Tarta de almendras y choco

Esta tarta tiene una textura suave y almendrada y el chocolate de encima le da una muy buena frescor. Es muy bueno y muy fácil de hacer.   

Ingredientes: 

• Masa brisa: una lámina comprada o la que aparece en ésta receta
• 100 gr. de almendras crudas y molidas 
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de ralladura de piel de naranja 

Para la cobertura de chocolate:

• 200 gr. de chocolate negro fondant
• 200 ml. de nata de postres
• 50 gr. de mantequilla
• 1 cucharada de café soluble (opcional)

Preparación:

1. Engrasar el molde i forrarlo con la masa brisa (es mejor utilizar un molde alto i dejar los bordes levantados, ya que después al verter el chocolate, no se escapará y quedará una capa perfecta). Pincharlo con un tenedor por todas partes y meterlo en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos cubierto con papel de plata (para que no suba). Pasado este tiempo, sacarlo, quitar el papel y hornearlo 5 minutos más. 
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y ir agregándole los huevos uno por uno. Después las almendras molidas y por último la ralladura de naranja.
3. Verter esta preparación sobre la masa brisa y hornear en el horno a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta que veáis que al pincharlo con un cuchillo, este salga limpio y seco.
4. Para la cobertura calentar la nata hasta que empiece a hervir. Entonces la retiráis del fuego y agregáis el chocolate, el café i la mantequilla a trozos. Ir mezclando con una espátula o una cuchara hasta que se haya fundido todo. 
5. Cuando la tarta este a temperatura ambiente, podéis verter sobre ella el chocolate. Seguidamente lo dejáis en la nevera mínimo una hora hasta que este sólido.

La podéis decorar con algún crocante de almendras tostadas o con laminas de almendra. 

BUEN PROVECHO!