boca. </div>
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<b>Pie de natto con trufa</b>, tartaleta hecha con <i>natto </i>(plato japonés de soja fermentada) cocida al horno y rellena de setas y trufa. Lo curioso del natto es que es extremadamente desagradable si no estás acostumbrado a ello, pero aquí es apenas notable el sabor ácido del fermentado.</div>
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<b>Nube de huevas</b>, cuando creamos el plato era relleno de guisantes lágrima, que explotaban en la boca. La nube está hecha de hojas de oblea remojadas, una textura suave y blanda que explota cuando aparece el relleno sabroso del interior, al lado una <b>trucha baby</b> (un tamaño sorprendentemente menor que un dedo meñique) frita con berros.</div>
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<b>Almejas glaseadas con limón, </b>almejas cubiertas con una capa de tendón de vaca con sabor a limón fundido al contacto con el sabor. Igual que la ostra, la temperatura es un poco tibia y es incluso desagradable. </div>
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<b>Tupinambo especiado a la parrilla de carbón</b>, tupinambo vaciado y relleno con su pulpa de nuevo pero aliñada, sabrosisibo y dulzón. Los camareros alertan de que no recomiendan comer la piel, sin embargo es comestible, nos la comemos porque es lo más bueno. </div>
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<b>Pasta viva con anchoas en vinagre</b>, piel de madre de kombucha enrollando una anchoa. el fermentado le da el sabor ácido y una textura elástica y mocosa. </div>
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<b>La pizza</b>, queso vasco de un día de maduración, liofilizado y servido con aceite de hierbas y hierbas frescas de la huerta, muy curioso, crujiente y fresco. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXVtbAuHgQ87hQ_A9Hrjp-0bBLDlCqQXlZio8ZOaKTSjrKd7X0_3MhowNfoKkdTQxykthT_q51rx7NDv_TLUC1VvWQRbpSg_6GQo4IeWAK9XYge4Ty1Z5nCVmyFChyphenhyphenM5p1L3PskBBphEU/s1600/IMG_3440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXVtbAuHgQ87hQ_A9Hrjp-0bBLDlCqQXlZio8ZOaKTSjrKd7X0_3MhowNfoKkdTQxykthT_q51rx7NDv_TLUC1VvWQRbpSg_6GQo4IeWAK9XYge4Ty1Z5nCVmyFChyphenhyphenM5p1L3PskBBphEU/s400/IMG_3440.JPG" width="400" /></a><br />
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<b>Galleta estofada con ezpeleta, Costilla con pan sopa, </b>dos platos en uno, por un lado carne de rabito de cerdo ibérico con pimienta ezpeleta (picante) sobre una galleta de piel de rabito crujiente y por otro una miga de pan remojado en caldo de cordero con su carne, espectacular ambos. </div>
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<b>Merluza con fideos de leche,</b> con un gel de almejas muy gelatinoso. Los fideos son de yuba, un derivado de la soja de origen japonés que se comercializa seco y se tiene que hidratar. </div>
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<b>Pan de regaliz con mantequilla de sardina ahumada</b>, Una combinación que no dejaría de comer, deliciosa esa combinación de textura y sabor ahumado. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxr6nR2Cs3mC7_eI5-Dn2NEoRiJR8W9e9rxKElhrS4hi25CqaMWVv7V5Bm8r3cusaZOF5Nh0UtJ6RFBr1HvzQU6Tb6ifpFtlHPi60EzWJCuoJ5pw2I5JOydUT3ZY-xCwoaWh9N6_YG1_M/s1600/IMG_3445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxr6nR2Cs3mC7_eI5-Dn2NEoRiJR8W9e9rxKElhrS4hi25CqaMWVv7V5Bm8r3cusaZOF5Nh0UtJ6RFBr1HvzQU6Tb6ifpFtlHPi60EzWJCuoJ5pw2I5JOydUT3ZY-xCwoaWh9N6_YG1_M/s400/IMG_3445.JPG" width="400" /></a></div>
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<b>Bogavante y tuétano,</b> Bogavante cocido y trozos de tuétano marcados, pura mantequilla en la boca, cubierto por huevas de bogavante escaldadas, un bocado potente y sabroso. </div>
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<b>Glasa especiada y txipiron, </b>txipiron picado, una lámina circular de mole y caldo concentrado</div>
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(El mole que el restaurante <i>Pujol </i>regaló a Andoni en una visita, alimentado cada semana y que tiene por lo menos 5 años -viene a ser como una masa madre pero es una pasta hecha de mezcla de especias, pimientos mexicanos, cacao...- </div>
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<br /></div>
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<b>Hebras de txangurro congeladas con la forma de la pinza del animal</b>, muy chocante la temperatura y el sabor marino del cangrejo con pimentón</div>
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<b><br /></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdBqVARdJc57jhsJPh1YNIDmxMY9ECE0LSFlhQDz7DpBdwRzMRQPk4Rga_U3uWCeSbypAd_0aWfBumToaukYdMFeBH4GvilF1dcwUJmo8_H0v-kmX7d6WMJooWzAAV2wjWb9s9unOLJpA/s1600/IMG_3452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdBqVARdJc57jhsJPh1YNIDmxMY9ECE0LSFlhQDz7DpBdwRzMRQPk4Rga_U3uWCeSbypAd_0aWfBumToaukYdMFeBH4GvilF1dcwUJmo8_H0v-kmX7d6WMJooWzAAV2wjWb9s9unOLJpA/s400/IMG_3452.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Polvorón de carne</b>, la misma masa que un polvorón pero con lomo de cerdo y glaseado dulce. </div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6N_g2nub1Y6n-jalNwpO2VQVRRFaC-HiTtVHgqSGVbuh6aJ-8EogNij805H4gx9tSiwjWEYtjEslPnH0cRSzB0NZ9_koL0QiKeMfqiRsXoTLIv44LEbtm7yJ63owExBp0dz3-eTIujHA/s1600/IMG_3454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6N_g2nub1Y6n-jalNwpO2VQVRRFaC-HiTtVHgqSGVbuh6aJ-8EogNij805H4gx9tSiwjWEYtjEslPnH0cRSzB0NZ9_koL0QiKeMfqiRsXoTLIv44LEbtm7yJ63owExBp0dz3-eTIujHA/s400/IMG_3454.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Mollejas y ajos</b>, mollejas fritas con ajos glaseados cocidos que no se distinguen unas de otros y acompañado con una cuchara mojada en miel, un juego de textura y sabores increíble. </div>
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<br /></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07HKF5NSie0kTRdyuc2qNCbK0YCa9otkQdQeuOUjr4VJXt12QIa-la-szVyNFooOY34vNI0olgQhdLIF9bBQvOgR7DTu0iUUJWXKQ1VVutJlaxH1V_ImIf1IjIFN3Ilh7Mkwsxtk8hso/s1600/IMG_3457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07HKF5NSie0kTRdyuc2qNCbK0YCa9otkQdQeuOUjr4VJXt12QIa-la-szVyNFooOY34vNI0olgQhdLIF9bBQvOgR7DTu0iUUJWXKQ1VVutJlaxH1V_ImIf1IjIFN3Ilh7Mkwsxtk8hso/s400/IMG_3457.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Hojas aliñadas con cochino</b>, carne de cochinillo glaseada y jugosa con hojas de rábano que sirven como apoyo para comerlo con las manos</div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcSstsIxSYR5XP0LjTxbC5CALQnCvr0qBbj8m73GJFSWq6Neb4mrJ86ct3SQe7xgOvzEIFTejQrwsNP0WXPuJdv9_a7rb5WFiKLDHMjrMY63b6stsDWOsnG6a3jpSVs6NRaV-TL2290s/s1600/IMG_3458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcSstsIxSYR5XP0LjTxbC5CALQnCvr0qBbj8m73GJFSWq6Neb4mrJ86ct3SQe7xgOvzEIFTejQrwsNP0WXPuJdv9_a7rb5WFiKLDHMjrMY63b6stsDWOsnG6a3jpSVs6NRaV-TL2290s/s400/IMG_3458.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Salmonete en colorá</b>, corteza de cerdo con lomo de salmonete cocido en manteca colorá, al punto perfecto, un bocado fundente. </div>
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<br /></div>
<br />
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<br /></div>
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<b>Chips de naranja con pato</b>, piel de naranja liofilizada con grasa de pato sólida y una cuchara con caldo de pato concentrado, versión del famoso pato a la naranja.</div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rbb2ODi86PY0i4id9plI5O-gX0khyphenhyphenqXlGda6cXcugzsLvg-8awiK7ozCefTkXBT3LGCU3bu5SXKEn2hpHGD51bH-ws9iMNAhpgZlWd2X4WZNrHVQm-KkO4MIiAkzn88yYowKWIJrcBE/s1600/IMG_3465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rbb2ODi86PY0i4id9plI5O-gX0khyphenhyphenqXlGda6cXcugzsLvg-8awiK7ozCefTkXBT3LGCU3bu5SXKEn2hpHGD51bH-ws9iMNAhpgZlWd2X4WZNrHVQm-KkO4MIiAkzn88yYowKWIJrcBE/s400/IMG_3465.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>El queso</b>, transición del salado al dulce. Un queso diferente cada temporada, normalmente de pequeños productores vascos, quesos únicos servidos con un pan casero recién horneado.</div>
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<br /></div>
<br />
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<br /></div>
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<b>Del amargo al dulce</b>, un plato totalmente floral, sabores frescos y dulces. Helado de haba tonka, polen, toffee y flores de la huerta, un plato que se hace corto.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj34rJmfu1mEklQauy0eKXySlejuH7beOY30eReT6d8nGH3YQIvZ-evF0v4gNVCxKtolSP4uljm5k80Qzyeg3uVqB7xQBn6mnv9TZt09RqLUwWwGW0soY_3zPuqw-j4XRbfOC_dcvNv-wU/s1600/IMG_3478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj34rJmfu1mEklQauy0eKXySlejuH7beOY30eReT6d8nGH3YQIvZ-evF0v4gNVCxKtolSP4uljm5k80Qzyeg3uVqB7xQBn6mnv9TZt09RqLUwWwGW0soY_3zPuqw-j4XRbfOC_dcvNv-wU/s400/IMG_3478.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Madre de kombucha de fresa</b>, versión de las fresas con nata. Kombucha de fresa (té fermentado) con nata emulsionada. Es la misma idea (la piel de madre de kombucha) que el plato de anchoa con pasta viva. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0L5UpeIyjReYSjGB225_ZR-7wZ_NrGHBs7Qpr54CmDtv-9Pd2gc3hA9LG0v4gVkthmgF7o6pNbNZTRH-pbDj5XDjC7xj1MeWCdpK66ohR-m-pd27I8P2dwpSivuXzFAqfjMCURpkeoiQ/s1600/IMG_3480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0L5UpeIyjReYSjGB225_ZR-7wZ_NrGHBs7Qpr54CmDtv-9Pd2gc3hA9LG0v4gVkthmgF7o6pNbNZTRH-pbDj5XDjC7xj1MeWCdpK66ohR-m-pd27I8P2dwpSivuXzFAqfjMCURpkeoiQ/s400/IMG_3480.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Cristal de flores y espuma de licores</b>, un postre bellísimo. Cristales de obulato con flores y hojas del día, servido con una crema de licores.