Leche dorada

Hace unos días compartí ésta entrada en facebook sobre las especias que 'mejoran' tu vida. Cada vez se descubren más y más beneficios de estas especies y su uso se está poniendo muy de moda. Comino, jengibre, canela...

Entre ellas está la CÚRCUMA, una de las especias del curry causantes de su color amarillo. Aunque tiene un gusto amargo, mezclada en correcta proporción da un toque muy top a los platos.

Buena contra el cáncer, alzheimer, para el corazón y para limpiar el hígado (el famoso DETOX, hay que añadir cúrcuma a los batidos!!), entre otras cualidades destaca por su función similar a la del ibuprofeno, genial para el dolor menstrual (gracias!!!) y otros dolores físicos y por ser un antidepresivo natural (ahora sí hace falta tomarla a nivel global jejeje).

Pues está receta la ví en la página The green fuel y me ha encantado, ya la he preparado dos veces. Un vaso calentito con este potingue antes de irse a dormir es milagroso, dulce y sano.

Ingredientes:
2 cdas. de cúrcuma en polvo
1 cda. rasa de nuez moscada en polvo
4 cdas. de agua
2 cdas. de aceite de coco VE
1 cda. de sirope de ágave

Preparación:
Calentamos el agua con las dos especias y cuando este caliente echamos el aceite de coco y el sirope. Se mezcla bien para que se integra y se mete en la nevera hasta que solidifique la mezcla.
Ya se puede usar como más os guste.

Yo me caliento un vaso de bebida de avena y me echo una cucharadita llena del potingue, mezclo y listo.

Probarlo, de verdad que el sabor sorprende y el ágave le deja un saborcito muy agradable :D

Feliz fin de semana y gracias por estar ahí ;)

Smoothie ultra vitamínico de desayuno

Qué mejor para empezar el día positivo y con energía que una combinación de frutas y verduras?

Este smoothie lo hice hace unos días pensando en un chute de Vitamina C y me encantó. Ya lo he hecho unas cuantas veces y me sienta genial, directo en vena :D

Al contrario de toda creencia popular de que la naranja es el alimento con mayor vitamina C es el kiwi junto con la fresa la fruta que más contienen de esta famosa vitamina.

Y superando a la naranja también se encuentran la grosella negra, el pimiento rojo, el brócoli, el perejil (sí, el perejil!), los frutos rojos, las coles de Bruselas, el caqui, la papaya y ya algunos cítricos. Por lo bajo de la lista ya encontramos las espinacas, el melón, la coliflor…

Así que para protegerte del constipado y aumentar las defensas, olvida el zumo de naranja natural y hazte un salteado de pimientos con perejil! jajajja

Pues bien, este GREEN SMOOTHIE tiene un poco de cada:

NARANJA, aporta vitamina C, agua, minerales, ácido fólico, beta-caroteno y fibra, ESPINACAS, aportan agua, vitamina E y C, minerales y proteínas, KIWI, aporta más del doble de vitamina C que la naranja, fibra, minerales y agua, AVENA, aporta hidratos de absorción lenta por lo que nos da la energía para aguantar hasta el mediodía, YOGUR, aporta proteínas, grasas (si no es 0%), hidratos y calcio, PEREJIL, que rebosa vitamina C como otras hierbas aromáticas y como no, AGUA, que mantiene el cuerpo hidratado y con ello, las células renovadas y jóvenes.

Es perfecto o no es perfecto?! Es la combinación de hidratos, lácteos y fruta (y además verduras) necesaria para un desayuno bastante equilibrado, y está de muerte.

Ingredientes:

• 1 naranja entera
• 1 kiwi
• 1 puñado grande de espinacas frescas
• 1 vaso de agua fría
• 70 ml. de yogur natural o de queso fresco batido (pueden ser de soja, o podéis omitirlos) 
• Unas cuantas hojas de perejil fresco
• 1 cdita. de agua de azahar (opcional)
• 2 cdas. de copos de avena
• 3 Hielos
• 1 cda. de azúcar o unas gotas de edulcorante líquido

Elaboración:

Introducir todos los ingredientes en la batidora, excepto el hielo.

