Galletas de roquefort, dátiles y bacon

 No tengo nada de tiempo así que esta vez soy breve.

Por fin septiembre y volvemos con la segunda temporada de el ASALTABLOGS!

Esta receta es mi receta 'asaltada' del blog de Raquel, Churretes de chocolate. Hacía tiempo que seguía su blog y siempre me ha gustado, seguro que muchos ya la conoceréis, intrépida, entusiasmada y amante de lo dulce.

Son unas galletas de roquefort y con trocitos de bacon y dátiles. Tienen un sabor muy peculiar pero que me ha encantado, perfectas para acompañar o empezar una comida.

Son blanditas, quebradizas y suaves, se funden en la boca vamos.

Ingredientes (unas 16 galletas):

• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo L
• 180 gr. de harina
• 1 cdita. de levadura
• 1 cdita. de bicarbonato
• 2 cdas de leche
• 60 gr. de roquefort
• 50 gr. de bacon a trozos
• 30 gr. de dátiles cortados a trocitos
• 1 pizca de sal

Preparación:

Freír el bacon. Trocear el queso y los dátiles. 

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir la mantequilla, la sal, la leche y el huevo con las varillas eléctricas. 

Añadir la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato.

Añadir el bacon, el queso y los dátiles. 

Hacer porciones con la mano de unos 30 gramos, dándole forma de bola o un poco más alargadas y colocarlas en la bandeja de horno, dejando unos centímetros entre ellas. 

Hornearlas 20-25 minutos y dejarlas enfriar antes de comeroslas. 

Qué decís?... Deliciosas^^

Feliz semana gente, gracias por todo!;)