Coquitos

¡Absolutamente deliciosos! Estos coquitos son la cosa más sencilla del mundo mundial y son realmente apetitosos para los fans del coco :P
A mi madre le gustan, pero a mi padre le vuelven loco, empieza y no para. Son tiernos, blanditos por dentro y crujientes por fuera, ligeramente tostados… bueno callo que me entra más hambre, ahí va:














Ingredientes:

• 125 gr. de coco rallado (un paquete entero)
• 100 gr. de azúcar
• 1 huevo
• ralladura de un limón (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Mezclar todos los ingredientes con ganas. Veréis que queda una masa compacta.
3. Hacer bolitas del tamaño de un panellet más o menos.
4. Hornearlas sobre papel vegetal en la bandeja del horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén marroncitas por fuera. A partir de ese tiempo, controlarlas cada poco tiempo, que se queman muy rápido.

INCREÍBLES!