Batir mucho mucho, hasta que quedé más liso que una crema solar. 

Añadir el hielo (si vuestra batidora tiene la capacidad de triturarlo) y batir de nuevo.

Corregir de dulzor y ale, decorar con unos copos de avena, un poco de miel, frutos secos... y pa' dentro!!

Feliz finde;)

Smoothie de moca!

Como no, continuo con mi adicción a estos combinados de frutas y vegetales, lácteos, cereales, aromas y todo lo que se les ponga delante.

Y es que con este ya van 4: El Smoothe ultra vitamínico de desayuno, el smoothie digestivo, el smoothie con sabor a verano y este de moca!

Me encantan porque a no ser que hagas un popurri muy exagerado, siempre quedan bien.

Me he atrevido a probar con todo, zanahorias, tomate, perejil, albahaca, cacao, esencia de vainilla, espinacas, yogures, miel, cereales, café, té verde, coco rallado... TODO queda bien, solo hay que ser un poco lógico y no ir echando de todo sin ton ni son.

Este que lleva café es ideal para desayunar, tiene un sabor fuerte y es muy saciante.
En verano es genial porque es fresquito y da energía y en invierno se puede preparar con la leche caliente y lo mismo da que da lo mismo.

Aquí tenéis una breve explicación de lo que es el café o combinado moca, que aunque hay mil variantes, la base es café y chocolate.

Inspiración: 500 zumos y batidos - Blume

Ingredientes (para un batido grande o dos pequeños):

• 1 plátano
• 1 vaso de leche (en invierno puede ser caliente)
• 1 cda. de cacao en polvo
• 1 cdita cargada de café soluble (tipo Nescafé) 
• 1 cda. de azúcar o unas gotas de edulcorante
• Malvaviscos o mini marshmallows para decorar

Preparación:
Triturar todo (menos los marshmallows) tal cual en la batidora (bueno, el plátano mejor pelado ^-^)

Corregirlo de dulzor y si hasta añadirle unos cubitos si lo quisiérais más frío)

Servirlo en tazas y decorarlo con las nubes, malvaviscos o marshmallows! (Es genial cuando absorven el líquido y se hunden <3)

Happy desayuno y día positivo;)

Smoothie con sabor a verano

Este es otro de esos maravillosos, estupendos y fresquísimos smoothies.

De estos que te rompen los esquemas totalmente y piensas 'Pero a ver... si solo lleva melocotón y naranja, ¡¿porque salé un sabor tan espectacularmente diferente del que tendría que salir como cuando mezclas melocotón y naranja?!'

Creo que al juntar y triturar varias frutas, obtienes otra fruta totalmente nueva que es la suma de éstas, un sabor que a veces se acerca a un mix de dos o tres frutas y otras no tiene nada que ver.

En este caso, la canela y el agua de azahar le aportan un sabor muy fresco y muy peculiar que me ha encantado a mi y a todos los que lo han bebido.
Por eso le he llamado Smoothie con sabor a verano, y es que esa frescura y el regusto de melocotón me recuerda tanto a verano... Los días largos de sol y piscina en la montaña, de levantarse a cualquier hora, de cocinar libremente, de comer al aire libre bajo la sombrilla, de sandías rojísimas y melocotones enormes y las ensaladas cada día diferentes, de coger la bici para ir a buscar moras, de irse a dormir tarde...

Ingredientes (para 2 raciones grandes o 4 pequeñas):
2 melocotones
1 naranja
125 ml. de yogur natural o queso cremoso batido
1 cdita. de agua de azahar
1/2 cdita. de canela
2 galleta tipo Digestive
1 vaso de Agua fría
3 o 4 cubitos de hielo
1 cda. de azúcar o unas gotas de edulcorante

Preparación:
Pelar los melocotones y la naranja (entera, no solo el zumo) y echarlos a la batidora junto con el yogur, el agua de azahar, la canela, el agua y el azúcar.