</div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2By-XE_HKqF3YOqBO1TPoJPQpKJBr2XZnwZ0K6EogJI-NwErsq9q8K2Phi49x9Qi-de_xDEIRz9H7_wHh_DIOVcRiebJAqf3_Yq3OQEuVbq7Wd_bBOAl5WyCvwalk8oNZNe6acg9Q9Nk/s1600/IMG_3485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2By-XE_HKqF3YOqBO1TPoJPQpKJBr2XZnwZ0K6EogJI-NwErsq9q8K2Phi49x9Qi-de_xDEIRz9H7_wHh_DIOVcRiebJAqf3_Yq3OQEuVbq7Wd_bBOAl5WyCvwalk8oNZNe6acg9Q9Nk/s400/IMG_3485.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Sopa tostada de vino rancio</b>, el último postre, una provocación a la famosa guía francesa, muñeco michelín de merengue con una sopa exageradamente alcohólica <b>¿Por qué Mugaritz no tiene la tercera estrella?</b> </div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj19svHkY3wMUK-LFwrx-Yv64bUNTEY287gqPRQm0M9aMXer5U1HabBOp0xpfMrg6BWfW0Ot45rQ0dAC52LyS1gQiJolmk06phFDR2q1fTcJUDWGMrNFioa9Q4EjtDLQ5TNDcdz5PTobg4/s1600/IMG_3486.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj19svHkY3wMUK-LFwrx-Yv64bUNTEY287gqPRQm0M9aMXer5U1HabBOp0xpfMrg6BWfW0Ot45rQ0dAC52LyS1gQiJolmk06phFDR2q1fTcJUDWGMrNFioa9Q4EjtDLQ5TNDcdz5PTobg4/s400/IMG_3486.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Petit Fours</b>: Los 7 pecados, cada uno es uno de ellos, representado con un dulce perfecto para simbolizarlo. </div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5PytFTQKyWcV-VuWJGbymNnScKTnkrYaxemv4IX0Phs1CdCiuUSgN6hQIefEHU8J3JKYAHNIciWAyhZU-DBKAZ7fp3AIt88LAAoNEVsNjlwfhn2rFH5mnigIHgbqlytmcRsX0ZDnVDk/s1600/IMG_3488.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5PytFTQKyWcV-VuWJGbymNnScKTnkrYaxemv4IX0Phs1CdCiuUSgN6hQIefEHU8J3JKYAHNIciWAyhZU-DBKAZ7fp3AIt88LAAoNEVsNjlwfhn2rFH5mnigIHgbqlytmcRsX0ZDnVDk/s640/IMG_3488.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Comiendo los petit-fours en la cocina con ellos <3</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQ96x4nwcu_zRtT2GTLhpo9gPS8Dd-cT0N6i9JFfvpF_WsE7lJSo2nZioQ2XdEKmPJkG9vbVFxeZ2nYpfKMCjBC6_RQdNguWvsO1jzGWS_QeKV5CRt1bRsYxUPucPF8fbdntN3THbBiQ/s1600/IMG_3492.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQ96x4nwcu_zRtT2GTLhpo9gPS8Dd-cT0N6i9JFfvpF_WsE7lJSo2nZioQ2XdEKmPJkG9vbVFxeZ2nYpfKMCjBC6_RQdNguWvsO1jzGWS_QeKV5CRt1bRsYxUPucPF8fbdntN3THbBiQ/s400/IMG_3492.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La cocina limpia, antes de cerrar</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghzss1cDaj4aCXxLGYYzr5URNvTSyGm7IirQ03XFHCq0MjI_Jev37KJ7rJrEksnUU9yT12-AIiTiNIY4DhGmukhvZgAJV-wzo3QhHzukHqSJz7-ZSedFSBSIyhoEU4_cwwN8pZzzB_zXk/s1600/IMG_3500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghzss1cDaj4aCXxLGYYzr5URNvTSyGm7IirQ03XFHCq0MjI_Jev37KJ7rJrEksnUU9yT12-AIiTiNIY4DhGmukhvZgAJV-wzo3QhHzukHqSJz7-ZSedFSBSIyhoEU4_cwwN8pZzzB_zXk/s640/IMG_3500.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Antes de irnos con Guillermo, el sumiller</b></td></tr>
</tbody></table>
Lo más interesante es que es un restaurante tan extraordinario e inusual, tanto la comida, como el formato de servicio y el trato que hay gente que lo odia o no lo entiende y gente que siente verdadera pasión, un choque para los sentidos... Para mi es un restaurante que merece una <b>visita anual</b> para probar el menú nuevo.<br />
<br />
<b>A marcado un antes y un después</b> en nuestras vivas que ese espacio y esa cocina siempre tendrán un significado especial para todos, estar ahí es como recordarlo todo, ese momento clave de nuestras vidas que nos ha hecho quien somos hoy.Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-35636534028501669212016-12-04T14:26:00.001+01:002016-12-04T14:26:27.633+01:00Cookies veganas (¡con tofu!)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7iz8JSdmSsCDGCcKGktyp-j8C8k2ZiHcGg3MeTuK-MkMN_Zi1go9jqPyA480ZiojJyDzQtinVgEhMc11S1tQ-4srp7AhmibSPv4xL-55s8dlSUr4i9T_986pmGfSu0_CgyQm3XvMjWY/s1600/vegan+cookies+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7iz8JSdmSsCDGCcKGktyp-j8C8k2ZiHcGg3MeTuK-MkMN_Zi1go9jqPyA480ZiojJyDzQtinVgEhMc11S1tQ-4srp7AhmibSPv4xL-55s8dlSUr4i9T_986pmGfSu0_CgyQm3XvMjWY/s640/vegan+cookies+%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
La verdad es que últimamente no soy tanto de dulce como era antes. Hace bastante tiempo que no me animaba a hacer alguno de los postres que tanto hacía.<br />
<br />
Me estoy haciendo muy sana y me encanta, pero eso sí, mi postre de choco o un capricho casero de vez en cuando no me lo quita nadie! 😋<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4-iT0kboPoVr_1ajXMDkD-6uxbgA6r0Hz3ipvVueKKyqf2mqb_cDY19E0lgoKmfDb6nsplXq2Zm9xyHXMZQB1u-Ir6IOPwsWHsPDL6ILl1p3IoZqzsNdTYA-u6gznsOKB7L52qlhWf2g/s1600/vegan+cookies+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4-iT0kboPoVr_1ajXMDkD-6uxbgA6r0Hz3ipvVueKKyqf2mqb_cDY19E0lgoKmfDb6nsplXq2Zm9xyHXMZQB1u-Ir6IOPwsWHsPDL6ILl1p3IoZqzsNdTYA-u6gznsOKB7L52qlhWf2g/s640/vegan+cookies+%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Yo tampoco había visto nunca unas <span style="font-size: x-large;">galletas con tofu</span>, pero es cierto que <b>actúa como cuajante</b> <b>igual que el huevo, el plátano o la chía,</b> incluso hay mousses hechas de tofu con cacao y azúcar y son espectaculares. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHI8AAxgPOUj4trIX71mrM_FTYC6nOoWConfo3Ahs8OQG1b9G8y-vrWh1KjZD0TVskderIGdk0ineKwLc0qFzOcFLJn55v37gEu7458ePL9HsKrmUBpuQFWVkTlQSootSMzF81qxLh1JQ/s1600/vegan+cookies+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHI8AAxgPOUj4trIX71mrM_FTYC6nOoWConfo3Ahs8OQG1b9G8y-vrWh1KjZD0TVskderIGdk0ineKwLc0qFzOcFLJn55v37gEu7458ePL9HsKrmUBpuQFWVkTlQSootSMzF81qxLh1JQ/s640/vegan+cookies+%25287%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Vi estas galletas por casualidad en la página de <a href="http://www.food.com/recipe/vegan-chewy-chocolate-chip-cookies-190720">Food </a>y la modifiqué un poco para usar lo que yo tenía a mano y además quería demostrarle a unas cuantas personas que <span style="font-size: x-large;"><b>comer vegano no es necesariamente comer sano ni únicamente verde</b></span>, en contra de la creencia popular.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMA2O2MuDYPvkR-8yyfTkq5Kot-r9a_FyS5aoUlDgSlx54wNCbdFhMeI1ob8VyC1dcbyF6jqIGfEshjWQ-aie9AkBesgDaAJNUxixPmA8KyDkE-49oLvzGz6wVKq_0PejFlJCknCHCVvo/s1600/vegan+cookies+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMA2O2MuDYPvkR-8yyfTkq5Kot-r9a_FyS5aoUlDgSlx54wNCbdFhMeI1ob8VyC1dcbyF6jqIGfEshjWQ-aie9AkBesgDaAJNUxixPmA8KyDkE-49oLvzGz6wVKq_0PejFlJCknCHCVvo/s640/vegan+cookies+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
Las llevé a clase y las repartí entre unos cuantos amigos y todos estaban encantados. Hasta que no se acabaron no dije que llevaban tofu y claro, os podéis imaginar las caras de sorpresa...<br />
<br />
Son tipo americanas, <b><span style="font-size: x-large;">crujientes y blanditas</span></b> por dentro.<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>: (para 16 cookies)<br />
100 gr. de azúcar blanco<br />
115 gr. de azúcar moreno (si es de caña integral mejor)<br />
140 gr. de margarina común (sin desgrasar)<br />
70 gr. de tofu firme escurrido<br />
Esencia de vainilla O canela en polvo<br />
180 gr. de harina blanca de trigo<br />
1/2 cdita de sal<br />
1/2 cdita de bicarbonato<br />
Chocolate negro<br />
Nibs de cacao<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpO8E8mZy6H4FF7kRn7CfpBi3dZ3V1t3Ci7mM1BGVkZziwuRHLerQ7MJ2tv9-5SG_2h55bBvYUVot78lFXYaPuNtFTJQTEr4c_gaYHiQ1eeWRJqkSIdsct9iArnRWU_voT3Uiw7N6UE84/s1600/vegan+cookies+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpO8E8mZy6H4FF7kRn7CfpBi3dZ3V1t3Ci7mM1BGVkZziwuRHLerQ7MJ2tv9-5SG_2h55bBvYUVot78lFXYaPuNtFTJQTEr4c_gaYHiQ1eeWRJqkSIdsct9iArnRWU_voT3Uiw7N6UE84/s640/vegan+cookies+%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Montar con las varillas los azúcares y la margarina</b> hasta que quede uniforme.<br />
<br />
<b>Triturar el tofu </b>bien escurrido de su líquido con la vainilla o en mi caso una pizca de canela. Incorporar esta pasta a la masa anterior.<br />
<br />
<b>Tamizar en otro bol la harina, el bicarbonato y la sal </b>y añadirlo a la mezcla, batir lo justo y necesario para que desaparezca la harina.<br />
<br />
Yo le he añadido una tableta de <b>chocolate negro 85%</b> picada.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDo9bJyto46Wu3HcwT00KC9EcXCGrCpj-01n38pkUktKE9e5ez4h6U_yOwoXspoU3AzaCSdtmRWFT3ElvDaF0CceNrYSnvFSrPDVeRSXYCoZew3cGy-80M7_DmjWwxd27iuSAdSsK-YM/s1600/vegan+cookies+%252820%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDo9bJyto46Wu3HcwT00KC9EcXCGrCpj-01n38pkUktKE9e5ez4h6U_yOwoXspoU3AzaCSdtmRWFT3ElvDaF0CceNrYSnvFSrPDVeRSXYCoZew3cGy-80M7_DmjWwxd27iuSAdSsK-YM/s400/vegan+cookies+%252820%2529.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
Es opcional dejar <b><span style="font-size: x-large;">reposar </span></b>las cookies, pero el resultado es mejor; de una hora a 24 horas en la nevera.<br />
<br />
Separar la masa en dos, y cada parte en dos otra vez y así hasta que os queden 16 porciones.<br />
<br />
<b>Precalentar el horno a 175ºC</b>. Colocar 9-12 bolitas sobre papel sulfurizado, separadas para que no se peguen. La forma perfecta para hornearlas es de cilindro, no exactamente redondas, si no un poquito más alargadas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz_djgwTs8-CFCOrYJNH-14KbwQtXBXQyuyL3g3OnRt2Q1oipTa3ALEPOml3b-6hw3-Yz9leYfuHPMrSFTyWjVjri-EmloTVVsTc5vss4BD3qxtkatO49RtZ2ipwZ-tocdNmsd2qxMCaY/s1600/vegan+cookies+%252813%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz_djgwTs8-CFCOrYJNH-14KbwQtXBXQyuyL3g3OnRt2Q1oipTa3ALEPOml3b-6hw3-Yz9leYfuHPMrSFTyWjVjri-EmloTVVsTc5vss4BD3qxtkatO49RtZ2ipwZ-tocdNmsd2qxMCaY/s400/vegan+cookies+%252813%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Podéis adornarlas con nibs de cacao o frutos secos.<br />
<br />
