Tortitas escocesas

Estoy bastante obsesa con hacer tortitas para desayunos completos.

Hace un par de años publique los Crumpets, unas tortitas con levadura de panadería, que quedaban fofitos y estaban brutales y luego publique las típicas tortitas con sirope de arce americanas.

Luego me toco la era de la banana y estuve un verano haciendo mil cosas con plátano como también las tortitas de plátano de desayuno.

Pues esta vez le toca el turno a estas tortitas escocesas! Son más rápidas que cualquiera, veréis...

Ingredientes: (para 10 tortitas)
225 gr de harina de fuerza
4 cditas. de levadura en polvo
1 huevo
2 cdas. miel de abeja o sirope de ágave
200 ml. de leche
aceite o mantequilla para engrasar

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes con un turmix o robot.

Calentar una sartén y pintar con aceite o mantequilla. Colocar 3 o 4 cdas. sopera de la masa y cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, girarla. Más o menos un minuto y medio por lado, hasta que queden doraditas. ¡LISTAS!

Calientes son mucho mejor. Con miel y mermelada, jamón y queso, chocolate...

Que no os las termináis? NO hay problema, se guardan y luego se calientan 30 segundos en el microondas y como recién hechas^^

Probarlas rellenas de queso fundido, añadiendolo justo antes de calentarlas en el micro, ¡INCREÍBLES!

Smoothie ultra vitamínico de desayuno

Qué mejor para empezar el día positivo y con energía que una combinación de frutas y verduras?

Este smoothie lo hice hace unos días pensando en un chute de Vitamina C y me encantó. Ya lo he hecho unas cuantas veces y me sienta genial, directo en vena :D

Al contrario de toda creencia popular de que la naranja es el alimento con mayor vitamina C es el kiwi junto con la fresa la fruta que más contienen de esta famosa vitamina.

Y superando a la naranja también se encuentran la grosella negra, el pimiento rojo, el brócoli, el perejil (sí, el perejil!), los frutos rojos, las coles de Bruselas, el caqui, la papaya y ya algunos cítricos. Por lo bajo de la lista ya encontramos las espinacas, el melón, la coliflor…

Así que para protegerte del constipado y aumentar las defensas, olvida el zumo de naranja natural y hazte un salteado de pimientos con perejil! jajajja

Pues bien, este GREEN SMOOTHIE tiene un poco de cada:

NARANJA, aporta vitamina C, agua, minerales, ácido fólico, beta-caroteno y fibra, ESPINACAS, aportan agua, vitamina E y C, minerales y proteínas, KIWI, aporta más del doble de vitamina C que la naranja, fibra, minerales y agua, AVENA, aporta hidratos de absorción lenta por lo que nos da la energía para aguantar hasta el mediodía, YOGUR, aporta proteínas, grasas (si no es 0%), hidratos y calcio, PEREJIL, que rebosa vitamina C como otras hierbas aromáticas y como no, AGUA, que mantiene el cuerpo hidratado y con ello, las células renovadas y jóvenes.

Es perfecto o no es perfecto?! Es la combinación de hidratos, lácteos y fruta (y además verduras) necesaria para un desayuno bastante equilibrado, y está de muerte.

Ingredientes:

• 1 naranja entera
• 1 kiwi
• 1 puñado grande de espinacas frescas
• 1 vaso de agua fría
• 70 ml. de yogur natural o de queso fresco batido (pueden ser de soja, o podéis omitirlos) 
• Unas cuantas hojas de perejil fresco
• 1 cdita. de agua de azahar (opcional)
• 2 cdas. de copos de avena
• 3 Hielos
• 1 cda. de azúcar o unas gotas de edulcorante líquido

Elaboración:

Introducir todos los ingredientes en la batidora, excepto el hielo.

Batir mucho mucho, hasta que quedé más liso que una crema solar. 

Añadir el hielo (si vuestra batidora tiene la capacidad de triturarlo) y batir de nuevo.

Corregir de dulzor y ale, decorar con unos copos de avena, un poco de miel, frutos secos... y pa' dentro!!

Feliz finde;)