Añadir los hielos, rectificar de espesor (con más agua o yogur) y de dulzor.

Servirlo en copas con las galletas desmenuzadas encima.

A ver quien se anima;)

FELIZ JUERNES!

Leche de avena casera (Sin Azúcar)

La avena se empezó a poner de moda cuando se hizo famosa la polémica Dieta Dukan. El doctor recomendaba tomarla a diario, por sus propiedades diuréticas y saciantes.

Yo la probé en Irlanda por primera vez con el porridge, un tipo de papilla que hacen los ingleses para desayunar, mezclando leche con avena, calentándolo y añadiendo frutas, semillas, frutos secos y endulzantes como azúcar, jarabes o miel.

Y es que este cereal y todos sus derivados son superalimentos.
Entre otras cosas previene el cáncer, disminuye el colesterol, evita el estreñimiento, es muy rica en vitaminas y minerales y la lista no acaba nunca, así que para los interesados hay más información aquí y aquí.

Tomarla sola casi como que masticar maicena y cada uno encuentra su modo de tomarla: mezclada con la leche, en purés, haciendo tortitas, en tortillas, en batidos...

Hace tiempo que compro leche de soja, avena, coco, almendras, y ahora estoy experimentando con las caseras.

Es fácil, rápida de hacer, barata y 0 artificial, con todos los beneficios de la avena.

Ingredientes:

• 150 gr. de avena sin gluten
• 1 litro de agua mineral (No de grifo)
• 2 cdas. de miel o stevia u otro edulcorante (opcional - el dulce le quita ese toque amargo final)

Preparación:

Dejar los copos en remojo en el agua mineral y reposar tapado durante 2 horas como mínimo y hasta toda la noche. 

Al mezclarse, se vuelve opaco.

Triturar con una batidora o un túrmix. Como más potencia mejor, más ligera y más homogénea quedará. Dejarla reposar unos minutos, que caigan los copos hacía abajo y volver a batir, y hacerlo un par de veces. Al último batido, añadir el azúcar o edulcorante y la vainilla.

Colar la mezcla con un colador fino, tamizador o estameña.

Los restos sólidos (la avena triturada) se pueden aprovechar para un smoothie, para ligar la picada para hacer hamburguesas o albóndigas, con yogur (se convierte en pura fibra) para un porridge de desayuno... ¡imaginación!

Incluso puede aprovecharse para un bizcocho ligero, unas galletas o unas barritas....

Guardarla en una botella en la nevera, se conserva 4 o 5 días perfectamente. Agitarla antes de beberla ya que a veces quedan posos en la base.

Un besote enorme!

Gazpacho de melocotón

Igual que el gazpacho de cereza que publiqué hace nada, este de melocotón está buenísimo, incluso mejor que el anterior.

Las fotos las hice deprisa y corriendo para poder ir a cenar con mis padres y por eso son un poco cutres, pero que no engañen, está de muerte! 

Próximo proyecto que mi madre me pide: gazpacho de fresones.

– Mamá, estamos en julio, ya se acaba la temporada de fresas, no las venden en la frutería...  

– Da Igual, está muy bueno (su respuesta, que supongo que justifica toda posibilidad de hacer un gazpacho de fresones cuando no es temporada y cuando apenas hay fruterías con fresones)

Inspiración: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/gazpacho-de-melocoton-receta

Ingredientes (para 4 raciones):

600 gr tomate maduro (entre 6-8 unidades)

400 gr de melocotón de viña (unas 4 unidades medianas)

35 ml. vinagre de jerez

90 ml. AOVE

50 gr pimiento verde

60 gr. pepino

150 ml. agua fría

Orejones y picatostes para decorar

Preparación:

*Como el anterior, está considerablemente mejor si se hace con algunas horas de antelación.

Cortar y despepitar los tomates, pelar y cortar los melocotones.

Triturar todos los ingredientes con la batidora o el procesador, corregir de espesor (añadiendo agua o miga de pan al gusto, sin pasarse), corregir de sal y reservar en la nevera hasta servir.