El tiempo es vital para que queden blanditas dentro: Yo la primera tanda la hornee 9 minutos, la segunda solo 8(el horno ya estaba caliente y la bandeja de horno también). Al sacarlas hay que esperar 3 minutos para que se endurezcan (si no se os romperán) y luego colocarlas sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo__Y7P-ZRUAGUPDjPh3LUtiQz2EcuMpC3g2_pWhsmnQhkKDIOxNq9o0V5Zid8AglTN0QSl5d0AQwBVv2cESZn-9KfgH6k2aig4UHWpALyluySPidpQmx9RnQmdEcCrQRR9xwk6k8Z0-0/s1600/vegan+cookies+%252817%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo__Y7P-ZRUAGUPDjPh3LUtiQz2EcuMpC3g2_pWhsmnQhkKDIOxNq9o0V5Zid8AglTN0QSl5d0AQwBVv2cESZn-9KfgH6k2aig4UHWpALyluySPidpQmx9RnQmdEcCrQRR9xwk6k8Z0-0/s640/vegan+cookies+%252817%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Y ya se pueden disfrutaaaaar!!<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Feliz domingo a todos^^</span></b>Unknownnoreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-57591998631104270912016-11-28T07:28:00.001+01:002016-11-28T07:28:24.192+01:00Crema de avellanas y cacao (sana y vegana)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsA_PmQC-E9rCSGSeQo-PAzaCoKTH_wAMUXq2Q5D40I4zFvA_jG_2xuzB1onYk-s0wPniq2mSOFSmGbVPCjlNEUgVK8qf_MHDHHn-MJhTRUOm0FJo_NO_e0HeYF-VgZYkQwu4UxwXna8/s1600/crema+avellanas+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsA_PmQC-E9rCSGSeQo-PAzaCoKTH_wAMUXq2Q5D40I4zFvA_jG_2xuzB1onYk-s0wPniq2mSOFSmGbVPCjlNEUgVK8qf_MHDHHn-MJhTRUOm0FJo_NO_e0HeYF-VgZYkQwu4UxwXna8/s640/crema+avellanas+%25286%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
Recuerdo hace un tiempo cuando se puso de moda hacer la <span style="font-size: x-large;">crema de avellanas y chocolate casera</span>. Todo el mundo colgaba su receta, muchas de ellas a base de una mezcla de aceite con praliné de avellanas y chocolate fundido.<br />
<br />
Siempre quise buscar una receta <b>más sana y ligera</b> y llevaba mucho tiempo haciendo pruebas.<br />
Salían buenos resultados pero tenían todavía demasiada grasa, mucho azúcar y en resumen poca calidad nutricional...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBBhqA1TK8Om1i5v6XZFnkh0gdCdbMOIAmPfhpTm-3QuKrWRpK64_DIwq1cnMyqNEQhBtSTUVAys8fZnymqLcXxeWlpIwY5TbXfjp3Q_Ucff4xM0EmTdbOftvQMb2fwKDerbYpJ5z91Wg/s1600/crema+avellanas+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBBhqA1TK8Om1i5v6XZFnkh0gdCdbMOIAmPfhpTm-3QuKrWRpK64_DIwq1cnMyqNEQhBtSTUVAys8fZnymqLcXxeWlpIwY5TbXfjp3Q_Ucff4xM0EmTdbOftvQMb2fwKDerbYpJ5z91Wg/s640/crema+avellanas+%25288%2529.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
Esta es la definitiva, con la que yo me quedo por lo bueno y por lo sano. <b><span style="font-size: x-large;">Energía sana, antioxidante, vitaminas y minerales</span></b>!!<br />
<br />
Nada que ver con esas del super que son básicamente grasas vegetales hidrogenadas, con enormes cantidades de azúcar y casi nada de avellanas ni cacao, basta con leer su información nutricional o ingredientes para darte cuenta de lo que estás comprando.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLJ9fCThhX1JQzQxWR4wI8XQbf7Xv0VCXOfEeCXV9ZuP8ITm0inO2FOkFj_6m2PMbJjf_9Z67SXZLmWyr_iI8uqVnWP6JnQwdBz2-389q460ZXXYziQoeBYkGu6zmB_UeRdVG69WV3P4/s1600/crema+avellanas+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLJ9fCThhX1JQzQxWR4wI8XQbf7Xv0VCXOfEeCXV9ZuP8ITm0inO2FOkFj_6m2PMbJjf_9Z67SXZLmWyr_iI8uqVnWP6JnQwdBz2-389q460ZXXYziQoeBYkGu6zmB_UeRdVG69WV3P4/s640/crema+avellanas+%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Esta receta bien la podría incluir en el recopilatorio de cómo hacer <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/cremas-o-pates-de-frutos-secos.html">cremas de frutos secos</a>, pero creo que merece una entrada separada, aunque la base también es, obviamente, el fruto seco.<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
200 gr. de avellanas tostadas<br />
1/2 vaso de bebida de almendras (o avellanas, o coco si preferís)* sin azúcar<br />
1 cdita. de edulcorante líquido o en polvo*<br />
3 cditas llenas de cacao en polvo sin azúcar.<br />
<br />
*Se puede usar 3 cdas. panela o azúcar integral de coco en lugar de edulcorante. No conviene abusar de los edulcorantes artificiales. En mi caso, el uso es muy esporádico y por eso prefiero usarlo para recetas como esta que ya contienen muchas calorías.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6f_XkFdPx3sxXr7SeNdL-BVdmLuW-Eti7ZeFquCricn0ygyP9pf3xVJp7OKfpPL0dK-n2wEvD-rDKaurYLBSpYHyCy8rf8mRqGuoER6jw4paAGLCmLeqCXPB6n8UfJMnTfziE6CTCZo/s1600/crema+avellanas+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6f_XkFdPx3sxXr7SeNdL-BVdmLuW-Eti7ZeFquCricn0ygyP9pf3xVJp7OKfpPL0dK-n2wEvD-rDKaurYLBSpYHyCy8rf8mRqGuoER6jw4paAGLCmLeqCXPB6n8UfJMnTfziE6CTCZo/s640/crema+avellanas+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Triturar las avellanas con un robot</b> lo más potente posible. Podéis seguir las indicaciones de la publicación de las <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/cremas-o-pates-de-frutos-secos.html">cremas de frutos secos</a>.<br />
<br />
<b>Añadir el cacao</b>, incorporar e luego la bebida vegetal progresivamente hasta conseguir la textura que queráis. Se le puede añadir más cantidad si os gusta la crema más líquido (luego en la nevera espesará un poco).<br />
<br />
<b>Por ultimo añadir el edulcorante o azúcar</b> que hayáis escogido, mezclar y listos. Meterlo en un bote hermético y dejarlo <b>reposar </b>al menos 1 hora en la nevera. <br />
<br />
Se puede congelar en porciones pequeñas o de lo contrario consumir en un plazo de <b>3-4 días</b> guardado en frigorífico.<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Ojalá la disfrutéis tanto como yo, sobretodo en días de frío como hoy...</span></b><br />
<b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: x-large;">Feliz lunes!! </span></b>Unknownnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-31614405622541983922016-11-24T08:06:00.000+01:002016-11-24T08:06:16.518+01:00Pan integral de boniato y semillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7ZJsCz47f8eUGpAKWMuK5ZWrxjojQVgp9YARKIWNvkNz-E4rIEhyw7OJSRJ3PEMlvipSW1NqjQO2Grk2PAywlbyYkE3mNkHjWHZUxTbJ504KDLk85uw36qCiQyZ7yA4hfZ7VL4Y51mA/s1600/pan+boniato+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7ZJsCz47f8eUGpAKWMuK5ZWrxjojQVgp9YARKIWNvkNz-E4rIEhyw7OJSRJ3PEMlvipSW1NqjQO2Grk2PAywlbyYkE3mNkHjWHZUxTbJ504KDLk85uw36qCiQyZ7yA4hfZ7VL4Y51mA/s640/pan+boniato+%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
Una de las cosas que más me gustan para mis desayunos es <b><span style="font-size: x-large;">comer algo casero</span></b> que tenga preparado del día anterior. De hecho ya sabéis que me encanta tener cositas congeladas para tener cada día listo :) Como también hice con el <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com/2016/10/irish-soda-bread-facil.html">Irish soda bread</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVQ4K5ajCrNqvema_jo8kwuMBaFdkE9Fqbp4omjn21jRowk7CJ4BVYFwDowXqVE-j2Jndest-ynUmjNAY8t_Dc-NOp8s9AxgpUEtZqrvHeSUuyohp3_dFxQZS-vQ4h0rQ4k4bWQ744mo/s1600/pan+boniato+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVQ4K5ajCrNqvema_jo8kwuMBaFdkE9Fqbp4omjn21jRowk7CJ4BVYFwDowXqVE-j2Jndest-ynUmjNAY8t_Dc-NOp8s9AxgpUEtZqrvHeSUuyohp3_dFxQZS-vQ4h0rQ4k4bWQ744mo/s640/pan+boniato+%25286%2529.JPG" width="640" /></a><br />
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<br /></div>
Después del <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/pan-integral-rapido-de-platano-y.html">Pan integral de plátano y semillas</a>, me entraron más ganas de experimentar; y ¿qué mejor que el <span style="font-size: x-large;"><b>boniato </b></span>que está en temporada y más dulce que nunca?<br />
<br />
Este es un pan todavía menos dulce que ese pero con una fórmula muy parecida. Los hago así, sin el formato clásico de 'pan' (levado, amasado, fermentado...) porque para mí es mucho <span style="font-size: x-large;">más cómodo</span> y queda <b>buenísimo</b>. También es un poco <b>más húmedo y compacto</b> que el de plátano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5mZoIqmekgzKhT7LmVFIQFo7OZ4vBcP3atj6tegWH8FSVh38bmRV4-c2zx-P8tDyKvEdLGikN_HwnW8tULIzw5ZiTqvN90_s2U48OQBv81QFCBjztCODfR0tz4XYC3ZimEBsSVvJGME/s1600/pan+boniato+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5mZoIqmekgzKhT7LmVFIQFo7OZ4vBcP3atj6tegWH8FSVh38bmRV4-c2zx-P8tDyKvEdLGikN_HwnW8tULIzw5ZiTqvN90_s2U48OQBv81QFCBjztCODfR0tz4XYC3ZimEBsSVvJGME/s640/pan+boniato+%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Me interesa un pan rápido de hacer, <b>sano y rico</b> y estos son geniales. Y además <span style="font-size: x-large;"><b>veganos </b></span><3<br />
<br />
<b>Los congelo cortados</b> y cada mañana tuesto una rebanada en la tostadora y la unto con <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/cremas-o-pates-de-frutos-secos.html">cremas de frutos secos</a>. Así me encanta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy4Y26vRn4NCPKJUfXrMAALnwrKaN8XY9GuZ6-53uJkmkbMjZka-Q8D9fQBNmCANquAhYpcDuzZy6sz1HNy5UKCEyEjPw-DwZPobmSVNxQy4Jjj0r87YwenLGDX66LON2FzwsFBTjwl_w/s1600/pan+boniato+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy4Y26vRn4NCPKJUfXrMAALnwrKaN8XY9GuZ6-53uJkmkbMjZka-Q8D9fQBNmCANquAhYpcDuzZy6sz1HNy5UKCEyEjPw-DwZPobmSVNxQy4Jjj0r87YwenLGDX66LON2FzwsFBTjwl_w/s640/pan+boniato+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
180 gr. de harina de trigo integral<br />
30 gr. de avena<br />
70 gr. de harina de garbanzos<br />
1 sobre de levadura química y 1 cdita. de bicarbonato<br />
Una pizca de sal + 1 pizca de canela<br />
3 cdas. de azúcar de coco, panela o azúcar de caña integral<br />
Semillas al gusto: yo de girasol, de sésamo, de chía, de lino, de amapola y de calabaza, e incluso pasas o frutos secos<br />
