Magdalenas clásicas {Las de toda la vida}

MAGDALENAS COMO LAS DE ANTES! El verdadero sabor de la clásica magdalena que compraba en la panadería de peque para merendar con los yayos jajajaja... La textura crujiente por encima y suave por dentro y el olor es estupendo, recuerda un poco a las que se compran industriales tipo marca Martínez, pero obviamente a lo natural y mucho más sanas!

La receta la vi en midulcetentación, que es estupenda, me encantan sus recetas dulces, y tengo bastantes recetas pendientes suyas!

Con estas cantidades salen muchísimas, creo que me salieron unas 20-23, y se conservan bastante bien durante 3 o 4 días metidas en el horno o en un recipiente hermético y sobretodo a temperatura ambiente;)

Ingredientes:

Gasificantes

•  3 huevos L
• 250 ml. de leche (mejor entera)
• 250 gr. de azúcar
• 250 ml. de aceite de girasol
• 375 gr. de harina
• 2 sobrecitos de cada uno de gasificante (es decir 4 sobrecitos)*
• Una pizca de sal
• Ralladura de un limón o bien esencia de limón o sucedáneos 

Para la corteza:

• Crujiente: Azúcar avainillado (o normal)
• Pepitas de chocolate, almendras fileteadas...

*Se encuentran fácilmente, en Caprabo está la marca El tigre (en la foto) y en Mercadona la Hacendado, ambas funcionan bien, contienen sobres acidulantes y gasificantes, y se tiene que echar dos de cada. 

 Preparación:

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y se aclaren.
3. Añadir la leche y el aceite, y luego la harina y la sal mezclando con una espátula hasta que se integren. Por útlimo, los 4 sobrecitos de gaseosas y la esencia de limón o la ralladura.
4. Poner papelitos en los moldes, verter en cada un poco más de 3/4 de masa y encima el azúcar para que se ponga crujiente o el chocolate y las almendras.
5. Meter en el horno durante 15-20' hasta que hayan doblado su volumen y estén crujientes. 

Buenas y bonitas!

Prueba también las Magdalenas de leche!