Decorarlo con un chorrito de aceite de oliva, orejones a trozos y un par de albahaca fresca. Y a disfrutar^^

¡¡¡¡Tengo un notición!!!! Me he comprado una KITCHENAID y estoy tan tan tan contenta!!

Llevaba un montón de tiempo pensando si debería gastarme el dinero o no, que si le sacaría partido y que si de verdad valía la pena.

Hoy me ha llegado a casa y estoy más que segura de que no ha sido en vano, le digo adiós a buena parte de mis ahorros pero doy la bienvenida a mil y una experiencias, recetas y cosas nuevas que aprenderé.

Estaba tan emocionada que hasta le he agradecido 34598735 veces el paquete al repartidor, toda roja y con ganas de llorar. 

La he comprado a través de internet en la tienda online de María Lunarillos (que una amiga me recomendó), y tengo que decir que estoy muy contenta con su trato y su profesionalidad.

Justo el día que me decidí a comprarla lanzaron una oferta de descuento del 10% en todos los artículos de su tienda, y aunque había estado consultando otras tiendas bien reputadas online, el descuento pudo conmigo jajaja.

En el espacio de una hora que estuve para decidir cual, comprarla, pagarla y hacer las transacciones, se agotaron la verde manzana (la que yo quería) y luego la naranja, así que imagino que he tenido suerte en poder quedarme al final con la amarilla. Al fin y al cabo, es solo un color.

Y encima el pack viene con set de 5 gadgets culinarios y un 5% de descuento en mi próxima compra en su tienda:)

Hoy he caído en que llevo más de 1000 € gastados invertidos en cosas para cocinar. Me compré la cámara réflex con mis ahorros hace más de un año, y ahora cae este armatoste y fantástico ayudante de cocina. 

Y eso sin contar moldes, ingredientes, utensilios y energía gastada invertida para tirar adelante éste blog, descubrir cada día y conocer a personas, bloggeros/as y cocineros/as de los que aprender sin límite!

Esto es todo, muchas gracias por estar ahí y besitos mil!

Irish cream (Baileys casero)

En mi casa siempre tenemos Baileys, a todos nos gusta mucho. Solemos tomarlo a modo de chupitos en las comidas de verano, con hielo casi siempre aunque haya salido del congelador. Incluso yo algunas veces lo he pedido a modo de carajillo con un café en algún bar en una tarde tonta.

Mi padre tiene una especie de obsesión por tener alcohol en casa, aunque nunca se lo beba. Tenemos una botella de baileys caducada de enero, pero yo no diré nada hasta que no se digne a revisar lo que hay en la despensa antes de comprar más.
Cuando ve que queda solo una botella de ese licor o de ese vino o de ese cava o de ese lo que sea, lo apunta en su lista mental de 'alcoholes importantes que nos gustan que hay que tener en 'stock' y cuando se le acumulan tres o cuatro, aparece un día con una caja bien variada. Luego hay problemas de espacio y no hay donde meterlos porque aun queda de la antigua botella, y el estante de los alcoholes se va pareciendo al del bar.

En fin, supongo que es cosa de padres, pero esto no pasa solo con el Baileys. Suele pasar con el cointreau, el ron añejo, el gin, el moscatel y alguna cosa más que no tengo presente.

Este mes para el reto Asalta Blogs, había que robarle algo a Líbia de Tartis y más y como siempre, lo tuve un poco complicado. Fui descartando y al final estaba entre el bizcocho de cardamono y el Baileys, pero la curiosidad por ver como salía esto me hizo decidirme.

La receta no se de donde la ha sacado, pero he cotilleado por Internet y en todas partes salen recetas casi iguales, cambiando algún ingrediente o alguna cantidad, como el cacao por sirope de chocolate, o la nata por leche evaporada, o con vainilla o sin vainilla, pero en general es lo mismo.
En la etiqueta del Baileys no dice nada, solo que esta hecho con la mejor crema irlandesa, las mejores bebidas espirituosas y el mejor whisky irlandés, así que nada.