1 cda. de AOVE<br />
250 ml. de bebida de soja + 1 cda. de vinagre blanco o de manzana<br />
350 gr. de puré de boniato cocido (1 taza y media: menos de un boniato grande)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFcBg0cQOcj7RqiGt7eFKKlKDkA8HIMalCqzWZwAFtfYsuOA4ohwadfb50KvkmbIxY2qX0diNB8lmWbJDv0B_fESu3MeUKPZtH6Dj7JDr1akmH3A1p3B-bnPrq9yJOooD8wh482KG_3wc/s1600/pan+boniato+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFcBg0cQOcj7RqiGt7eFKKlKDkA8HIMalCqzWZwAFtfYsuOA4ohwadfb50KvkmbIxY2qX0diNB8lmWbJDv0B_fESu3MeUKPZtH6Dj7JDr1akmH3A1p3B-bnPrq9yJOooD8wh482KG_3wc/s640/pan+boniato+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con crema de cacahuete casera, con trocitos, una de las mejores. </td></tr>
</tbody></table>
<u>Preparación</u>:<br />
Precalentar el horno a 180ºC.<br />
<br />
Juntar la <b>bebida de soja con el vinagre</b> y dejar reposar 5 minutos sin moverlo.<br />
<br />
Mientras en un bol grande <b>mezclar todos los sólidos</b> e incluso una parte de las semillas si también queréis que tenga trocitos en la masa.<br />
<br />
<b>Añadir el puré de boniato</b> a los sólidos, junto con la mezcla de bebida de soja y el AOVE. <b>Incorporar todos los ingredientes con una espátula</b> justo hasta disolver la harina, sin batir en exceso.<br />
<br />
<b>Verter la masa en un molde</b> engrasado o forrado y colocar el resto de semillas y frutos secos por encima.<br />
<br />
Lo ideal es dejar <b>reposar la masa</b> en la nevera una hora mínimo, pero horneando directamente también sale bien. Sin embargo, si tenéis tiempo os lo recomiendo, la diferencia se nota.<br />
<br />
<b>Hornearlo 20 minutos</b> con calor arriba y abajo, entonces abrir el horno y taparlo con papel de plata para que la superficie no se queme y hornear <b>25 minutos más</b> a la misma temperatura.<br />
<br />
Si te ha gustado, prueba a ver:<br />
<a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/pan-integral-rapido-de-platano-y.html">Pan integral de plátano y semillas</a> <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com/2016/10/irish-soda-bread-facil.html">Irish bread</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGG64M0_Fm6NVkHxNRI8JnP7Ekn2PBpV9UDIuirShwucdb_0H8dnIHdAgfqRE-DmaeSab8x0pkpVRgq0M1pURIHwJUTdv_e3IjNvlio2vxFWcAnfF96XaJxx1I3KoIQIPgolbk_bhDyI/s1600/pan+platano+integral+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGG64M0_Fm6NVkHxNRI8JnP7Ekn2PBpV9UDIuirShwucdb_0H8dnIHdAgfqRE-DmaeSab8x0pkpVRgq0M1pURIHwJUTdv_e3IjNvlio2vxFWcAnfF96XaJxx1I3KoIQIPgolbk_bhDyI/s320/pan+platano+integral+%25281%2529.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_gMHFEeAL_qJmSwqIVtrk6ucq8dhb4f_sD0i5PGjPbuPkX2BVFjIgjRm57fHxvGfhQV-6js05briG5ti8-5f74wf-01ZBJxJ28W_KiDWwBOuUWSVAwEQitmWJ0yk9lnyYMgSb0tEw4U/s1600/irish+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_gMHFEeAL_qJmSwqIVtrk6ucq8dhb4f_sD0i5PGjPbuPkX2BVFjIgjRm57fHxvGfhQV-6js05briG5ti8-5f74wf-01ZBJxJ28W_KiDWwBOuUWSVAwEQitmWJ0yk9lnyYMgSb0tEw4U/s320/irish+%25284%2529.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGG64M0_Fm6NVkHxNRI8JnP7Ekn2PBpV9UDIuirShwucdb_0H8dnIHdAgfqRE-DmaeSab8x0pkpVRgq0M1pURIHwJUTdv_e3IjNvlio2vxFWcAnfF96XaJxx1I3KoIQIPgolbk_bhDyI/s1600/pan+platano+integral+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGG64M0_Fm6NVkHxNRI8JnP7Ekn2PBpV9UDIuirShwucdb_0H8dnIHdAgfqRE-DmaeSab8x0pkpVRgq0M1pURIHwJUTdv_e3IjNvlio2vxFWcAnfF96XaJxx1I3KoIQIPgolbk_bhDyI/s1600/pan+platano+integral+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGG64M0_Fm6NVkHxNRI8JnP7Ekn2PBpV9UDIuirShwucdb_0H8dnIHdAgfqRE-DmaeSab8x0pkpVRgq0M1pURIHwJUTdv_e3IjNvlio2vxFWcAnfF96XaJxx1I3KoIQIPgolbk_bhDyI/s1600/pan+platano+integral+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGG64M0_Fm6NVkHxNRI8JnP7Ekn2PBpV9UDIuirShwucdb_0H8dnIHdAgfqRE-DmaeSab8x0pkpVRgq0M1pURIHwJUTdv_e3IjNvlio2vxFWcAnfF96XaJxx1I3KoIQIPgolbk_bhDyI/s1600/pan+platano+integral+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Y feliz jueves, ¡que ya queda poco!</span></b></div>
Unknownnoreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-17733598369738777382016-11-19T08:36:00.000+01:002016-11-19T08:39:52.398+01:00Hamburguesas de quinoa y boniato con hierbas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKoGo8bw0b_i-XDwkhcmN5Yny3S87QlA6USJ6Wm2w4S3ToOjvqJhVN6RtVSgSCB_hx2QACzrVrckTStrssIQZfLTXVhZndicCVYVAKGMddHX_HtxfaQqJ_AckeQN7sjRsD9hSdqa7oKk/s1600/burguer+qinoa+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKoGo8bw0b_i-XDwkhcmN5Yny3S87QlA6USJ6Wm2w4S3ToOjvqJhVN6RtVSgSCB_hx2QACzrVrckTStrssIQZfLTXVhZndicCVYVAKGMddHX_HtxfaQqJ_AckeQN7sjRsD9hSdqa7oKk/s640/burguer+qinoa+%25285%2529.JPG" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¿No habéis notado que el frío ha venido de golpe y sin aviso? Me da la sensación de que el planeta se nos está volviendo loco... Un día salgo en manga corta y al siguiente necesito hasta guantes para que no se me hielen los deditos en la bici.</div>
<br />
Lo mejor es que entonces empieza abrigarme como si fuera lo último que hiciera y ¡<i>zaska</i>! Un calor como el de ayer con 4 grados más de la media, ¡y yo hasta con gorro! Supongo que habrá que adaptarse o ser un poquito más previsor...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWd6oNugW4yQ7cV4MC7KotEGCUvBlu8Mj-fpkronjEnyKXCfrZaxLsqi8pTxTfxo7Iebq_NI7Cv0kBl8NFFvi3X3QQNJT__B99tnJJhcpfuZpKFXdLiVu6-QmNL63HORSL8xQLVCdkSYA/s1600/burguer+qinoa+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWd6oNugW4yQ7cV4MC7KotEGCUvBlu8Mj-fpkronjEnyKXCfrZaxLsqi8pTxTfxo7Iebq_NI7Cv0kBl8NFFvi3X3QQNJT__B99tnJJhcpfuZpKFXdLiVu6-QmNL63HORSL8xQLVCdkSYA/s640/burguer+qinoa+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Otra vez os muestro unas hamburguesas vegetales deliciosas, que esto de las imitaciones me está gustando (por si no vistéis el <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/chorizo-vegano-de-soja.html">chorizo veggie</a>), más firmes que <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/05/hamburguesas-veganas-de-brocoli-y.html">las de brócoli</a> que hice hace un tiempo, más carnosas pero igual de versátiles para usar como sea.<br />
<br />
En esta ocasión la hice con<b> rúcula, tomate y una mermelada ligera de higos </b>que hizo mi hermano, <span style="font-size: x-large;">¡buenísimas combinación!</span>. Tanto que cuando me la estaba preparando para la foto y para comer mi hermano murmuraba por detrás que eso tenía que ser buenísimo... Tanto que otro día preparé una para compartir en la cena y les encantó con aguacate y todo, esta misma:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwG-ANiX0PDuY_8Wx9rygvhix4As_HrzIJkwyXy6oVhN4MWoboiU_p-S39yZeg0nDxjCfozdgPlQgLjdiYXE0QkTANCDJIspdR7BQPLtZa8qdC0DrDtPnyDZwtNkHpy1E8ZdrYXLpVn54/s1600/14918838_569463059845555_3362074951547262487_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwG-ANiX0PDuY_8Wx9rygvhix4As_HrzIJkwyXy6oVhN4MWoboiU_p-S39yZeg0nDxjCfozdgPlQgLjdiYXE0QkTANCDJIspdR7BQPLtZa8qdC0DrDtPnyDZwtNkHpy1E8ZdrYXLpVn54/s400/14918838_569463059845555_3362074951547262487_o.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
La idea la saqué, como no, de <i><span style="font-size: x-large;">El gran libro de la cocina vegana francesa</span></i>, como la receta del <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/11/queso-duro-vegano-para-rallar-y-fundir.html">queso duro para rallar</a> que era una pasada.<br />
<br />
Yo hago bastante cantidad para <b><span style="font-size: x-large;">congelarlas</span></b>, pero podéis reducirlo a la mitad y os saldrán 3-4 más pequeñas.<br />
<u><br /></u>
<u>Ingredientes</u>: (para 6 hamburguesas grandes)<br />
300 gr. de quinoa cocida (unos dos vasos en crudo)<br />
200-250 gr. de boniato cocido (1 boniato mediano)<br />
3 cdas. de harina de garbanzo<br />
Sal y pimienta<br />
Cilantro fresco (lo podéis omitir si no os gusta o sustituirlo por perejil fresco)<br />
Hierbas secas: hierbas provenzales o orégano, albahaca, tomillo...<br />
1/2 cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
AOVE<br />
Los ingredientes que queráis para servirla, en mi caso: tomate, rúcula, mermelada ligera de higos y el pan fino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRENjrg_3A0FGhgvtogXpq6QPEXiXpW9INJm5MxtxkKsnxYREXcnUJdzpDsSyDEfT6ZzMCfYiRu74tgzKUiWPN6RyA7cr7b__Ct8C_LWhMhznptEyda9A8eFH8z5R3OppiQZtrDQ6yobk/s1600/burguer+qinoa+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRENjrg_3A0FGhgvtogXpq6QPEXiXpW9INJm5MxtxkKsnxYREXcnUJdzpDsSyDEfT6ZzMCfYiRu74tgzKUiWPN6RyA7cr7b__Ct8C_LWhMhznptEyda9A8eFH8z5R3OppiQZtrDQ6yobk/s640/burguer+qinoa+%25283%2529.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Limpiar y cocer la quinoa</b> en agua y escurrirla. <b>Cocer también el boniato</b>, hervido o al horno, y luego chafarlo o con un tenedor o triturarlo suavemente con un robot.<br />
<br />
<b>Picar la cebolla y el ajo</b> y rehogarlos en una sartén.<br />
<br />
<b>En un bol mezclar</b> la quinoa, el boniato, el sofrito, cilantro picado, orégano seco (en mi caso), la harina de garbanzos y mezclar todo. Salpimentar al gusto.<br />
<br />
<b>Hacer bolas con porciones de la masa</b> y chafarlas para obtener la forma de hamburguesa.<br />
Ya están listas para cocinar o congelar.<br />
