Gazpacho de melocotón

Igual que el gazpacho de cereza que publiqué hace nada, este de melocotón está buenísimo, incluso mejor que el anterior.

Las fotos las hice deprisa y corriendo para poder ir a cenar con mis padres y por eso son un poco cutres, pero que no engañen, está de muerte! 

Próximo proyecto que mi madre me pide: gazpacho de fresones.

– Mamá, estamos en julio, ya se acaba la temporada de fresas, no las venden en la frutería...  

– Da Igual, está muy bueno (su respuesta, que supongo que justifica toda posibilidad de hacer un gazpacho de fresones cuando no es temporada y cuando apenas hay fruterías con fresones)

Inspiración: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/gazpacho-de-melocoton-receta

Ingredientes (para 4 raciones):

600 gr tomate maduro (entre 6-8 unidades)

400 gr de melocotón de viña (unas 4 unidades medianas)

35 ml. vinagre de jerez

90 ml. AOVE

50 gr pimiento verde

60 gr. pepino

150 ml. agua fría

Orejones y picatostes para decorar

Preparación:

*Como el anterior, está considerablemente mejor si se hace con algunas horas de antelación.

Cortar y despepitar los tomates, pelar y cortar los melocotones.

Triturar todos los ingredientes con la batidora o el procesador, corregir de espesor (añadiendo agua o miga de pan al gusto, sin pasarse), corregir de sal y reservar en la nevera hasta servir.

Decorarlo con un chorrito de aceite de oliva, orejones a trozos y un par de albahaca fresca. Y a disfrutar^^

¡¡¡¡Tengo un notición!!!! Me he comprado una KITCHENAID y estoy tan tan tan contenta!!

Llevaba un montón de tiempo pensando si debería gastarme el dinero o no, que si le sacaría partido y que si de verdad valía la pena.

Hoy me ha llegado a casa y estoy más que segura de que no ha sido en vano, le digo adiós a buena parte de mis ahorros pero doy la bienvenida a mil y una experiencias, recetas y cosas nuevas que aprenderé.

Estaba tan emocionada que hasta le he agradecido 34598735 veces el paquete al repartidor, toda roja y con ganas de llorar. 

La he comprado a través de internet en la tienda online de María Lunarillos (que una amiga me recomendó), y tengo que decir que estoy muy contenta con su trato y su profesionalidad.

Justo el día que me decidí a comprarla lanzaron una oferta de descuento del 10% en todos los artículos de su tienda, y aunque había estado consultando otras tiendas bien reputadas online, el descuento pudo conmigo jajaja.

En el espacio de una hora que estuve para decidir cual, comprarla, pagarla y hacer las transacciones, se agotaron la verde manzana (la que yo quería) y luego la naranja, así que imagino que he tenido suerte en poder quedarme al final con la amarilla. Al fin y al cabo, es solo un color.

Y encima el pack viene con set de 5 gadgets culinarios y un 5% de descuento en mi próxima compra en su tienda:)

Hoy he caído en que llevo más de 1000 € gastados invertidos en cosas para cocinar. Me compré la cámara réflex con mis ahorros hace más de un año, y ahora cae este armatoste y fantástico ayudante de cocina. 

Y eso sin contar moldes, ingredientes, utensilios y energía gastada invertida para tirar adelante éste blog, descubrir cada día y conocer a personas, bloggeros/as y cocineros/as de los que aprender sin límite!

Esto es todo, muchas gracias por estar ahí y besitos mil!