Pues eso, a mi el resultado me ha gustado mucho. No he seguido la receta de Libia al pié de la letra pero más o menos es la misma, además queda la misma textura y el sabor casi casi casi igual.

Lo he colocado en una botella de estas bonitas de cristal, en la que antes había moscatel casero y lo he guardado en el congelador. No se si se tiene que guardar ahí, porque mi padre lo deja en el armario de los alcoholes y luego lo sirve con hielo, en todo caso a mi me gusta helado así que perfecto, lo saco 30 minutos antes de servirlo y así queda líquido. Se forma una capa de crema encima que esta buenísima.

Por precio, sé que según la botella ahora cuesta entre 15 y 20 € el litro. Según con el whisky que se haga, sale a cuenta o no. Yo lo he hecho con Cutty Shark, que es de los baratos (unos 10€ la botella de 70cl.) así que es bastante rentable porque te salen 1,5 l. de Baileys y aparte sobra whisky en la botella.

Ingredientes (para 1,5 l. aprox.):

• 500 ml. de Whisky
• 740 gr. de leche condensada (una lata de las grandes entera)
• 10 gr. de cacao en polvo
• 500 ml. de nata 35% M.G
• Un café fuerte (100 ml. de agua con unos 12 gr. de café soluble o bien uno de 100 ml. de máquina muy cargado)

Preparación:

1. Se echan todos los ingredientes en la batidora (yo en dos tandas, porque en una no cabía). Se trituran un minuto para que se integren bien entre ellos. Se prueba para retocar el gusto si es necesario (más cacao, café o whisky. Yo no he cambiado nada).
2. Se guarda en la nevera un par de horas, con la botella de pié. Se vuelve a dar un batido para acabar de uniformar el líquido y evitar que se separen las partes. (Este paso no es necesario realmente, yo lo he hecho por si acaso). 
3. Se guarda en el congelador o en la nevera. Dicen que aguanta 3 meses en nevera, así que en congelador algo más aunque no creo que dure tanto jejeje:)

Mu difícil no es no?! Solo hay que preocuparse de guardarlo recto y bien tapado y de servirlo bien frío y con hielo. 

Smoothie digestivo

Este smothie es una perfecta opción para después de una comida o una cena de verano ligera, o hasta para un desayuno después de una cena copiosa. 

El kiwi es una fruta poco calórica, con vitamina C y E y rica en fibra, por lo que favorece y mejora la digestión y el tránsito intestinal. 

La piña es también muy ligera, rica en fibra y con vitaminas como la A, C, B1, B2, B3, B5 Y B6 además de contener minerales como magnesio, hierro y zinc.

Y las ciruelas secas, pues más de lo mismo. Ricas en vitaminas A, C, B1 y B2, con casi 5 veces más fibra que las ciruelas frescas, pero también contienen más azúcares y calorías, por lo que aportan más energía. 

Ambas frutas son grandes aliadas de las dietas de adelgazamiento, quema grasas y los problemas de retención de líquidos o estreñimiento.

El resultado es un batido digestivo, lleno de vitaminas y antioxidantes, que sacia y sienta genial!

Ingredientes (para tres o cuatro vasos):

• 2 kiwis
• 5 rodajas de piña en almíbar sin azúcar y su jugo
• 5 ciruelas secas sin hueso
• Una cdita. de sirope de agave o edulcorante
• Agua fría
• 4 cubitos de hielo

Preparación:

Triturar los kiwis pelados y cortados, la piña con un poco de su jugo y las ciruelas. Quedará una pasta espesa.

Ir añadiendo el jugo de la piña restante mientras se tritura para ir liquidificando la pasta, y así ayudar a triturar del todo los trozos que puedan quedar. Añadir el edulcorante o la miel y rectificar de gusto después de probar.

Añadir los cubitos y el agua fría según la textura o la cantidad que queráis obtener, yo suelo añadir un vaso y algo más y queda una textura espesa que es como me gusta, pero se le puede añadir más.

Adictivo.

Muy buena semana;)