Si son para congelar, hacedlo por separado con papel film o de plata. Para cocerlas basta con <b>engrasar un poco una sartén antiadherente y dorar 5 minutos </b>por cada lado y listas.<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">A disfrutar del fin de semana, y a abrigarse, que se antoja fresquito también ;) </span></b>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-31475479762687901262016-11-18T08:56:00.002+01:002016-11-18T08:56:41.102+01:00Tostadas de aguacate de aperitivo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1KSSdejAAC61exIsKu_G48-U0YTDTIQ9fyE-uncZ5RUhKtmNsw_K6b7z81IspFg3Qxf0y7BnLSQmEP6TJD2UT-UG5iKJWw4Ya0gIyIGu3gVewtf3Py5GTvvNS-eTkmwEQ_TBvZei7vZg/s1600/aperitiu+alvocat+%252812%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1KSSdejAAC61exIsKu_G48-U0YTDTIQ9fyE-uncZ5RUhKtmNsw_K6b7z81IspFg3Qxf0y7BnLSQmEP6TJD2UT-UG5iKJWw4Ya0gIyIGu3gVewtf3Py5GTvvNS-eTkmwEQ_TBvZei7vZg/s640/aperitiu+alvocat+%252812%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Una forma de presentar un aperitivo con aguacate - <i>que NO sea GUACAMOLE</i> - , <span style="font-size: x-large;"><b>súper saludable y que gusta a todo el mundo</b></span>.<br />
<br />
Ya sabéis lo <b>fan que soy del aguacate</b>. En cuanto hay en casa, duran poco. Vivo permanentemente esperando a que llegue el viernes para que mi madre traiga los mejores de la frutería.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXe08VUXYUtqwAL_BkL8Prw4CoC0sncfLI2gkp4L8mJe3cSGTZ_uZ67yVVG6iCt_CVXH8v3D2eGzzVnwpdaphIJc54-vNjX15bU_QnkLGYnjVw1qTVMY4YNTdr2uLs32uwyebw8Qg6MLY/s1600/aperitiu+alvocat+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXe08VUXYUtqwAL_BkL8Prw4CoC0sncfLI2gkp4L8mJe3cSGTZ_uZ67yVVG6iCt_CVXH8v3D2eGzzVnwpdaphIJc54-vNjX15bU_QnkLGYnjVw1qTVMY4YNTdr2uLs32uwyebw8Qg6MLY/s640/aperitiu+alvocat+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Lo sabe todo el mundo por propia experiencia (y es lo primero que te enseñan en cocina) que <span style="font-size: x-large;">los sabores y las texturas grasas van bien con ácidos</span> por el simple hecho de que limpian la boca, y por eso esta tapa-aperitivo es tan delicioso.<br />
Toda la grasa del aguacate contrasta con el vinagre de las conservas y el ácido de la cebolla y el tomate<br />
<br />
Con solo un aguacate (y de los pequeños) salen toda esa cantidad, <b>suficiente para 4-5 personas</b>!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MX0nn_zNLL6BA49kUgweX_USMS-NLqbJtLhSOZJTZbsDHivRoFOvIFyKrmVi_teO33kSkgsPMbjie1HVcD-D1-b0dNxiWgJdhlH46HUr-zBgHQpnpOVPjxMTyyU5krOXT7ViAph4Q7Q/s1600/aperitiu+alvocat+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MX0nn_zNLL6BA49kUgweX_USMS-NLqbJtLhSOZJTZbsDHivRoFOvIFyKrmVi_teO33kSkgsPMbjie1HVcD-D1-b0dNxiWgJdhlH46HUr-zBgHQpnpOVPjxMTyyU5krOXT7ViAph4Q7Q/s640/aperitiu+alvocat+%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<u><br /></u>
<u>Ingredientes</u>:<br />
1 aguacate<br />
1/4 de cebolla<br />
5 aceitunas verdes<br />
2 cda. de maíz en lata<br />
6 mitades de tomate seco en conserva<br />
2 piparras o chiles verdes en conserva<br />
Tostadas secas pequeñas<br />
Semillas de sésamo<br />
1 cda. de zumo de limón<br />
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
Chafar medio aguacate con un tenedor y el otro medio cortarlo a tacos pequeños. Aliñar con el zumo de limón y mezclarlo.<br />
<br />
Añadir el maíz, la cebolla picada gruesa, las olivas en cuartos, los tomates secos a trozos y las dos piparras a rodajas finas. Mezclarlo bien con una cuchara.<br />
<br />
Colocar cucharadas de aguacate sobre las tostas y decorar con semillas de sésamo.<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: x-large;"><b>Disfrutarlas con los vuestros, veréis que rápido se acaban...</b></span>Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-67026483808702101712016-11-15T09:29:00.003+01:002016-11-15T16:37:28.357+01:00Muffins de falafel y boniato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwSlzkKSN91DulCzBG6GsFZc-OmpTf6XCdg-nACQjzijqt53SaUqzLPBch-0pHF5QcWP-58Rhrt0Tmg5CatQBTSWYzsWMMB-NHXJCz5xtZF_wyCqQ85XTJk4Qm1LY_lH37tIjicWfuiS4/s1600/muffins+falafel+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwSlzkKSN91DulCzBG6GsFZc-OmpTf6XCdg-nACQjzijqt53SaUqzLPBch-0pHF5QcWP-58Rhrt0Tmg5CatQBTSWYzsWMMB-NHXJCz5xtZF_wyCqQ85XTJk4Qm1LY_lH37tIjicWfuiS4/s640/muffins+falafel+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Después de probar una de las recetas de The big man's world me consumí su blog de arriba a abajo, leyendo casi todas las recetas, a modo de vicio. Es muy <i>american style</i>, pero me gusta.<br />
<br />
Esa receta fueron los <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/bocados-de-platano-y-mantequilla-de.html">Cups de plátano y cacahuete</a>, un bocado dulce pero sano y energético.<br />
Pues cotilleando dí con mil recetas que quería hacer, pero <a href="http://thebigmansworld.com/2014/12/15/baked-falafel-muffins-vegan/">esta </a>me atrajo particularmente y ahí que me lancé. Un poco a mi manera como siempre.<br />
<br />
La decoración de aguacate se la puse yo porque quería ponerlo como "entrante o aperitivo" en la cena, así quedaban más monos, pero estos muffins son ideales para cualquier hora del día. Y para tener congelado como reserva para llevar cualquier día a cualquier parte. <b><span style="font-size: x-large;">¡Un muffin sano y requetebueno!</span></b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTJ_UBTn5k9NtooUA6qYYOzUqm_wXLL9dG6fnHbxKiI3gje2XM4clA4jcQzzyD6yC8mIH3vtbXHGHWA34WwPSBQ1smSKp_7Ol6GAqKsCOhp7jap1cxZMMoy5s9QYbajC7STMU0zrfdms/s1600/muffins+falafel+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTJ_UBTn5k9NtooUA6qYYOzUqm_wXLL9dG6fnHbxKiI3gje2XM4clA4jcQzzyD6yC8mIH3vtbXHGHWA34WwPSBQ1smSKp_7Ol6GAqKsCOhp7jap1cxZMMoy5s9QYbajC7STMU0zrfdms/s640/muffins+falafel+%25286%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
Además sumo una receta a mi lista figurada de <i>Cosas deliciosas con garbanzos que comería todos los días</i>, con el <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/falafel-al-horno.html">falafel</a>, los <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/hot-dogs-veganos.html">frankfurts</a>, las <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/05/hamburguesas-veganas-de-brocoli-y.html">hamburguesas </a>o los <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2014/07/hummus-de-pimientos-con-sandwich-vegetal.html">humus</a>... Y si me apuro hasta el <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2015/08/brownie-vegano-de-garbanzos.html">brownie </a>o la <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/09/mousse-de-chocolate-y-aquafaba-sin.html">mousse </a>;)<br />
<b><br /></b>
Se pueden decorar con hummus también, con diferentes <b>semillas o algún fruto seco</b>, y dan el pego de parecer un muffin dulce!<br />
<b><br /></b>
<u>Ingredientes</u>: (para 10 muffins)<br />
400 gr. de garbanzos cocidos<br />
1 boniato grande (400 gr. en crudo)<br />
1 diente de ajo<br />
1/2 cebolla<br />
1 cdita. de sal<br />
1 cdita. de comino<br />
1. cdita. de cilantro picado (fresco o seco)<br />
2 cdas. de semillas se sésamo (opcional)<br />
Pimentón y pimienta negra<br />
Copos de chili seco (opcional, es el toque picante, puede ser también pimentón picante)<br />
<br />
<u>Toping</u>:<br />
1 aguacate<br />
1 cdita de miso (o una pizca de sal en su defecto)<br />
1 cda. de levadura nutricional<br />
Encurtidos o conservas: guindillas, maíz...<br />
Semillas para decorar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVsNbTn3SJ2T-tTFaDu6384uHvXUAnjjmfdGZNaUlUxagC4NK8-w5Hfz-E8_DJpntMWyVjusCawVxDHzHcJieDMMaxWqxyqzfPjcjREy0RjE0euYlWdSz6YTh6N8zgyyuW2-Y7bZal4fw/s1600/muffins+falafel+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVsNbTn3SJ2T-tTFaDu6384uHvXUAnjjmfdGZNaUlUxagC4NK8-w5Hfz-E8_DJpntMWyVjusCawVxDHzHcJieDMMaxWqxyqzfPjcjREy0RjE0euYlWdSz6YTh6N8zgyyuW2-Y7bZal4fw/s640/muffins+falafel+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
Cocer el boniato: hervirlo pelado en agua o bien asarlo como de costumbre y luego pelarlo.<br />
<br />
Basta con hacer como con el Falafel, triturar todos los ingredientes para los muffins hasta que queden integrados y sin muchos grumos.<br />
<br />
Precalentar el horno a 180ºC y poner dos cucharadas de la masa en cada hueco de los moldes de magdalenas. Puede ser con el molde engrasado con spray o aceite o bien dentro de los mismos papeles de magdalenas...<br />
<br />
Hornearlos 20-25 minutos hasta que estén tostaditos como los de las fotos. Dejarlos temperar y decorarlos (con el aguacate o con humus o solos tal cual).<br />
<br />
Veréis que es inevitable repetir, ¡¡están buenísimos!!Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-73861658723404524212016-11-07T09:42:00.001+01:002016-11-07T09:42:14.196+01:00Crema de calabaza estilo Thai<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVZbk_l6lIDmuzMilHKADUjKyY5Z7HHLxcMFul5yY_ts85dV3WoO6rrE4l-cTbLVJm_u-INP4Jwx4dYBPK6KAFLyibB7sQ2lK5ktsOijmmMWIoNRdaqwwBUyeVAafYhU04t1ZeXg15TY/s1600/thai+pumpkin+soup+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVZbk_l6lIDmuzMilHKADUjKyY5Z7HHLxcMFul5yY_ts85dV3WoO6rrE4l-cTbLVJm_u-INP4Jwx4dYBPK6KAFLyibB7sQ2lK5ktsOijmmMWIoNRdaqwwBUyeVAafYhU04t1ZeXg15TY/s640/thai+pumpkin+soup+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
La leche de coco y la pasta de curry son dos ingredientes que combinan genial en la cocina.<br />
Son esa clave para el toque oriental, y si además se añade un poco de<b> cilantro o unos cacahuetes </b>tostados o caramelizados con soja, ¡¡ideal!!<br />
<br />
En mi casa no usamos cacahuetes porque mi hermano les tiene una alergia de esas que si no tienes medicamento cerca puede ser mortal, así que preferimos prevenir que curar.<br />
<br />
Es una crema <span style="font-size: x-large;"><b>sencilla, cargada de vitaminas y de solo 3 ingredientes</b></span>. Y la sal y el cilantro. Bueno, 5 ingredientes...<br />
<br />
