Helado de Stracciatella [Sin heladera]

Es asombroso como corren las recetas por la red, en cuestión de 5 años las cosas han cambiado una barbaridad! Esto lo digo por una razón: Esta receta tan estupenda la vi por primera vez en el blog de Las cosas de Nines, debido a que la colgó en alguna comunidad de Google+, ella, tal y como menciona en su blog la vio en Cocinando con Kisa y Olga, su autora, la sacó de Federica in Cucina!!


¡De una receta original ha derivado en 3 personas! Es sorprendente, pero creo que mientras se respeten las fuentes y se mencionen siempre, es fantástico poder compartir así las recetas y variarlas o mejorarlas:)

A esta pequeña reflexión añado yo mi aportación jejejej. La receta la hice porque hace unos días para hacer el clafoutis de cereza usé nata grasa, y dejé un tetrabrick abierto que tenía que gastar, porque si pasan más de 3 días se estropea y es una lástima tener que tirar comida. Me dije: que mejor con este calor que un helado? y recordé haber visto en Google+ el de stracciatella de Nines que tenía una pinta estupenda!

Increíble como se puede hacer una cosa tan buena con algo tan simple y tan fácilmente. Es sobrenatural lo tremendo que está, cremoso, 'achocolatado' pff... mortal, irresistible! Solo deciros que la receta original es de un blog italiano!

Ingredientes (para unas 10 bolas de helado):

• 160 ml. de nata grasa (mínimo 30% M.G)
• 200 ml. de leche (puede ser desnatada)
• 90 gr. de azúcar
• 1 cda. de miel
• Chocolate negro rallado o troceado al gusto (mínimo 70% de cacao)
• 1 cdita. de esencia o extracto de vainilla
• Cacao para decorar

Preparación:

1. Mezclar con unas varillas (manuales) todos los ingredientes menos el chocolate y el cacao.
2. Verter el resultado en el molde apto para congelador. Cubrir con papel de plata y meterlo en el.
3. Mezclar con un tenedor pasados 90 minutos para romper los cristales y si ya tiene consistencia espesa añadir el chocolate picado y mezclar. Volver a meter y esperar 1 hora más para volver a mezclar y por último 30 minutos más y mezclar. Normalmente con 3 'batidas' de tenedor basta. 
4. Servirlo en copas espolvoreado con cacao:)