Helado de chocolate (sin heladera)

Aunque parezca difícil de hacer, es un helado de lo más fácil, solo necesita tiempo. De veras que a mi n nunca me ha apasionado el helado de chocolate, pero es que este ¡está riquísimo!

Una de las primeras fotos de cuando abrí el blog.... calidad bastante inferior jeje

Ingredientes:

• 1/2 cucharada de esencia de vainilla
• 70 gr. de chocolate negro
• 110 ml. de leche
• 1 yema de huevo
• 50 gr de azúcar
• 110 ml. de crema de leche espesa
• pepitas de chocolate blanco (opcional)

Preparación:

1. Poner la leche y la vainilla en un cazo a fuego suave. Añadir el chocolate y mezclar hasta que se derrita. Antes de que rompa a hervir lo retiráis del fuego y lo dejáis reposar tapado unos 20 minutos.
2. Batir la yema con el azúcar en un cuenco, verter la leche con la vainilla y devolver toda la mezcla al cazo. Dejarla a fuego bajo sin dejar de remover para que espese, hasta que se adhiera al dorso de la cuchara, pero sin que hierva o se estropearía. Una vez espesada, devolver la mezcla al cazo y dejar enfriar totalmente.
3. Añadir la crema de leche a la mezcla ya fría y verterlo todo en el recipiente apto para congelador.
4. Meterlo en el congelador durante 1 hora, sacarlo y batirlo con un tenedor para romper los cristales de hielo. Volverlo a meter y mezclarlo otra vez al cabo de 2 horas. Repetir este proceso un par de veces más hasta que este completamente solidificado y ya os lo podáis comer!

Besiños a tooooodos!^^