La receta la vi en un video de <b><span style="font-size: x-large;">Niko's kitchen</span></b>, mirad el vídeo <a href="https://www.youtube.com/watch?v=LwSOEpYtLYU">AQUÍ</a>, dura menos de un minuto y no hace falta ni que léais mi receta ;).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgry9VH_S8FCMk3eYyllSBglcqVZfDbldsF93HuxuJN-ACMNz2RYwb2W1Hxp7AgV0UCHKlCMi4IsaXFPCjTpXFnQlL4TaQNjxr8FsyVdPT9CTHDYnhKjH4Pxw7vsnN09uYofirmaKBhZak/s1600/thai+pumpkin+soup+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgry9VH_S8FCMk3eYyllSBglcqVZfDbldsF93HuxuJN-ACMNz2RYwb2W1Hxp7AgV0UCHKlCMi4IsaXFPCjTpXFnQlL4TaQNjxr8FsyVdPT9CTHDYnhKjH4Pxw7vsnN09uYofirmaKBhZak/s640/thai+pumpkin+soup+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Se trata de <b>cocer la calabaza y triturarla con la leche de coco, el curry y listos</b>.<br />
En realidad <span style="font-size: x-large;">se hace en un momento</span>, y la cremosidad que tiene<b> es de espectáculo</b>... ventajas de la leche de coco.<br />
<br />
Otra opción es cocerla directamente en la leche de coco y luego solo triturar, aunque la diferencia es mínima en el resultado, y queda genial con las pipas de calabaza, ¿qué mejor?<br />
Si os animais veréis que está buenísima y <b>reconforta</b> desde los pies hasta la cabeza en un noche de estas frías.<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
1/2 calabaza potimarron (la de forma de pera), o otra variedad que queráis<br />
1 lata de leche de coco (250-300 ml)<br />
1 cda. de pasta de curry rojo<br />
Una pizca de sal<br />
Cilantro y/o semillas para servir<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtsVRbfOl9Sg3C_8G0pPVBEDZr55631SU4LudZT41wuRWAdeCLy1b30qZvYy7ZLXZ7uQlmqEgu_eYNKFJjRbbezqSCNnf8F3FqSIMiQk42Vm5PYfFwW-0XbTCHVnz932rMAmE7HpGmULk/s1600/thai+pumpkin+soup+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtsVRbfOl9Sg3C_8G0pPVBEDZr55631SU4LudZT41wuRWAdeCLy1b30qZvYy7ZLXZ7uQlmqEgu_eYNKFJjRbbezqSCNnf8F3FqSIMiQk42Vm5PYfFwW-0XbTCHVnz932rMAmE7HpGmULk/s640/thai+pumpkin+soup+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Cocer la calabaza</b> en agua hasta que esté suave en el interior.<br />
<br />
<b>Triturarla con un robot</b> o turmix junto con la leche de coco y el curry. Corregir de sal.<br />
<br />
<b>Verterla en un bol</b> y servirla con unas hojas de cilantro y algunas semillas de calabaza o algunas variadas.<br />
<br />
Mira que se ven variedad de cremas y recetas con calabaza estos días en todos los blogs. Con la Crema de 3 calabazas de <a href="http://denuestracasa.blogspot.com.es/2016/10/crema-tres-calabazas.html">Concha </a>, y los Scones de <a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/2016/11/scones-de-calabaza.html">Palmira</a> ya se me empezaba a caer la baba, y ya me tocaba... Ahora añado otra más al recetario.<br />
<br />
¡Espero que también os guste!<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Y a pasar otro lunes. ¡Qué tengáis una muy feliz semana!</b></span><br />
<br />
MireiaUnknownnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-74449012375710969462016-11-04T09:22:00.001+01:002016-11-25T08:57:10.116+01:00Crema vegana casera y Espinacas 'a la crema'<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZLAcTDVFGfA25mOAEYjLBKNKoYmDQfGvhSxz3r9j9EShN_8yLtKtWvdheEMjTN76kFz1TaEx_kQ0coa9oM2ky-tpAwEvuhZaKoJScJ8527ot310qS0lBIiXGx03rw0J5FmhYZjVfKAU/s1600/crema+espinacas+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZLAcTDVFGfA25mOAEYjLBKNKoYmDQfGvhSxz3r9j9EShN_8yLtKtWvdheEMjTN76kFz1TaEx_kQ0coa9oM2ky-tpAwEvuhZaKoJScJ8527ot310qS0lBIiXGx03rw0J5FmhYZjVfKAU/s640/crema+espinacas+%25282%2529.JPG" width="640" /></a> </div>
Hace tiempo que quería hacer este plato y viendo un video sobre como hacer crema vegana casera me puse a ello, aunque la receta la he hecho a mi manera.<br />
<br />
Es un plato <b><span style="font-size: x-large;">ligero y lleno de proteínas</span></b> gracias a la crema hecha de tofu y leche de soja, así que aunque no lo parezca es un plato que <span style="font-size: x-large;">sacia</span> bastante y al mismo tiempo es de <b>fácil digestión</b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbaMTBiRETLvT4yw-I-az_5bZMHuTU9eSjZAkbFATV5IWbsvxVWZzbCASuGS5CZUfytTeLyy4CvW4shO_HVYEiKOKRgCQoRwabLbs2812o3_W8U_clOYbTWdqA8PG8qqBYhd_ibxBqYhw/s1600/crema+espinacas+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbaMTBiRETLvT4yw-I-az_5bZMHuTU9eSjZAkbFATV5IWbsvxVWZzbCASuGS5CZUfytTeLyy4CvW4shO_HVYEiKOKRgCQoRwabLbs2812o3_W8U_clOYbTWdqA8PG8qqBYhd_ibxBqYhw/s640/crema+espinacas+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Además le pongo pasas, que le dan ese <b>toque dulce</b> típico de las espinacas a la catalana y que me gusta mucho.<br />
<br />
Si la crema está hecha, el plato se hace en 5 minutos.<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
<u>Para la crema vegana</u>: (salen aprox. 500 ml.)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyA0EKbcw9AlP68ESdiwNiArQ_SsgIrteVw8qyUL_MNMQi5K-qh7vmf1PAGD9Osmf5OpU86349d6XmcpMjEvYdi01LW82BRY1gTaj6pJJSIhRoLaJDDeeRcq8HkG-HUTiMKaBuXiPblGs/s1600/crema+espinacas+%252814%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyA0EKbcw9AlP68ESdiwNiArQ_SsgIrteVw8qyUL_MNMQi5K-qh7vmf1PAGD9Osmf5OpU86349d6XmcpMjEvYdi01LW82BRY1gTaj6pJJSIhRoLaJDDeeRcq8HkG-HUTiMKaBuXiPblGs/s320/crema+espinacas+%252814%2529.JPG" width="320" /></a></div>
Un bloque de tofu<br />
1 vaso de leche de soja (se puede sustituir por agua)<br />
1 cda. de zumo de limón<br />
1 pizca de sal<br />
1 cda. de sirope de ágave (opcional)<br />
2 cdas. de AOVE<br />
1 cda. de levadura nutricional (opcional)<br />
<br />
<u>Para las espinacas</u>: (para 2 personas)<br />
500 gr. de hojas de espinacas frescas lavadas<br />
1 diente de ajo grande<br />
1 vaso de crema vegana<br />
Pasas al gusto<br />
1 cda. de levadura nutricional<br />
AOVE<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgol7vU66MZuNzZa6TjZ2cQL5qDITpbFtPtG5ltk1lGjE8rD5l1rjXTVxsn_lbqHGCtyWW6XrfjiSsuJqOU9IWeXPwtRzfXJQE5qQzWTabAQu_Ns4UKgiAghB4CBX5CqZeXtMv2if4WBUI/s1600/crema+espinacas+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgol7vU66MZuNzZa6TjZ2cQL5qDITpbFtPtG5ltk1lGjE8rD5l1rjXTVxsn_lbqHGCtyWW6XrfjiSsuJqOU9IWeXPwtRzfXJQE5qQzWTabAQu_Ns4UKgiAghB4CBX5CqZeXtMv2if4WBUI/s320/crema+espinacas+%252810%2529.JPG" width="211" /></a><u>Elaboración</u>:<br />
Para la crema:<br />
<b>Triturar con un robot todos los ingredientes</b> hasta que quede una consistencia suave y sin grumos. Si la véis muy espesa, se puede corregir con agua o leche sin problemas.<br />
La levadura nutricional es para darle ese sabor láctico, y el sirope de ágave le da el dulzor clásico de la nata.<br />
<br />
Para las espinacas:<br />
<b>Picar el diente de ajo</b> y sofreír con un poco de aceite en una sartén grande. <b>Añadir las espinacas</b> frescas y ir dándole vueltas hasta que estén cocidas.<br />
<b>Añadir la crema</b> (podéis añadir más si os gusta más cremoso) y las pasas y dejar reducir unos minutos. Salpimentar y añadir la levadura. Ya está listo para servir.<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: x-large;"><b>Espero que os sea útil;)</b></span>Unknownnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-61425614879681744812016-11-01T12:07:00.007+01:002016-11-02T18:22:28.136+01:00Queso duro vegano para rallar y fundir<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPi_CrxxFGn7EUeRreJv9zNTjZGE9Om659RDW1F4CuWYVDcTTn7KpDkb2KT72LN_2xjcAfK-XqlnvuU1SwfXVq2u0sEg39yuWeef9mcYTOQbyvTZxSV-cVI7IU7ks1lFThBchyphenhyphen8sw_-kg/s1600/altramuces+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPi_CrxxFGn7EUeRreJv9zNTjZGE9Om659RDW1F4CuWYVDcTTn7KpDkb2KT72LN_2xjcAfK-XqlnvuU1SwfXVq2u0sEg39yuWeef9mcYTOQbyvTZxSV-cVI7IU7ks1lFThBchyphenhyphen8sw_-kg/s640/altramuces+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Este es sin duda <b><span style="font-size: x-large;">el mejor queso vegano casero que he probado hasta el momento</span></b>, de <i>El gran libro de cocina vegana francesa</i>, un libro que me tiene enamorada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9h0Ooji5uCVL4thv5VXaQnbUPOtUY2PrK5K6tAjgOlzkYiRzdOUiwKOU1yzJTme_HPwA4UGTpuU09o2Rd7wLhJfyQS299fjddyAePHw-lwgbxdwdABvg_NWdwxle4dt2KG5UP7mFZzo/s1600/altramuces+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9h0Ooji5uCVL4thv5VXaQnbUPOtUY2PrK5K6tAjgOlzkYiRzdOUiwKOU1yzJTme_HPwA4UGTpuU09o2Rd7wLhJfyQS299fjddyAePHw-lwgbxdwdABvg_NWdwxle4dt2KG5UP7mFZzo/s640/altramuces+%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
El mejor por textura y el mejor por sabor que son extremadamente parecidos a un queso fundente tipo havarti o cheddar solo que <b>mucho más <span style="font-size: x-large;">sano, alto en proteínas y bajo en grasas</span> </b>y desde luego queda muy lejos de los quesos veganos comerciales a base de aceites vegetales cuyo aporte nutritivo es 0.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2YwEioS7YqzmV3KG16oDVVw7BRhCQIdje8mgWChw7dGgM9fWEOUu1ChynSvzkQ7EpRRF7WQaJvHJaaGbq61glTZAZDAeoT6yDjIgVdCuZo_UiA2P3HVGQ3h_EHvwHxi1OM6G30kISdSs/s1600/altramuces+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2YwEioS7YqzmV3KG16oDVVw7BRhCQIdje8mgWChw7dGgM9fWEOUu1ChynSvzkQ7EpRRF7WQaJvHJaaGbq61glTZAZDAeoT6yDjIgVdCuZo_UiA2P3HVGQ3h_EHvwHxi1OM6G30kISdSs/s640/altramuces+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Aunque de aspecto se parece al <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/queso-vegano-para-rellenos.html">queso para rellenos</a> de Scott Jurek, no tiene absolutamente nada que ver ni en sabor ni en textura.<br />
<br />
Y <b>en las fotos no parece que sea fundente</b>, pero os aseguro que cuando se come caliente <span style="font-size: x-large;">se derrite </span><span style="font-size: large;">completamente en la boca </span><span style="font-size: x-large;">liberando un aroma quesero</span><b> ES-PEC-TA-CU-LAR</b>.<br />
Incluso calentado en el microondas es increíble, y ya si se le pone una hierba aromática fresca (tomillo en mi caso), te mueres.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPiU85GPYh8uumOwHddSqErSf7ObVRys-4kz_EaF6mZ0sblY9Gngk8TuVkBcR8niInfHR6Rg39P7qlIcS4uqNRw9-gaZPLErPvW78Cz0avygI0Z-1khSdlTXuIKnYsauhMHFCJfc0pB4/s1600/altramuces+%252812%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPiU85GPYh8uumOwHddSqErSf7ObVRys-4kz_EaF6mZ0sblY9Gngk8TuVkBcR8niInfHR6Rg39P7qlIcS4uqNRw9-gaZPLErPvW78Cz0avygI0Z-1khSdlTXuIKnYsauhMHFCJfc0pB4/s640/altramuces+%252812%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Lo bueno es que se puede rallar, triturar, trocear,e incluso cortar a láminas (como en las fotos) <span style="font-size: x-large;"><b>para usar en una hamburguesa</b></span>... Ahora me falta probarlo con pizzas :)<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
260 gr de altramuces en conserva<br />
3 cditas. de levadura nutricional/ de cerveza<br />
50 gr. de aceite de coco sin olor (mejor no virgen extra)<br />
1/2 cdita. de sal<br />
2 cdas. de agua<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbUCudRJwWXaENIZ-2bJp277-8VzYc_uQYsvRj2c49N5uDxwS7DRaZlx69eT5InRYjD6KSBx8HiJauzlY2C9TVb0BQty2Ujajh3wjZiSa8OsxCeql4b4zzXq6MWjDNWwW3be_bhnNJDd0/s1600/altramuces+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbUCudRJwWXaENIZ-2bJp277-8VzYc_uQYsvRj2c49N5uDxwS7DRaZlx69eT5InRYjD6KSBx8HiJauzlY2C9TVb0BQty2Ujajh3wjZiSa8OsxCeql4b4zzXq6MWjDNWwW3be_bhnNJDd0/s640/altramuces+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
Si tenéis tiempo, mucho mejor <b>pelar los altramuces</b> (os quedará un queso mucho más liso), aunque se puede hacer con la piel, como en mi caso.<br />
<br />
<b>Batir con un robot</b> los altramuces con el aceite, la levadura y la sal hasta que quede liso y homogéneo, como una pasta densa para untar. <b>Incorporar el agua</b>. La masa tiene que aguantarse firme. Si no se os tritura bien podéis añadir otra vez un poco más de agua y la misma cantidad de aceite de coco, para que luego no os quede demasiado blando.<br />
<br />
Poner una capa de plástico film sobre un recipiente rectangular y la masa encima, presionando para llenar los agujeros. <b>Congelar durante 45 minutos </b>y ya está listo para usar.<br />
<br />
Se puede guardar <b>congelado </b>y sacar al gusto, estará más duro. También en la <b>nevera</b>, siempre será más blandito y fácil de rallar, al contacto con la mano se empieza a fundir. ¡Guardarlo siempre con el film!<br />
<br />
Ya véis. <span style="font-size: x-large;"><b>Pizzas, hamburguesas, aperitivos, rellenos</b></span>... Yo hice unas tostadas al horno como estas de las fotos, con tomillo, y a mis padres les encantó, no entendían como era queso sin queso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNqPFYnz73NaCjgePQiEQFMO2HSH-3Dc40CC42_WNbXYu7rW7bX8YzBNY84m7SQQ2kznRUbM7jSktBvXNfiMYX_WKNdWpABXLKtyP5eywTiogYTylr94iZByXj4jA9tZzEeOq9lhYkNk/s1600/altramuces+%252811%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNqPFYnz73NaCjgePQiEQFMO2HSH-3Dc40CC42_WNbXYu7rW7bX8YzBNY84m7SQQ2kznRUbM7jSktBvXNfiMYX_WKNdWpABXLKtyP5eywTiogYTylr94iZByXj4jA9tZzEeOq9lhYkNk/s640/altramuces+%252811%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-size: large;">¡Un beso enorme!</span></b>Unknownnoreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-27789168712730754452016-10-29T09:44:00.003+02:002016-11-25T08:55:43.525+01:00Hot dogs veganos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDU_KM6-HuvKx7vtns3emfByk4liS4paR4DRUFQxErgU6fbK7Y5NlVYnYKYXEb9Gyf47YrmHbDa4vY8kkoHFWjAzk7n6KmAft7OS8ZwOyIaD7_lM_4koUsPqBG0Qlg7gG41nZIp_BkVmc/s1600/vegan+hotdog+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDU_KM6-HuvKx7vtns3emfByk4liS4paR4DRUFQxErgU6fbK7Y5NlVYnYKYXEb9Gyf47YrmHbDa4vY8kkoHFWjAzk7n6KmAft7OS8ZwOyIaD7_lM_4koUsPqBG0Qlg7gG41nZIp_BkVmc/s640/vegan+hotdog+%25287%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Los que vivís en Barcelona desde siempre seguro que conocéis el <i><span style="font-size: x-large;">Frankfurt Pedralbes</span>. </i>Es el frankfurt más conocido de la ciudad. De pequeña iba con mi família dos o tres veces al mes y nos reuníamos allí con amigos,eran los mejores días del mes... <b>Para mi los frankfurts son sinónimo de viernes noche, de comida rápida</b>, de familia, de diversión.<br />
<br />
Me encantaban... Aunque en esa época no tenía ni idea de lo que supone comer animales ni de la cantidad de <i>porquerías</i> (por llamarlas de alguna manera) que llevan los frankfurts.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2WrEkOiyqDn2xW1_RDuzkKeY8nuYGPFqD0nY3yznylP-C1rdm5gtANFxWwvGZIuiM3-93gtIINrXxRGQ4vjk_0MHr6_EQ-7F0EIx2cymM69m4fxKts7y9GvuCQ3Uir2FJRholCXd_H0s/s1600/vegan+hotdog+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2WrEkOiyqDn2xW1_RDuzkKeY8nuYGPFqD0nY3yznylP-C1rdm5gtANFxWwvGZIuiM3-93gtIINrXxRGQ4vjk_0MHr6_EQ-7F0EIx2cymM69m4fxKts7y9GvuCQ3Uir2FJRholCXd_H0s/s640/vegan+hotdog+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
De la misma manera que preparamos hamburguesas y <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/10/chorizo-vegano-de-soja.html">embutidos vegetales</a>, <b>¿porqué no preparar frankfurts? </b>Se me ocurrió viendo <a href="https://www.facebook.com/replicantevegano/videos/606246529555564/">este video</a> de Playground...<br />
<br />
Las salchichas de tofu comerciales suelen de ser de bastante mala calidad y raramente saludables.<br />
Hacerlos caseros, igual que las <a href="http://pasionytentacion.blogspot.com.es/2016/05/hamburguesas-veganas-de-brocoli-y.html">hamburguesas</a>, es<b><span style="font-size: x-large;"> fácil y rápido</span></b>. Y ya no hablemos del resultado final y de la calidad nutricional...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRQRlWtXLb33XGfe6q_qgIABNjGXXZOlAY80qQL-detxa7kSuh7Lu7WRJ9B2hyphenhyphenabJhtWJE8bdyudk6-WotHwqHr3SdaxJM0a3HSe0knvWoGuzkwX_wbItHq4HrVqXmiYvH62ysfX9nzZ4/s1600/vegan+hotdog+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRQRlWtXLb33XGfe6q_qgIABNjGXXZOlAY80qQL-detxa7kSuh7Lu7WRJ9B2hyphenhyphenabJhtWJE8bdyudk6-WotHwqHr3SdaxJM0a3HSe0knvWoGuzkwX_wbItHq4HrVqXmiYvH62ysfX9nzZ4/s640/vegan+hotdog+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Estas son un poco más lentas de preparar por eso de sofreir un poco la cebolla y cocer la zanahoria, pero una vez hechas, rinde muchas unidades y <span style="font-size: x-large;"><b>se pueden congelar</b></span>... <i>qué haría yo sin mi amado congelador ¿? <3</i><br />
<i><br /></i>
Aunque si que es verdad que estas están buenísimas, no hace complicarse tanto, <b>basta con coger legumbres y vegetales en crudo y triturar,</b> y darle forma de hamburguesa, albóndiga o frankfurt y cocinarlo o congelarlo. así que ¡yo seguiré haciendo pruebas! :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja4QagdjdSj1Mvks07JuEDjZRolWycqfWXEKD1YTTC2Col79brgvgUEeZjFO0YIAFI2p1JIHDpY12_Kle7fCq497sN1TgQK-VGaKmlODfwgVmERSTNHWAWult6RMtEjDCJOEecBfaCkTE/s1600/DSC_0027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja4QagdjdSj1Mvks07JuEDjZRolWycqfWXEKD1YTTC2Col79brgvgUEeZjFO0YIAFI2p1JIHDpY12_Kle7fCq497sN1TgQK-VGaKmlODfwgVmERSTNHWAWult6RMtEjDCJOEecBfaCkTE/s640/DSC_0027.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<u>Ingredientes</u>: (para 6-8 frankfurts)<br />
Para los frankfurts:<br />
250 gr. de garbanzos cocidos<br />
1 zanahoria mediana<br />
1 remolacha pequeña<br />
1/2 taza de pan rallado<br />
1 cebolla pequeña<br />
4 champiñones<br />
Sal, pimienta<br />
Ajo en polvo, orégano y pimentón<br />
AOVE<br />
<br />
Para el hot dog:<br />
Pan de hotdog o de viena, o mini baguettes.<br />
Mostaza<br />
Ketchup<br />
Cebolla frita<br />
Los ingredientes que os gusten: Pepinillos, guindillas, tomates... <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOI-lOLFmQlgOnmdfNKW5cGpnvGPrp9kQkMHuQoUm2jp5uIE6Kh4iucUdycNSKjoRwS61eczTU5aRxTi3a_uQCAe42dur-2BbftFX39jOUyD9c4KZHK3B5wvknHm2oFTyGK5Y-2RhXR7A/s1600/vegan+hotdog+%252811%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOI-lOLFmQlgOnmdfNKW5cGpnvGPrp9kQkMHuQoUm2jp5uIE6Kh4iucUdycNSKjoRwS61eczTU5aRxTi3a_uQCAe42dur-2BbftFX39jOUyD9c4KZHK3B5wvknHm2oFTyGK5Y-2RhXR7A/s640/vegan+hotdog+%252811%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Cocer la zanahoria y la remolacha</b> por separado.<br />
<b>Pochar la cebolla</b> cortada a brunoise en un poco de aceite hasta que transparente.<br />
<br />
<b>Triturar </b>todos los garbanzos con los vegetales y el pan rallado. Salpimentar, añadir una cucharadita de ajo en polvo, otra de orégano y otra de pimentón dulce.<br />
<br />
Podéis hacer directamente los frankfurts o dejar reposar la masa en la nevera una hora o cuanto queráis. Siempre será mejor lo segundo porqué quedará más compacta.<br />
<br />
Extender un papel film sobre la encimera y colocar porciones para enrollarlas sobre si mismas y terminar cerrandolas con el film a modo de caramelo, cuanto más compacto mejor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGie9ekIoxHLQM6UPIp7gu3t3-sf1W-_5OawuFwsUjHTNQeN7IrfnAc4lhTdVoRJSBldV5AMCx9LBJvvgaU-lo_J06v6TjlT55ieW6od_lJ8phmdBaa2OJOOdNtA_YEEmSmU4y6gwmUKE/s1600/DSC_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGie9ekIoxHLQM6UPIp7gu3t3-sf1W-_5OawuFwsUjHTNQeN7IrfnAc4lhTdVoRJSBldV5AMCx9LBJvvgaU-lo_J06v6TjlT55ieW6od_lJ8phmdBaa2OJOOdNtA_YEEmSmU4y6gwmUKE/s400/DSC_0025.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Congelarlas o dejarlas en la nevera hasta su uso</b>. Basta con dorarlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite, por cada lado hasta que quede tostada.<br />
<br />
<b>Montar el hotdog con el frankfurt caliente</b> como más os guste y<b> disfrutarlo como niños!!</b><br />
<b><br /></b>
<b><span style="font-size: x-large;">Feliz fin de semana y ¡feliç castanyera!</span></b>Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-46302276799777548152016-10-24T07:54:00.001+02:002016-11-25T08:56:08.185+01:00Chorizo vegano de soja <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoyGrhhzBW8sVroJ18QD81p_hSQEnEg5D1lCB8Rpqpdetbjn_YhuT2hfFAmmD_7Vp-w5g22yM-3S_f6_g_B8Bp4nyIT48E9gLDGPWrC0ClhdDgM4esCDAKBbkr_Mq2aHpG8uQNj_49OnM/s1600/chorizo+vegano+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoyGrhhzBW8sVroJ18QD81p_hSQEnEg5D1lCB8Rpqpdetbjn_YhuT2hfFAmmD_7Vp-w5g22yM-3S_f6_g_B8Bp4nyIT48E9gLDGPWrC0ClhdDgM4esCDAKBbkr_Mq2aHpG8uQNj_49OnM/s640/chorizo+vegano+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
No se si alguna vez habéis probado los chorizos vegetales. <span style="font-size: x-large;">¿Os gustan? </span><br />
Creo que no hay dos iguales. Se hacen con soja o derivados, con alguna verdura que pueda imitar la textura, con legumbres y sobretodo con pimentón: dulce, ahumado, picante... Pero <b>su sabor siempre es diferente</b> de una marca a otra.<br />
<br />
Yo he probado varias marcas comerciales, algunas buenísimas y muy muy buenas imitaciones y otras que tienen un color 10 pero sabor parece que comas una papilla densa de harina.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-x_u3hduEgBYbFIVPPpS-Unitfw9pt-k0mTD9UvjSJfG5v_pio4j0XPFQwNw2rWL3kL9DcmZ1oUuGwDJm7g_iwAZPuAjb5Oik8oF49jG_j-34PaXlzApIgy8cby4OnMXH888XDaX3Rr0/s1600/chorizo+vegano+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-x_u3hduEgBYbFIVPPpS-Unitfw9pt-k0mTD9UvjSJfG5v_pio4j0XPFQwNw2rWL3kL9DcmZ1oUuGwDJm7g_iwAZPuAjb5Oik8oF49jG_j-34PaXlzApIgy8cby4OnMXH888XDaX3Rr0/s640/chorizo+vegano+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ni recuerdo ni cómo di por casualidad con esta receta en la página de <a href="https://www.vegaffinity.com/receta/chorizo-picante-de-soja--r1451">Vegaffinity </a>y aprovechando que tenía la <b><span style="font-size: large;">soja texturizada</span></b> me aventuré.<br />
Tengo que decir que una vez probé con una <span style="font-size: x-large;">'morcilla' de alubias negras</span> de esas que corren online y no me gustó tanto. Textura y sabor como de hummus sólido, sin más. Andaba bien lejos de la morcilla de sangre de toda la vida. Por eso tampoco tenía mucha fe.<br />
<br />
Pues <span style="font-size: x-large;"><b>me ha dejado flipando</b></span>. No hay más que ver esa textura en las fotos para ver como da en el clavo. Además es <b><span style="font-size: x-large;">bajo en grasa y alto en proteína</span></b>, lo que lo hace un chorizo sanísimo. ¡¿Qué más podemos pedir?!, ¿no creéis?<br />
<br />
Bueno si, podemos pedir que sea rápido. Pues este <b>se hace en 5 minutos</b> y luego un tiempo de cocción de 30. Y ya está!<br />
<br />
Es una receta fantástica que automáticamente pasa a ser de <b>mis favoritas de las imitaciones veganas</b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyIyp6TYC1kgjxRtLhL5SvBntuuu32LGKR4G_7o5v-DE3QFoKTliFNwIUFxufaLG2-GNrHGdQc-4PcDdzSlpEkvDD2v25OrhFeeAtLnobESf_-K0Yf49J-zY1rncg5b0vG1sm5ituqbKA/s1600/chorizo+vegano+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyIyp6TYC1kgjxRtLhL5SvBntuuu32LGKR4G_7o5v-DE3QFoKTliFNwIUFxufaLG2-GNrHGdQc-4PcDdzSlpEkvDD2v25OrhFeeAtLnobESf_-K0Yf49J-zY1rncg5b0vG1sm5ituqbKA/s640/chorizo+vegano+%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes</u>: (para 2 <i>chorizos </i>pequeños)<br />
40 gr. de soja texturizada fina<br />
150 ml. de agua<br />
4 cditas. de AOVE<br />
2 cda. de harina de trigo<br />
2 cda. de pan rallado<br />
1 cdita. de cebolla en polvo<br />
1 cdita. de ajo en polvo<br />
1 cdita. de orégano seco<br />
1 cdita. de sal<br />
4 cditas de pimentón (1 o 2 pueden ser de pimentón picante)<br />
2 cdas. de salsa de soja líquida<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<u>Preparación</u>:<br />
<b>Mezclamos en un bol la soja con el ajo, la cebolla, el orégano, la sal, y el pimentón</b>. <b>Añadir el agua calentada</b> en el microondas (la soja se hidrata más rápido).<br />
<br />
Al cabo de unos minutos, <b>añadimos la harina, el pan rallado, el aceite y la salsa de soja</b>. Mezclamos y debe quedar una masa densa y pegajosa pero se puede manipular con las manos. Si es demasiado viscosa podéis añadir más harina.<br />
<br />
<b>Separamos la masa en dos y la enrollamos con papel film</b> dándole la forma y el grosor de un chorizo. Cerramos bien los extremos a modo de caramelo y luego con gomas elásticas.<br />
No hay que apretar al máximo porque petaría durante la cocción, vale más dejar un poco de espacio.<br />
<br />
<b>Hervimos o cocinamos al vapor durante 30 minutos</b>, girándolo a los 15 si es al vapor.<br />
<br />
Lo dejamos enfriar y lo desenrollamos. <b>Se puede congelar una vez cocido</b>.<br />
<br />
En el momento de usarlo basta con <span style="font-size: x-large;">darle unas vueltas en una sartén</span>, entero o en rodajas, o comerlo sin calentarlo si os gusta más, o incluso<span style="font-size: x-large;"> se puede freír</span>, usar para un <span style="font-size: x-large;">potaje de lentejas</span>...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDMzoqHPkTpxG4rG7hD6ZHa8t9yrAP1_NU6Ac4BLCcAFl7osRnHTMLq3-0BRBhQknVydBD-NKDTsPfjNGPJ3mXRCsKJP8E1NUWt-9EAXNhuFvFWNCgCt_y4A_1glyQDOEB0qqbmqggDeU/s1600/chorizo+vegano+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDMzoqHPkTpxG4rG7hD6ZHa8t9yrAP1_NU6Ac4BLCcAFl7osRnHTMLq3-0BRBhQknVydBD-NKDTsPfjNGPJ3mXRCsKJP8E1NUWt-9EAXNhuFvFWNCgCt_y4A_1glyQDOEB0qqbmqggDeU/s640/chorizo+vegano+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Si lo vais a preparar os recomiendo que uséis un <b>pimentón de buena calidad</b> (si es ahumado mejor), porque es lo que <b>le da todo el sabor a chorizo</b>.<br />
<br />
<b>¡Os aseguro que es sorprendente! </b>Incluso mi hermano y mi madre que no les gustan estas 'imitaciones' veganas lo han probado y también les ha sorprendido.<br />
Imaginaros a mi, que hacía tiempo que no comía 'chorizo'...<br />
<div>
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Y vosotros, ¿tenéis alguna receta 'de imitación' favorita?</span></b></div>
Unknownnoreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-9039075870282979792.post-88795582343329893252016-10-22T10:54:00.004+02:002017-05-18T09:17:05.693+02:00Cups de plátano y mantequilla de cacahuete<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjejkQqZN_GeS-sdxENUuK18sZ6YpHXgYTRHwCzDwPBvPut3seX3MV3YGNPF96OOeMhNvd34vfhMXjUxiMjSh751934rtx1H0Z4bwHmBFgQ9sAIWVFrCj-FRjr2r_hjgDWpz3WsPjP_pVk/s1600/banana+cups+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjejkQqZN_GeS-sdxENUuK18sZ6YpHXgYTRHwCzDwPBvPut3seX3MV3YGNPF96OOeMhNvd34vfhMXjUxiMjSh751934rtx1H0Z4bwHmBFgQ9sAIWVFrCj-FRjr2r_hjgDWpz3WsPjP_pVk/s640/banana+cups+%25281%2529.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
He descubierto recientemente el <a href="http://thebigmansworld.com/2016/08/17/healthy-3-ingredient-banana-fudge-cups/">blog de Arman</a> y ahora también me he hecho adicta. De entre tantas recetas increíbles he rescatado estos <b>Healthy banana fudge cups</b>.<br />
<br />
Como dice, son <span style="font-size: x-large;"><b>sanos, con solo 3 ingredientes (en mi caso 4), veganos y sin gluten</b></span>. ¿Se puede pedir más? Son un capricho divino.<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
Un plátano grande maduro (si es pequeño 1 y medio)<br />
1/2 vaso de crema de cacahuete (o de anacardos o de almendras) sin azúcar<br />
1/4 de vaso de aceite de coco virgen extra.<br />
Media tableta de chocolate 85% (opcional)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhae4CnLlXcS3ESuOYLm0W6CwidYF8_6kmDZQxJ1hs3nPQ_bAn0WmLHNYamEmDmgGY6MP5qLaVYQ6lZTZC0thy9397C-J9XHx2juQ8RBt3BjDcxueaZBe1-m3pqF1dK2MHJWA0w466tx0M/s1600/banana+cups+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhae4CnLlXcS3ESuOYLm0W6CwidYF8_6kmDZQxJ1hs3nPQ_bAn0WmLHNYamEmDmgGY6MP5qLaVYQ6lZTZC0thy9397C-J9XHx2juQ8RBt3BjDcxueaZBe1-m3pqF1dK2MHJWA0w466tx0M/s640/banana+cups+%25284%2529.JPG" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Preparación</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Fundir el aceite de coco con la mantequilla de cacahuete</b> en el microondas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Añadir el plátano</b> chafado o triturado para evitar los grumos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Colocar papeles de magdalena en un un molde y llenar cada uno con dos cucharadas de la masa. Dejar asentar en el congelador 10-20 minutos.</div>
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<br /></div>
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Mientras<b> fundir el chocolate</b> en el microondas en intervalos de 30 segundos. </div>
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Colocar una cucharada encima de cada porción de masa (se cuajará rápido porque estará congelada), </div>
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En cinco minutos ya están listos para desmoldar y disfrutar, o mantenerlos dentro de los papeles de magdalenas.</div>
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Si lo guardáis en la nevera os quedarán blanditos; si los guardáis en el congelador, más duros y tipo trufa, por eso a mi me gusta más. Además también <b>se conservaran más tiempo</b>. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb0ub5hTF_QHLLZr7h-lkMLTTcw2pecC0RJ0_y1eHYJotpQkXIy9Hrn_utsQzLXCvMJTKZb5HrxJhMzZxrfcaKVc7zHjSnVRd0zd04aHj35KRRNZYd7C8zonP_rQJQiFUmiXsNHoJ3bvs/s1600/banana+cups+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb0ub5hTF_QHLLZr7h-lkMLTTcw2pecC0RJ0_y1eHYJotpQkXIy9Hrn_utsQzLXCvMJTKZb5HrxJhMzZxrfcaKVc7zHjSnVRd0zd04aHj35KRRNZYd7C8zonP_rQJQiFUmiXsNHoJ3bvs/s640/banana+cups+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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Y yo en un día frío y lluvioso como hoy, de manta y peli, me toca trabajar... </div>
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<b><span style="font-size: x-large;">¡Disfrutar del finde!:)</span></b></div>
Unknownnoreply@blogger.com11